BOEUF A LA MEXICAINE - PETITES GOURMANDISES

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Petits plats express du ramadan,gratins,viandes,tadjine...recettes 2012 - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Selem alaykoum/bonjour J’éspère que vous trouverez des idées pour vos petits plats avec cette récap!! la plupart des recettes sont des recettes faciles et rapides…soufflés,gratins,brochettes,viande express…il y a quand même 2 ou 3 recettes un peu plus élaborées mais ça en vaut toujours la peine puisque le résultat est extra!!! cliquez sur le lien afin de lire la recette poulet marocain aux olives et citron confit escalopes de dinde au paprika et aux herbes gratin dauphinois…le vrai!! épaule d’agneau roulée farcie au four et ses pommes de terre roties! pommes de terre farcies au boeuf et parmesan collier de veau pommes de terre champignons façon ragout escalopes milanaises et ses tomates mozzarellas fondantes…humm! escalopes de dinde et ses champignons de paris à la crème…mon plat chouchou!! pommes de terre au four express paprika et fines herbes brochettes de poulet aux épices “tandoori chicken masala” cannélonni au veau haché et mozzarella tacos lyonnais à la sauce gruyère petits légumes du midi farcis pommes de terre “duchesses” au parmesan pilons de poulet express au four et ses pommes de terre fondantes soufflés de pommes de terre au cheddar cigares de choux farçis à la mozzarella brochette estivale au coeur fondant légumes farçis en sauce plat traditionnel pommes de terre au four à la suédoise délicieux gratin de cardon en mini cocotte!! coeurs d’artichauds farcis en sauce pommes de terre sautées et son poulet express!! brochettes de dinde au curry,yaourt et moutarde à l’ancienne BON APPETIT!!!! http://recettes.de/ramadan

Lasagnes courgettes viande - Quand Nad cuisine...

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Cette semaine qui commence signe la fin des vacances… Et oui déjà! Ces deux mois m’ont paru vraiment courts cette année, la faute au soleil qui a mis bien du temps avant de s’installer. Mais bon avant de retrouver les recettes d’automne, continuons de profiter des légumes estivaux. Encore une recette à la courgette (et j’en ai encore quelques-unes sous le coude!), mais que voulez-vous, j’ai la chance de les avoir vues bien pousser dans mon jardin, je ne vais pas me priver du plaisir de les cuisiner. D’autant plus qu’avec ces lasagnes, c’est toute la famille qui s’est régalée. Pour 4-5 personnes: 12-14 feuilles de lasagnes (selon la taille du plat) 1 oignon 1 grosse (ou 2 petites) courgette(s) 400 g de viande de boeuf hachée 100 g de fromage râpé 2 boules de mozarella (de 125 g chacune) 45 cl de sauce tomate (maison ou pas) 1-2 cs d’huile d’olive épices à tajine sel Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Emincer l’oignon et râper la courgette. Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans l’huile d’olive. Ajouter ensuite la viande et laisser cuire 5 à 10 min. Saler et épicer. Ajouter la moitié du fromage râpé et bien mélanger. Découper les boules de mozzarella en lamelles. Dans un plat légèrement huilé, étaler suffisamment de feuilles de lasagnes pour couvrir le fond. Répartir le tiers du mélange viande-courgette, puis le tiers de la mozzarella. Recouvrir de lasagnes et renouveler deux fois l’opération en terminant par des lasagnes. Napper de sauce tomate et saupoudrer du reste de fromage râpé. Enfourner et laisser cuire 25-30 min. J’aime beaucoup mes épices à tajine (un mélange de cannelle, cardamome, coriandre, curcuma, gingembre, girofle, macis, muscade, oignon, piment doux et poivre blanc) vraiment très parfumées. Vous pouvez bien sûr choisir les épices que vous voulez, un mélange d’épices pour cuisine italienne par exemple, ou encore utiliser un peu d’ail et des herbes.

Chili con carne facile et rapide

Chili con carne facile et rapide

Version rapide et facile du chili con carne, le plat emblématique tex-mex que les ados adorent à base de viande de boeuf hachée, poivrons et haricots rouges, relevé juste comme il faut de cumin et de poudre de chili

Cigares de choux farçis à la mozzarella - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Selem alaykoum/bonjour Voilà une recette sympa que je vous propose et assez rapide à faire!! pas facile d’accommoder le choux mais avec de la viande hachée, c’est toujours plus appétissant!! je fais ma farce habituelle avec du boulghour, cela attendrie la viande c’est délicieux, puis je rajoute une sauce tomate toute simple et plein de morceaux de mozzarella et au four un régal!!!! ingrédients: 1 quinzaine de feuilles de choux (ou plus si vous avez plus de viande hachée) sel et poivre 2 ou 3 càs d’huile d’olive ail en poudre épices (origan ,basilic,persil…) 400 gr de tomates pelées fraiches ou en conserve pour la farce: 300 grs de boeuf haché 1 petite échalotte 40 grs de boulghour 25 grs de mie de pain(environ) 3  càs de lait 1 càc d’origan 2 càs de persil haché 1 càs d’huile d’olive 1 jaune d’oeuf 1 ou 2 mozzaella oter les feuilles du chou et les rincer les précuire à l’eau bouillante et salée 10 mn entre temps préparer la farce: cuire le boulghour 10 mn dans l’eau bouillante salée égoutter tremper la mie de pain dans le lait et mélanger tous les ingrédients de la farceavec la mie de pain essorée bien  égoutter les feuilles de choux saler légèrement l’intérieur de chaque feuille puis étaler un peu de viande hachée et rouler chaque feuille les déposer dans un plat à gratin puis mixer les tomates pelées ajouter ail,sel,poivre et épices et huile d’olive napper les cigares de sauce recouvrir de tranches de mozza et enfourner 30 à 40mn à 180° REGALEZ-VOUS!!!!!!!!!!!!!

Galettes bolognaises façon lasagnes - Quand Nad cuisine...

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  Une recette réalisée avec le reste de mes galettes de blé noir préparées pour la Chandeleur. Utilisées ici à la place des feuilles de lasagnes, elles constituent un délicieux plat, bien réconfortant par ce temps. Pour 4 gourmands: 6 galettes de sarrasin 400 g de viande de boeuf hachée 1 oignon 40 cl de sauce tomate épices pour cuisine italienne origan 40 cl de béchamel légère (40 cl de lait + 35 g de maïzena) 1 poignée de fromage râpé huile d’olive sel, poivre Préchauffer le four à 200°. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et laisser cuire quelques minutes en remuant. Épicer et assaisonner selon vos goûts. Verser la sauce tomate et laisser mijoter une bonne dizaine de minutes (le temps de préparer la béchamel et de découper les crêpes à la dimension du plat). Dans un plat à gratin, verser une cuillère de sauce à la viande puis étaler une galette. Recouvrir de deux cuillères de sauce et d’un peu de béchamel (en garder suffisamment pour recouvrir le plat à la fin) puis d’une nouvelle galette. Renouveler jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une galette nappée du reste de béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner. Laisser cuire 25-30 min.     Galettes bolognaises façon lasagnes 2012-02-15T08:35:00+01:00

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