Coq

Coq

684 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Coq"


Coquelets en barbouille

Coquelets en barbouille

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Coquelets en barbouille au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Coquelets en barbouille par Cookeo Mania

Coquillettes et légumes à la crème de St Moret

Coquillettes et légumes à la crème de St Moret

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Coquillettes et légumes à la crème de St Moret au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Coquillettes et légumes à la crème de St Moret par Cookeo Mania

Coq au vin facil

Coq au vin facil

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Coq au vin facil au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Coq au vin facil par Cookeo Mania

Coq au vin - recette 1930

Coq au vin - recette 1930

INGREDIENTS : pour 4 personnes 1/2 coq poivre - sel 1 gousse d'ail 1 bouquet thym laurier 5 cl de cognac 1 cas de farine 2 oignons 1 échalote 200 gr de champignons 1/2 litre de vin 200 gr de poitrine fumée beurre PREPARATION : Couper ou faire couper par votre boucher le ½ coq. Eplucher et couper en rondelles les oignon

Risotto de coquillettes au chorizo (cookeo)  - Une toquée en cuisine

Risotto de coquillettes au chorizo (cookeo) - Une toquée en cuisine

5 minutes de préparation. Le cookéo fera le reste : ) Pour 3 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 250g de coquillettes - 100g de minis chorizo - Quelques filaments de safran - 100ml de vin blanc - 500ml de bouillon de viande 1) Hacher l'oignon et le faire...

Coquelets rôtis avec des pommes de terre - sucreetepices.over-blog.com

Coquelets rôtis avec des pommes de terre - sucreetepices.over-blog.com

Comme je le disais dans un article précédent, j’aime beaucoup les coquelets, quel que soit leur mode de cuisson. J’en fais souvent, dès que j’en ai l’occasion. Aujourd’hui je les ai rôtis au four avec des petites pommes de terre. C’était tellement bon...

Coquillettes aux légumes et aiguillettes de poulets

Coquillettes aux légumes et aiguillettes de poulets

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Coquillettes aux légumes et aiguillettes de poulets au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Coquillettes aux légumes et aiguillettes de poulets par Cookeo Mania

Coq (ou dinde) au vin rouge

Coq (ou dinde) au vin rouge

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Coquelets à la sauce champignons

Coquelets à la sauce champignons

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Coquelets à la sauce champignons au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Coquelets à la sauce champignons par Cookeo Mania

Coquillettes au jambon

Coquillettes au jambon

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Coquillettes au jambon au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Coquillettes au jambon par Cookeo Mania

Pâtes sauce fromage - Valérie Passion Cuisine

Pâtes sauce fromage - Valérie Passion Cuisine

Une recette ultra facile et pas chère, avec vos restes de fromages qui plaira aux petits comme aux grands. Ingrédients pour 4 personnes: 400 de pâtes ( coquillette pour moi cette fois ) 100g de crèmes fraiche 200g de restes de fromages ( pour ce plat...

Vins blancs secs : comment les déguster ? - Fourneaux Et Fourchettes

Vins blancs secs : comment les déguster ? - Fourneaux Et Fourchettes

Fruités et nerveux, fruités et souples, riches et structurés, riches et ronds…. les vins blancs secs sont multiples et possèdent un très large éventail de saveurs. Vous avez du mal à les identifier et vous aimeriez savoir comment les déguster ? Voici les principaux cépages utilisés et quelques-uns des vins blancs secs les plus connus en France, avec des conseils pour les accords mets-vins. Une liste non exhaustive, et non limitative ! La famille des vins blancs secs est immense et ne connaît pas les frontières. Elle va des AOC le plus connues à des vins plus confidentiels, parfois classés « vin de table » ou « vin de France ». Ils ont cependant un dénominateur commun : pour être appelés « vins blancs secs », ils doivent contenir moins de 0,2 % de sucre par litre soit entre 0,1 et 2 grammes par litre. Pour déguster un vin blanc sec AOC, qui a fait ses preuves, vous pouvez piocher dans la liste ci-dessous, qui répertorie quelques-uns de vins blancs secs les plus connus en France. Vous avez l’esprit curieux et aventurier ? Vous aimez découvrir les vins étrangers ou des vins plus confidentiels ? N’hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n’a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l’appellation. Vin blanc sec : les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay : il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon : c’est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc : on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C’est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc : à l’origine très implanté en Bourgogne, il s’est beaucoup développé en Alsace. Ce cépage permet d’obtenir des vins équilibrés, entre rondeur et acidité. En sec, il offre des vins très fruités et assez vifs, faciles à savourer. Le Riesling : il est cultivé principalement en Alsace. En vin sec, les vins issus de Riesling ont un bon équilibre entre acidité fruitée et richesse, avec beaucoup de minéralité. Le Riesling fait de très bons vins de garde qui se conservent au moins une dizaine d’années. Vins blancs secs : les principales AOC en France L’AOC Sancerre (Cher). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Sa teinte est or pâle. Il possède une acidité naturelle qui s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons et crustacés, de la viande blanche en sauce. Il est parfait avec des fromages de chèvre comme le crottin de chavignol. L’AOC Chablis (Yonne). Son cépage blanc principal est le chardonnay. C’est un vin vif en bouche, au nez frais, avec une finale minérale. Il est très sec et vif, jusqu’à l’acidité. Sa robe, blanc-vert ou jaune pâle, est discrète. Il accompagne les plateaux de fruits de mer, les poissons grillés, pochés ou en terrine, la viande blanche en sauce, les escargots, le chèvre frais, le beaufort, le comté. L’AOC Pouilly-Fuissé (Saône-et-Loire). Son cépage blanc principal est le chardonnay. Ce vin élégant et profond à la robe jaune paille est parfait à l’apéritif ou en début de repas. Il accompagne les crustacés grillés, les poissons crus, les ris de veau aux champignons, la blanquette, les terrines de légumes, les gougères au fromage, comté, le beaufort, le chèvre frais. L’AOC Muscadet (Loire-Atlantique, partiellement Maine-et-Loire et Vendée). Son cépage blanc est le melon de Bourgogne. C’est un vin complexe, gras, qui a un beau volume en bouche. Grâce à ses arômes discrets, floraux et fruités, notamment de citron, il est idéal avec des huîtres et des fruits de mer. L’AOC Entre-deux-Mers (Gironde). Son cépage principal est le sauvignon. Cette appellation a des arômes très intenses et sa minéralité procure une fin de bouche désaltérante, une sensation de fraîcheur, avec une finale acidulée. C’est un vin nerveux, mais aussi doux et sec. Il accompagne les plateaux de fruits de mer ou d’huîtres d’Arcachon L’AOC Bordeaux Blanc (Gironde). Ses cépages principaux sont la muscadelle, le sauvignon et le sémillon. Ces vins secs, nerveux, et floraux, ont des notes fruitées de citron, de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. Ils ont de la force et une belle rondeur. Ces vins frais sont parfaits avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons grillés. Certains, plus complexes, se marient avec des viandes blanches. Ils accompagnent aussi la quiche lorraine et la volaille. L’AOC Pouilly-Fumé (Nièvre). Son cépage blanc principal est le sauvignon. Ce vin généreux, fin et minéral, est tantôt frais et vif, tantôt long en bouche et plus franc. Il a des notes fruitées d’agrumes, et de fruits (groseille, fruits de la passion, litchi, pêche de vigne). Il accompagne les crustacés, les poissons à chair ferme, la blanquette, le chèvre frais ou affiné.

Oeuf en cocotte au Salers en coque de mini-Jack - Le Palais des Saveurs

Oeuf en cocotte au Salers en coque de mini-Jack - Le Palais des Saveurs

Des mini-Jacks dans mon garde-manger depuis début octobre. Il était temps que je les cuisine! Je me suis décidée à les préparer en tant que...

Paella  - Une toquée en cuisine

Paella - Une toquée en cuisine

Une paella délicieuse et rapide à préparer. Pour 4-5 personnes Ingrédients: - 300g de riz - 1/2 kilo de moules ( avec la coquille c'est plus joli ) - 200 g de crevettes roses - Quelques gambas - 4 ailes de poulet - 1 poivron rouge - 1 oignon - 2 éclats...

Coq au porc maison, prise deux +

Coq au porc maison, prise deux +

Ce petit rôti qui fait nos délices et qu’on trouve prêt à cuire au rayon des viandes, c’est un filet de porc entouré d’une poitrine de po...

Macarons citron jaune basilic * - Grain 2 Sucre

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Recette, Grain 2 Sucre, Macarons, Felder, meringue française, blancs d'oeufs, amandes, sucre glace, douille, coque, ganache fcitron jaune basilic, citron, oeuf, colorant, basilic, amandes

Macarons à la framboise - Grain 2 Sucre

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Salade de riz exotique en coque d'ananas

Salade de riz exotique en coque d'ananas

Après les petits excès des Fêtes de fin d'année, j'aime bien proposer quelques recettes fraîches privilégiant les fruits ou les légumes. L'ananas est un fruit t

Coques en chocolat bicolores, mousse de marron et dés de mangue rôtie

Coques en chocolat bicolores, mousse de marron et dés de mangue rôtie

Dessert technique pour repas de fêtes ! Ces coques en chocolat demandent un peu de patience, mais font un très joli écrin pour vos mousses au chocolat, au caramel, pour des chantilly onctueuses et des fruits...J'ai choisi cette fois-ci de les garnir d'une mousse de marron surmontant quelques dés de mangue rôtie. Ingréd