Croque Cake ail et fines herbes

Voici une idée originale et ultra gourmande pour vos repas du soir ou vos brunchs du week-end : le croque cake ail et fines herbes. C’est une variante savoureuse du célèbre croque-monsieur, mais en version fondante et familiale, cuite au four dans un moule à cake ou un moule tablette. Le principe est simple : on alterne des couches de pain de mie sans croûte avec une préparation à base d’œufs, de crème liquide légère et de boursin ail et fines herbes. Ajoutez à cela du saumon fumé, de la mozzarella fondante et un peu de ciboulette fraîche, et vous obtenez un plat moelleux, parfumé et terriblement réconfortant.

La recette ne demande aucun robot ni technique compliquée. On commence par préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, on bat les œufs avec la crème, le boursin, du sel, du poivre et de la ciboulette. On coupe la mozzarella en fines lamelles, puis on monte le croque cake en couches : une fine couche de préparation, du pain de mie, du saumon, des tranches de mozzarella, puis on recommence. Le tout est bien imbibé et se tient parfaitement à la cuisson.

Après 30 minutes au four, le croque cake est doré à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Il se découpe facilement en parts généreuses, idéales à accompagner d’une salade verte ou de crudités pour un repas complet. L’avantage de cette recette, c’est qu’elle est modulable à l’infini : remplacez le saumon par du jambon, le boursin par un fromage frais nature, ou ajoutez des légumes grillés pour une version végétarienne.

Pour découvrir les étapes détaillées et les suggestions de variantes, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante. Ce croque cake va vite devenir un incontournable chez vous aussi !