Petits gressins au romarin - Une toquée en cuisine

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C'est l'été!! Si si je vous jure. Je sais moi aussi j'ai du mal a y croire quand je regarde le temps qu'il fait dehors. Voici donc une recette qui sent bon le soleil pour se remonter un peu le moral. Pour 8 petits gressins Ingrédients: - 40g de farine...

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Vous êtes pontoisiens et pour vous un jour sans pain est un jour sans soleil, mais vous devez impérativement manger plus de fibres ? Ce pain aux céréales de la boulangerie les délices de la gare de Pontoise, est peut-être fait pour vous !

Semaine aérienne - Nouvelle recette sucrée : Mousse de nèfles et pêche

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Bien le bonjour en ce week-end plus ou moins ensoleillé... Quoi de mieux pour faire venir le soleil qu'une mousse de fruits jaunes d'été ? Juste un œuf vous pr

Mon week-end à l’Ile de Ré I Charente Maritime

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Le week-end est déjà fini depuis dimanche soir, mais je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager les beaux paysages que nous avons vu pendant deux jours.Cette Ile est magnifique, encore sauvage et toute jolie. En plus, le soleil a été présent (presque) tout le week-end.Nous avons pu d

Un dîner au bord du Lac de Garde préparé par Denny Imbroisi [Food-Voyages Jet Tours]

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Comme je vous l'ai dit il y a quelques jours, mon blog passe en mode été. Et qui dit été dit vacances, soleil, voyages, non ? Alors aujourd'hui je vous emmène en Italie pour découvrir la suite de mon Food Voyages, organisé par Jet Tours, auquel j'avais participé en mai dernier. Un des moments except

Saucisses grillées au romarin et à la coriandre

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Le mois de septembre nous réserve encore de belles journées ensoleillées, attendez donc avant de ranger la plancha ou le barbecue pour l'été prochain ! Surtout que j'ai une délicieuse recette à vous proposer pour les amateurs de grillades. A la maison, quand je penses grillades, je ne peux m'empêche

Soupe de tomates rôties aux herbes

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Je vous le disais dimanche, j'ai passé mes 10 derniers jours entre la Corse et la Croatie. Alors forcément quand on va vers le Sud au mois de mai c'est (presque) l'été, en tout cas ça l'est sur les marchés et dans les assiettes ou les légumes qui ont poussé en pleine terre sous le soleil sont déjà t

Taboulet quinoa saumon -

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Le soleil est parmi nous, on se croirait en été ^^ à cette occasion, petit taboulet quinoa saumon 😛 Ingrédients 2 pers : 1 carotte 1/4 de concombre 150 g de quinoa (cru) Quelques tomates cerises Du saumon fumé Tout d’abord, faite cuire le quinoa dans une casserole d’eau salée, puis rincez et laissez refroidir. […]

5 recettes d'été à base d'aubergine - Fourneaux Et Fourchettes

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L’aubergine, c’est la cuisine du soleil ! On la retrouve surtout dans des recettes méditerranéennes, qui sentent bon le soleil et l’huile d’olive. Soyez-sur d’en avoir toujours dans votre garde-manger, les recettes à base d’aubergines sont variées, nombreuses, et toujours délicieuses ! Cliquez sur le titre des recettes pour y accéder directement. Bien choisir son aubergine Préférez des aubergines de petite taille, qui rendront moins d’eau et auront beaucoup moins de pépins. Sa peau doit être bien ferme et brillante, passez votre chemin si vous voyez des aubergines avec des petites rides ! A quelle saison peut-on manger des aubergines L’aubergine est un légume d’été, vous pouvez donc la trouver sur vos étals de marché de Juin à Septembre. En dehors de cette période, essayez de ne pas en acheter. Elles viendront surement de très loin, et n’auront aucune valeurs Les recettes à tester Boulettes d’aubergine au fromage Ces boulettes végétariennes sont parfaites pour changer un peu des recettes classiques à base d’aubergine. Le goût de l’aubergine se marie très bien avec le fromage. Gratin d’aubergines au poulet Un gratin tout simple à réaliser. Avec des tomates et des aubergines, ce gratin à tout d’un super plat d’été ! Tarte aubergines tomates séchées Cette tarte aussi belle que délicieuse est ultra simple à réaliser ! Un peu de boursin, de tomates séchées et d’aubergine et .. Le tour est joué ! Gratin d’aubergines végétarien Un gratin végétarien cette fois, parfait pour les amoureux du sucré-salé avec sa sauce soja et miel Aubergines farcies végétariennes On termine ce top 5 des recettes à base d’aubergines avec encore une recette végétariennes, une façon originale de manger des aubergines farcies ! Et vous ? Quelle est votre recette préférée ?

Tartiflette - sucreetepices.over-blog.com

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C’est sans doute la dernière tartiflette de la saison car le soleil commence enfin à pointer son nez chez nous. Bientôt on va faire place aux salades et grillades mais en attendant – une dernière tartiflette pour la route. C’est tellement bon ! Ingrédients...

Kiflice

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J'ai une famille.... jusque là, rien de bien extraordinaire. Mais ma famille est bien plus étendue  que ma simple famille biologique. J'ai une famille de coeur ; elle vient des Balkans, et plus exactement de Serbie. Cela fait 25 ans aujourd'hui que j'ai été adopté par cette belle et grande famille qui fait partie intégrante de mon existence. Je les aime ; j'y ai trouvé petits frères et petites soeurs qui, en plus de ma famille "de sang", me supportent au quotidien et savent être là lorsque le besoin s'en fait sentir. Cette famille de coeur a su m'apporter une richesse inestimable : une autre culture. Toutes les facettes de cette culture serbe me sont désormais familières, toutes ou presque s'entend. De cette culture, il est un aspect que je privilégie, et il ne faut pas être grand clerc pour deviner que je m'acharne encore aujourd'hui à décoder la cuisine serbe et ses mille et un trésors. Celle que je connais bien est celle du Sud de Beograd, à mi-chemin entre plaine et montagne, la région de Pozega, Uzice, Mokra Gora, Zlatibor........ C'est une cuisine que l'on pourrait qualifier - sans être péjoratif - de paysanne tant elle puise ses racines dans la terre et ses richesses. Le légume roi est avant tout le chou (kupuc) qui se décline en quelques préparations savoureuses. La meilleure d'entre elles étant - selon moi - la salade de chou. Le chou blanc, voire rouge, est émincé très finement avant d'être assaisonné de sel, poivre, vinaigre de vin et huile avec un soupçon d'eau. Cette salade qui est présente à tous les repas, est brassée à pleines mains avant d'être oubliée quelques heures. Le chou s'attendrit et devient doux tout en conservant un léger craquant. De toutes les salades, c'est la plus rafinée. A celle-ci on peut ajouter la salade serbe ( tomates concombres, oignons et parfois fromage), qui elle aussi, est de toutes les tables. En été, on assiste à des orgies de pastèques énormes ( lubenica ), de fruits savoureux et gorgés de soleil - mention toute particulière et personnelle pour la divine framboise d'Arilje ( malina ) -.Je pourrais écrire quinze pages sur mes coups de coeur et mes découvertes mais je me limiterai à celle qui m'a fait le plus chavirer. Si la culture du fromage est dit-on, française, voire néerlandaise, la  Serbie n'est pas en reste avec les deux ou trois préparations laitières qu'elle connaît. La première et la plus fameuse est le "kajmak". Le lait est mis à tièdir dès la traite et écrémé. Cette crème est réservée et salée pour être longuement affinée et donne naissance au kajmak, fromage crémeux à souhait que l'on peut difficilement comparer. Il est à mi-chemin entre le beurre et la féta. Ce kajmac, malgré son prix élevé, est présent sur les tables aux côtés des salades, des légumes crus, etc.... Il accompagne divinement les viandes grillées, sur lesquelles il fond......... on frôle le péché.... non, c'est un péché. On prépare aussi l'équivalent de la féta. Cette fois le lait est emprésuré et égoutté pour donner ce "sir" que l'on mange à toutes les sauces. On le retrouve souvent râpé grossièrement sur les légumes de la salade serbe. Lorsque je vivais au Kosovo, je m'échappais aussi souvent que possible pour une des enclaves serbes et me rassasier dans un " PESTOPAN" (restaurant). On y faisait grande table de cochonnailles de toutes sortes et grillées. Les énormes saucisses ou encore le roulé à la Karadjorjevic valaient la peine de faire de nombreux kilomètres. Dans ces restaurants, on accompagnait les viandes de bonnes grosses frites maison sur lesquelles le chef râpait du "sir". Indescriptible !!!!Ici et aujourd'hui, je vais vous donner une petite recette. C'est un petit croissant au fromage qui viendra avec succès je pense, agrémenter un buffet, voire un gros apéritif. On les appelle KIFLICE, prononcer "kiflitssé".

Tian estival - Panamsaine

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Dimanche dernier il faisait beau … je n’ai pas dit chaud … mais beau ! Un soleil et ciel bleu magnifiques. Du coup, une envie de plat très estival m’a prise et impossible de me la sortir de la tête. Je l’ai donc réalisée en ½ seconde. En effet, une fois...

FILET DE SAUMON ET AUBERGINES FRITES

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Un plat qui sent encore bon l'été...Les aubergines sont juste poêlées, et le filet de saumon également. Un peu de basilic et c'est le soleil dans l'assiette ... Ingrédients : 2 filets de saumon 2 aubergines rondes 1 tomate 1 oeuf entier 1 citron 1 bouquet de basilic sel, poivre, piment d'Espelette La recette : Lavez et

TARTE FINE AUX TOMATES ET OLIVES NOIRES

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Profitons des tomates de l'été pour réaliser ces petites tartes ensoleillées ! Ingrédients : 3 tomates 1 pot de tapenade 1 pâte feuilletée des olives noires romarin Recette : . Découper la pâte feuilletée en carrés . Etaler la tapenade dessus . Couper les tomates en rondelles fines . Disposer harmonieusement les rondel

Recettes "Best of" vacances d'été au Portugal

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Dans cet article je vais vous faire voyager gustativement en partageant avec vous certaines des recettes ramenées au cours de mes divers voyages au Portugal. Selon les régions que l'on visite les plats traditionnels sont tous issus du terroir, ils sont simples et faciles à reproduire et bien au-delà des préjugés sur les plats à base de morue. C'est une cuisine influencée par les diverses invasions dans leur histoire (Phéniciens, Grecs, Carthaginois, Celtes, Romains, Germains, Wisigoths et Arabes) et par la soif d'aventure et de découverte des portugais qui ont explorés et colonisés des régions lointaines. Ses saveurs méridionales se sont mélangées aux épices, herbes fraîches et aux légumes nouveaux pour créer des plats familiaux parfumés fleurant bon le soleil. En visitant ce pays vous tomberez sous le charme de ses recettes aux produits frais et locaux où le bio et l'artisanal coulent de sens.

Gâteau chocolat mascarpone - Le Palais des Saveurs

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J'ai été séduite par le visuel de ce gâteau chez "Un déjeuner de soleil" avec de l'être par le goût.  

Crumble aux légumes du soleil - Recettes vertes pour cordons bleus

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Une recette pour prolonger l'été... J'ai utilisé seulement les légumes du panier de cette semaine, mais libre à vous d'adapter les ingrédients ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -1 poivron vert -1 tomate rouge -1 tomate jaune -2 oignons -50 g de farine...

Sablés au thym et romarin - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Sablés au thym et romarin Recette de Sophie du blog « Côté soleil » http://cotesoleil.wordpress.com Ingrédients : pour une douzaine de sablés de 10 cm de diamètre 170 g de farine 50 g de beurre salé 65 g d’huile d’olive ¼ de cuillère à café de sel 50...

Tarte soleil olives et romarin

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Tourte composée de 2 pâtes feuilletées, fourrée de tapenade, comté râpé et romarin ciselé, découpée en 24 rayons "twistés" sur eux même pour former un beau soleil

Crêpe de Sarrasin Complète - La Cuisine des  Jours...

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Avec le retour de journées ensoleillées, une cuisine décontractée offrant un avant goût de vacances est de mise. Je vous propose de faire des crêpes salées. Une base de Pâte à Crêpe à la Farine de Sarrasin encore appelée blé noir s'impose. Image : La...

Tarte aux légumes du soleil - La Cuisine de Jackie

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L’Été se poursuit et le jardin regorge de légumes. Comment ne pas résister à la réalisation d’une tarte gourmande tout en saveur. Ingrédients : Pour 4 personnes pâte brisée 200g farine 100g beurre 5cl d’eau 1 pincée de sel garniture 2 courgettes 2 petites aubergines 2 poivrons verts 2 tomates thym frais, origan ½ oignon […]