Croque italien - Une toquée en cuisine

Croque italien - Une toquée en cuisine

Ce jour là ma maman cuisinait du lapin ( je vous montrerais sa recette dans un prochain post). Et comme je n'en mange pas j'ai improvisé un ptit croque monsieur avec les moyens du bord Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain blanc - 1 cas de...

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LE CROQUE CAKE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette de MAMOUNETTECUISINE Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (sans croute pour moi) 4 tranches de jambon blanc 20 tranches de toastinette croque monsieur 200 g de créme liquide 4 oeufs Sel, poivre, muscade...

Cuisse de pintade en papillote sucrée salée

Cuisse de pintade en papillote sucrée salée

Il y a des produits que je ne pense pas toujours cuisiner. Comme la pintade, car en entier je ne trouve pas cela toujours très pratique à cuisiner quand on est que deux à manger, et que ma maman fait très bien la pintade à la choucroute, alors je ne me suis pas plus penchée sur le sujet. Et puis, j

Biscuits de Cerreto

Biscuits de Cerreto

Il y a quelques années, j'avais de bonnes raisons de voyager en Italie (...). Les temps changent .Je me rendais régulièrement à Milan, chez M. Les parents de M. vivaient à Cerreto où ils tenaient le seul commerce du village : une épicerie / charcuterie / fromagerie / tabac. Cerreto est l'une de ces petites communes du Piémont, juchée sur un mamelon et cernée de toutes parts d'autres collines. A Pâques, quelques arbres déjà en fleurs, j'ai cru défaillir devant la beauté du paysage. J'ai découvert aussi les vrais repas de famille de l'Italie du nord et les watt millions de plats d'antipasti, de pasta, primi piati, etc... etc...... La maman de M. me confectionnait le meilleur des petits déjeuners, elle passait dans la boutique, voisine de la cuisine et me rapportait une grande feuille de papier sulfurisé, couverte de ces fameuses tranches de jambon fines comme du papier à cigarettes, du gorgonzola crémeux et des "sesamini", des petits crackers au sésame à pleurer.. Là-dessus, "LE" café italien...... presque envie de retourner se coucher pour se relever et avoir droit une deuxième fois à ce bonheur.A cette même époque, j'ai senti un matin en entrant dans la cuisine une odeur incroyable. La maman de M. confectionnait à tour de bras ( tout en vendant au magasin et en préparant le repas du jour ) des petits biscuits sablés vraiment succulents. Elle avait préparé sa pâte au réveil et sortait régulièrement un pâton du réfrigérateur qu'elle abaissait sur son plan de travail fariné. Découpée de formes variées, chaque fournée allait grossir la corbeille en osier qu'elle avait déposée au magasin.Tout le village a défilé ce même matin pour acheter ces "biscotti".J'ai réussi à lui voler la recette.

Croque monsieur au blanc de poulet

Croque monsieur au blanc de poulet

Ingrédients (9 croque Monsieur) 18 pains de mie Emmental râpé 9 tranches de blanc de poulet 9 tranches de fromage special croque-mon...

Pain ciabatta - Panamsaine

Pain ciabatta - Panamsaine

La ciabatta (« savate » en italien) est un pain blanc originaire d'Italie, dont l'une des principales particularités est à la fois un taux d'hydratation élevé et la présence d’huile d’olive parmi les ingrédients qui le composent. Il est souvent utilisé...

Conserve de pâté de lapin au piment d'Espelette

Conserve de pâté de lapin au piment d'Espelette

Une bonne manière de faire des réserves pour cet hiver...Ce pâté sera apprécié par vos convives autours d'une bonne table. Ingrédients : 1 lapin d'environ 1,5 kg 500 g de poitrine de porc 1 oeuf 20 cl de vin blanc 1 bouchon d'armagnac 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 crouton de pain sec 1 branche de thym 1,5 cuille

Papillote de lapin aux pommes - Une toquée en cuisine

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Cette recette n'est pas de moi mais de ma maman. J'ai pensé qu'elle plairait aux amateurs de viande de lapin. Perso je n'en mange pas mais j'ai eu une papillote spéciale avec du poulet ;D Source: Livre colruyt volaille et gibier Pour 3 personnes Ingrédients:...

Croque monsieur bacon chèvre épinards - Une toquée en cuisine

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Après avoir réalisé ma salade aux betteraves, framboises et fromage de chèvre il me restait un beau morceau de bûche de chèvre. Je l'ai utilisé pour une soirée croque Pour 1 personne Ingrédients: - 2 tranches de pain - 1 poignée de feuilles d'épinards...

Salade fitness - Une toquée en cuisine

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L'autre jour, lors d'une journée shopping, ma maman m'a offert un sandwich "Fitness" dans lequel il y avait du blanc de poulet, des oeufs durs et une salade de céleri qui était très bonne. Je mange rarement du céleri mais j'ai eu envie d'en refaire. Le...

1 Recette facile, Amarettis italiens

1 Recette facile, Amarettis italiens

Découvrez ou redécouvrez le plaisir de croquer dans ces délicieux petits biscuits italiens au bon goût d'amande - Kadouche - Préparation : 30 min - Cuisson : 10 min - pour 25 amarettis - 3 blancs d'oeufs, 180 de poudre d'amandes, 50 g de farine, 1 pincée de sel, 100 g de sucre,...

1 Recette facile, Lapin chasseur de maman

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Un plat simple, savoureux et réconfortant, à déguster en famille autour d'une bonne bouteille de vin - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 120 min - pour 4 à 6 personnes - 1 beau lapin, 1 boite de champignons de Paris, Quelques carottes, 2 tranches de lard gras, 20 cl de vin rouge,...

Mes croques Monsieurs sans gluten au chèvre jambon Italien tomates séchées   - Les Gourmandises de Bénédicte

Mes croques Monsieurs sans gluten au chèvre jambon Italien tomates séchées - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour je vous donne ma recette de croques Monsieurs maison et sans gluten, c'est la première que je faisais des croques Monsieurs dans un gaufrier cela donne un aspect gourmand. Pour ma recette il vous faut : Des tranches de Pain de mie sans gluten...

Poupettes en sauce tomate petits oignons. - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonsoir une recette qui vient de ma belle maman une recette italienne , un bon plât d 'hiver. La recette est simple il vous faut : 500 g de chair à saucisse 5 oeufs Du râpé De la chapelure De l 'ail Persil De la sauce tomate et oignons pour la sauce Sel...

Lapin à l’italienne

Lapin à l’italienne

Fenouil, prosciutto et champignons agrémentent avec bonheur le lapin tandis que la cuisson au four lui confère des saveurs iné...

FaRRO italien-aux cèpes séchées - La cuisine d'Anna

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J'ai testé récemment un produit que je ne connaissais pas. Le farro qui est en fait un grain d'épautre qui peut se manger dans les salades ,...

Ragoût de lapin à l’italienne

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Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux  1 foie de lapin 1 tranche épaisse de ventrèche 2 anchois 5 gousses d’ail 2 oignons 50cl de vin blanc 100g de parmesan râpé 300g de pâtes type rigatoni…