Verrines Vache Qui Rit®, Jambon & Concombre

Verrines Vache Qui Rit®, Jambon & Concombre

Pour 4 à 6 verrines: . 12 portions de Vache Qui Rit® . 3 à 4 tranches de jambon de Paris . 1 concombre . poivre Tailler le concombre en 2 dans le sens de la longueur et retirer le coeur à l&rsq…

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Cœur de canard et Poêlée Parisienne à la graisse de canard

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Une délicieuse recette cookeo : Recette de Cœur de canard et Poêlée Parisienne à la graisse de canard au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Cœur de canard et Poêlée Parisienne à la graisse de canard par Cookeo Mania

ONE POT PASTA AUX CREVETTES (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 1 oignon 1 c à c d'ail 1/2 poivron rouge 100 g de champignons de Paris 300 g de crevettes 1 coeur de bouillon 200 g de pâtes papillon sel, poivre curry en poudre 2 c à s d'huile d'olive 300 g d'eau crème fraiche Préparation: émincer l'oignon...

JAMBON AU MADERE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 800 g de pommes de terre 40 g d'échalotes 150 g de champignons 1 coeur de bouillon de volaille 300 g d'eau 80 g de Madère 40 g de beurre sel, poivre 4 tranches de jambon 20 g de maïzena persil Préparation : éplucher les pommes de terre et...

ROULE D'OMELETTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

ROULE D'OMELETTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette de Maike Mon p'tit atelier culinaire Ingrédients : 8 oeufs ( 440 g) 100 g de crème fraiche 60 g de boursin ail et fines herbes 150 g de jambon allumettes 100 g de gruyère râpé 100 g de champignons de paris...

LE CROQUE CAKE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette de MAMOUNETTECUISINE Ingrédients : 8 tranches de pain de mie (sans croute pour moi) 4 tranches de jambon blanc 20 tranches de toastinette croque monsieur 200 g de créme liquide 4 oeufs Sel, poivre, muscade...

STAR DU JOUR : Michèle - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

STAR DU JOUR : Michèle - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

La Star du jour est Michèle du blog qui a réalisé : LES OEUFS COCOTTES A LA VACHE QUI RIT Sa touche perso : du tartare ail et fines herbes un peu de jambon blanc émincé une pincée de 4 baies et du paprika pour la déco ! Bravo et merci Michèle pour ta...

TARTE KNACKI ET VACHE QUI RIT ( thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette de Patchouka ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 250 g de saucisses Knacki j'ai utilisé des saucisses cocktail 8 portions de Vache qui rit 200 g de crème fraîche liquide 3 oeufs poivre j'ai juste ajouté du...

QUICHE JAMBON VACHE QUI RIT (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

QUICHE JAMBON VACHE QUI RIT (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Mon Coup de Coeur du dimanche est une recette de Patchouka Ingrédients : 1 pâte brisée 150 g de dés de jambon 8 Portions de Vache qui rit 4 oeufs 200 ml de crème liquide 1 c à s de moutarde sel,poivre muscade Préparation : Préchauffer le four à 16 0°...

QUICHE AUX LEGUMES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une tarte salée de mon amie Corinnette ! Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 poignées de julienne de légumes surgelées 150 g de dés de jambon 1 petite boite de champignons de paris 3 oeufs 200 g de crème sel et poivre...

Salade fraicheur sucrée salée  - Valérie Passion Cuisine

Salade fraicheur sucrée salée - Valérie Passion Cuisine

Ingrédients pour 4 personnes: 1 gros melon Une salade (romaine pour moi) Un Concombre 4 pêches plates 200g de jambon de Serrano (ou de Bayonne) 200g de féta Une gousse d'ail Un citron 5 c à s d'huile d'olive Sel et poivre Basilic Préparation: Préparez...

Kiflice

Kiflice

J'ai une famille.... jusque là, rien de bien extraordinaire. Mais ma famille est bien plus étendue  que ma simple famille biologique. J'ai une famille de coeur ; elle vient des Balkans, et plus exactement de Serbie. Cela fait 25 ans aujourd'hui que j'ai été adopté par cette belle et grande famille qui fait partie intégrante de mon existence. Je les aime ; j'y ai trouvé petits frères et petites soeurs qui, en plus de ma famille "de sang", me supportent au quotidien et savent être là lorsque le besoin s'en fait sentir. Cette famille de coeur a su m'apporter une richesse inestimable : une autre culture. Toutes les facettes de cette culture serbe me sont désormais familières, toutes ou presque s'entend. De cette culture, il est un aspect que je privilégie, et il ne faut pas être grand clerc pour deviner que je m'acharne encore aujourd'hui à décoder la cuisine serbe et ses mille et un trésors. Celle que je connais bien est celle du Sud de Beograd, à mi-chemin entre plaine et montagne, la région de Pozega, Uzice, Mokra Gora, Zlatibor........ C'est une cuisine que l'on pourrait qualifier - sans être péjoratif - de paysanne tant elle puise ses racines dans la terre et ses richesses. Le légume roi est avant tout le chou (kupuc) qui se décline en quelques préparations savoureuses. La meilleure d'entre elles étant - selon moi - la salade de chou. Le chou blanc, voire rouge, est émincé très finement avant d'être assaisonné de sel, poivre, vinaigre de vin et huile avec un soupçon d'eau. Cette salade qui est présente à tous les repas, est brassée à pleines mains avant d'être oubliée quelques heures. Le chou s'attendrit et devient doux tout en conservant un léger craquant. De toutes les salades, c'est la plus rafinée. A celle-ci on peut ajouter la salade serbe ( tomates concombres, oignons et parfois fromage), qui elle aussi, est de toutes les tables. En été, on assiste à des orgies de pastèques énormes ( lubenica ), de fruits savoureux et gorgés de soleil - mention toute particulière et personnelle pour la divine framboise d'Arilje ( malina ) -.Je pourrais écrire quinze pages sur mes coups de coeur et mes découvertes mais je me limiterai à celle qui m'a fait le plus chavirer. Si la culture du fromage est dit-on, française, voire néerlandaise, la  Serbie n'est pas en reste avec les deux ou trois préparations laitières qu'elle connaît. La première et la plus fameuse est le "kajmak". Le lait est mis à tièdir dès la traite et écrémé. Cette crème est réservée et salée pour être longuement affinée et donne naissance au kajmak, fromage crémeux à souhait que l'on peut difficilement comparer. Il est à mi-chemin entre le beurre et la féta. Ce kajmac, malgré son prix élevé, est présent sur les tables aux côtés des salades, des légumes crus, etc.... Il accompagne divinement les viandes grillées, sur lesquelles il fond......... on frôle le péché.... non, c'est un péché. On prépare aussi l'équivalent de la féta. Cette fois le lait est emprésuré et égoutté pour donner ce "sir" que l'on mange à toutes les sauces. On le retrouve souvent râpé grossièrement sur les légumes de la salade serbe. Lorsque je vivais au Kosovo, je m'échappais aussi souvent que possible pour une des enclaves serbes et me rassasier dans un " PESTOPAN" (restaurant). On y faisait grande table de cochonnailles de toutes sortes et grillées. Les énormes saucisses ou encore le roulé à la Karadjorjevic valaient la peine de faire de nombreux kilomètres. Dans ces restaurants, on accompagnait les viandes de bonnes grosses frites maison sur lesquelles le chef râpait du "sir". Indescriptible !!!!Ici et aujourd'hui, je vais vous donner une petite recette. C'est un petit croissant au fromage qui viendra avec succès je pense, agrémenter un buffet, voire un gros apéritif. On les appelle KIFLICE, prononcer "kiflitssé".

Brochettes de Jambon & Abricots au Laurier

Brochettes de Jambon & Abricots au Laurier

Ingrédients pour 2 personnes: . 2 tranches très épaisse de jambon de Paris . 8 abricots frais pas trop mûrs . 16 feuilles de laurier . 50gr de beurre fondu . sel/poivre Couper les abricots en d…

Roulés de Coeurs de Palmier & Jambon

Roulés de Coeurs de Palmier & Jambon

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 grande boite (ou bocal) de coeurs de palmier  . 8 tranches environ de jambon de Paris . le jus d’1/2 citron . petits pics en bois Egoutter les coeurs de …

Verrine printanière légère - cccuisine

Verrine printanière légère - cccuisine

Ingrédients 1/2 concombre, 1/2 poivron, 1 citron non traité, 10 bâtonnets de surimi, 12 radis, 2 yaourts grecs, 1 gousse d'ail, ciboulette, 125 gr mâche, huile d'olive, sel, poivre Pour 4 pers prêt en 5 mn Râpez le concombre et le poivron avec une grosse...

Verrines en folie!!! - La table de Vio

Verrines en folie!!! - La table de Vio

Aujourd’hui, je vous propose plein d’idées de verrines différentes. Vache qui rit, jambon et concombre Couper le concombre en tous petits dés, ou en « tagliatelles » à l’économe. Hacher très finement le jambon. Battre la vache qui rit (ou le Saint Morêt,...

Verrines vache qui rit, jambon, concombre - La table de Vio

Verrines vache qui rit, jambon, concombre - La table de Vio

Ingrédients (pour 4 à 6 verrines) : - 12 portions de vache qui rit - 3 à 4 tranches de jambon - 1 concombre Voilà une petite entrée toute simple, aux saveurs de l'enfance, pour plaire aux petits comme aux grands. Et oui, simple, comme quoi, il ne faut...

Tzatziki - La table de Vio

Tzatziki - La table de Vio

Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 beau concombre - 1 gousse d’ail - 2 branches de menthe fraîche - 4 yaourts grecs - 1cs de vinaigre de vin blanc - 4cs d’huile d’olive - Sel, poivre Vous avez une envie de fraîcheur pour l’apéro ? Vous n’avez pas beaucoup...

Porc mijoté à la coriandre au multicuiseur - Shukar Cooking

Porc mijoté à la coriandre au multicuiseur - Shukar Cooking

Pour 4 ou 5: 600 g de porc échine ou autre morceau (jambon...) 6 carottes 250 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail 1 cuillère à café bombée de coriandre en poudre 1 botte de coriandre fraiche 2 feuilles de laurier sel et poivre Couper le porc en gros...

Gaspacho - Grain 2 Sucre

Gaspacho - Grain 2 Sucre

Pour 4 / 5 personnes Préparation : 10 minutes. Ingrédients : 600 g de tomates bien mûres, 1/4 concombre, 1/4 poivron rouge, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel, Poivre. Préparation : Lavez les légumes. Pelez le concombre, retirez...

Verrines de mousse de jambon et tomate en sauce - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Verrines de mousse de jambon et tomate en sauce - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 verrines de 11 cl de contenance 200 + 50 g de jambon blanc en tranches 75 g de fromage à tartiner (Saint Morêt) 10 cl + 10 cl de crème fraîche liquide entière Sel et poivre du moulin 3 tomates 2 brins de ciboulette 1 brin de basilic...