Un poisson ... on aime beaucoup le poisson à la maison presque plus que la viande et Papoune aime inventer des recettes au poisson ... C'est...
Ingrédients : 2 filets de cabillaud 3 courgettes 200 g de tomates cerises 2 échalotes 1 c. à s. d'huile d'olive sel, poivre, herbes de provence Faire revenir les échalotes hachées dans...
Cette recette a été réalisée à l'aide de mon précieux! C'était carrément à tomber! Et diététiquement bon!! Sauce: Dans le bol du Thermomix, y mettre 1 carotte, 1 oignon, et 1 courgette coupés en morceaux. Mixer 10 sec/vitesse7. Ajouter 1 boite de coulis...
Anneaux d'encornet et d'oignon rouge à la plancha Ingrédients : 1 tube d'encornet surgelé, 1 oignon rouge, 1 tomate, vin blanc, sauce...
Pizza basque Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza (voir Pâte à pizza), 100 g de jambon de Bayonne, 1 sauce tomate, 1 poivron rouge, 1...
Cette recette participe au concours http://recettes.de/defi-joyeux-non-noel Wok de gambas courgette tomate au Bresse Bleu ...
Si vous avez avez des gros poissons, cette recette sera une alternative au traditionnel maquereau grillé : Maquereaux bouillis sauce...
Pour commencer cette semaine nous vous cuisinons un poisson.Une recette très bonne avec cette vierge de légumes qui donnent un goût croquant...
Papoune a réalisé cette recette le dimanche 13 décembre pour les 86ans de ma maman.Sur le magazine c'est du chevreuil, nous nous avons pris...
J'ai trouvé cette recette sur le blog La Marmite à M'Alice. Je pensais avoir du cabillaud, mais ce n'était pas le cas, je l'ai donc remplacé...
Cette recette vient à l'origine du blog de Micky, mais je l'ai découverte sur celui de Mylie. Fan de spéculoos, cette idée m'a sauté dans...
Cette recette vient du blog 2 en cuisine. Nous avons beaucoup apprécié ces petites cocottes, à un petit défaut près: à la fin de la cuisson,...
J'ai piqué cette délicieuse recette sur le blog de Mylie. Nous nous sommes régalés ! La sauce est excellente, sucré-salé et légèrement...
Cette recette est issue du livre Savez-vous planquer les choux?, dans la collection mon grain de sel (que j'adore !), livre écrit par...
Voici le délicieux repas que nous avons mangé il y a quelques jours. Cette recette est très simple et très rapide ! Pour 2 personnes:- 2...
Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple et rapide (comme d’habitude vous me direz !). Des filets de saumon, une petite sauce à...
Voici encore une recette toute simple et qui plait beaucoup : un filet de cabillaud accompagné d’une sauce crémeuse aux petits légumes. Une...
J’ai préparé cette recette avec du saumon mais on pourrait la faire avec un autre filet de poisson. C’était délicieux, un petit plat bien...
J'avais accompagné cette recette de tagliatelles de courgettes ainsi que de riz violet, qui j'espèrais, donnerait un aspect plus esthétique...
Souris d'agneau braisée à la tomate et ses petits légumes en tajine Accompagnée d'une polenta du soleil. Attention la souris va cuire doucement dans un tajine posé sur feu induction pendant près de 2 heures. Oui, mon gourmand pendant deux bonnes heures de cuisson sur feu doux. Préparez ce plat un peu à l'avance …… Les courses (pour deux gourmands) Deux jolies souris d'agneau (Je n'en ai mis qu'une car nous ne sommes pas de gros mangeurs le soir et qu'elle était belle) Une boite de tomates entières au jus de 238g poids net égoutté. Deux belles tomates mûres Un bel oignon une belle dent d'ail Une cuillère à café de romarin Une càc de persil Une càc de ciboulette Une cuillère à café d'épices à Tajine/couscous Deux carottes Un poivron rouge Une courgette Sel de Guérande, poivre du moulin 5 Baies Huile d'olive de Belle-Maman Polenta pour deux gourmands : 75g de polenta 25 g de beurre 25 de parmesan râpé 500ml d'eau La préparation du tajine de Souris et de légumes : Lavez tous les légumes, épluchez les carottes et les courgettes. Gardez un peu de vert de peau des courgettes. Coupez les carottes et les courgettes en tronçons de trois quatre centimètres. Coupez le poivrons en lanières et en morceaux. Pensez à bien ôter l'intérieur blanc et les pépins. Je garde la peau. Epluchez l'ail, dégermez-le et coupez en petits morceaux. Pareillement pour l'oignon. Dans le fond du tajine préchauffé sur feu moyen vif, versez une belle cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites fondre l'oignon et l'ail quelques 3 à 4 minutes. Rajoutez la souris d'agneau que vous aurez salé et poivré auparavant. Faites la dorer sous toutes les faces pendant six minutes. Incorporez les 125 ml de vin rosé (ou rouge), l'ail, la boite de tomates, les deux tomates coupées en quartiers, le romarin. Salez et poivrez un petit peu à nouveau. Laissez cuire trois quatre minutes sur feu moyen vif. Rajoutez les carottes, la courgette, le poivron, le persil, la ciboulette et les épices tajine. Couvrez et laissez cuire deux bonnes heures sur feu doux. En surveillant tous les quarts d'heures, remuez un peu, retournez la souris de temps en temps. Laissez cuire doucement avec amour sur FEU DOUX. La polenta et sa petite préparation : 20 minutes avant la fin de la cuisson du tajine, Portez à ébullition sur feu vif une grande casserole avec 500ml d'eau fraîche. Versez 75 g (pour deux personnes) de polenta en pluie fine en remuant bien vigoureusement avec amour. Réduisez le feu au minimum, laissez frémir doucement 8 à 10 minutes. La polenta doit épaissir et se décoller de la paroi de la casserole. Incorporez les 25 g de beurre et les 25 g de Parmesan. Remuez bien afin d'obtenir une polenta bien homogène. Assaisonnez sel poivre à votre goût. Le dressage : Si vous servez à l'assiette : Versez de la polenta au fond 'une assiette creuse et déposez un morceau de souris dessus. Accompagnez de la sauce tomate pour napper la souris et des petits légumes. Sinon pour un repas convivial, déposez le tajine sur la table, servez la polenta dans un plat ! Vous m'en donnerez des nouvelles. La recette est tirée d'un livre que j'ai acheté il y a quelques années, Recettes d'hiver chez Marabout. Evidemment, cette petite recette est à la base pour 4 personnes, je l'ai retravaillée à ma façon et j'ai divisé les proportion en deux pour mon homme et moi. Si vous êtes en famille, pour 4 personnes, vous adapterez ! Et bonne dégustation !