Risotto aux asperges, au prosciutto et à l'huile de truffe - Les carnets de Miss Diane

Risotto aux asperges, au prosciutto et à l'huile de truffe - Les carnets de Miss Diane

Ce risotto garni d'asperges, de prosciutto et d'huile de truffe est tout simplement sublime. À mon avis, il est le meilleur que j'ai fait...

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Comment louper une recette en 10 points

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1. Se dire que les recettes de Thierry Marx peuvent être à la hauteur d'une ménagère, genre le risotto de soja aux huitres et au jus de truffe.2. Alourdir son bilan carbone en achetant les germes de soja à un bout de Bordeaux, et du lait de soja à l'autre. Tout ça en voiture.3. Avoir vraimen

Risotto de topinambours à la truffe - Balico & co.

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Recette veggé. Le topinambour est un légume ancien que j’aime beaucoup, surtout en purée. J’avais envie de le cuisiner différemment alors j’ai pensé à un risotto car cela reste gourmand. J’avais en cuisine de l’huile de truffe et un flacon de carpaccio de truffe d’été qu’on m’avait offert. Je me suis dit que ces deux […]

Coquillettes au jambon, comté et truffes - Les Papilles de Karen

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Vous allez me dire qu'il s'agit d'une simple recette de pâtes au jambon mais ce n'est pas n'importe laquelle !Celle-ci me provient d'un cours de cuisine réalisé à l'école de cuisine d'Alain Ducasse !Les coquillettes sont ici cuites à la façon d'un risotto...

Bécasse rôtie au risotto truffé - Les recettes de Mumu

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Le dernier dimanche de la chasse, l'homme est revenu avec (soit disant) LA prise ultime ! le summum du gibier, le mythe de la chasse : une bécasse! En terme de grosseur, la bête est grosse comme un gros pigeon, on va se battre pour la manger, mais il...

Risotto à la truffe - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°716 Pour 8 personnes: 500 g de riz pour risotto type Arborio. 2 échalotes 2 litres de fond de volaille 120 g de parmesan 15 cl de crème fraîche liquide 50 g de beurre 25 cl de vin blanc sec 8 tranches de truffe + des copeaux de truffe 8 cuillères...

Risotto de coquillettes à la truffe d'été

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La recette du risotto de coquillettes au lardons et au Parmesan avec une sauce à la truffe.

Fricassée de langoustines au cognac - Mariatotal

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... Et, facultativement à la truffe. Ces langoustines de fête se servent en entrée ou en plat principal selon l'appétit des convives et leur nombre. En entrée, accompagnez-les d'une effilochée de poireau grillé et, en plat principal, ajoutez de la fregula cuite en risotto (ou du riz). Un filet d'huile parfumée à la truffe, assez abordable et goûteuse, suffira à satisfaire les plus gourmets.

Risotto aux champignons et aux lardons à l'huile de truffe - Mon coin gourmand

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Une recette simple et rapide, mais qui fait toujours son petit effet, réalisée avec des produits de qualités de mes partenaires "A...

Risotto Champignons Roses et Asperges

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Découvrez la véritable recette italienne du risotto... revisitée à la mode Eldoramienne ! Fin, crémeux et très parfumé, ce plat facile, rapide et complet comblera vos besoins en glucides et épatera vos invités.

Risotto aux champignons & truffes

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Un repas raffiné idéal pour un diner familial ou un repas de fêtes. Les champignons et la truffe parfument délicatement ce risotto au parmesan et au vin blanc.

Risotto aux asperges et pintade

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Un risotto généreux pour répondre à une envie de d’asperges vertes. Ce risotto au parmesan, crémeux et délicat est parfait pour accompagner un poulet ou une pintade. Peut-être va t il chasser…

Risotto aux asperges vertes et speck

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Encore une version du Risotto, un classique de cuisine italienne indémodable qui s’agrémente de tant de façons. Ingrédients (4 personnes) : 350 gr de riz Arborio (1 poignet de riz par personne) 20 …

Rizotto aux asperges et aux parmesan

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Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 botte d’asperges vertes  plutôt fines 300gr (3 poignée) de riz Arborio 1 échalote 1 litre de bouillon de légumes chaud 100 g de parmesan ou grana râpé fin H…

Risotto au safran corvina Rex et asperges vertes

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Le Corvina Rex, que je vous ai déjà présenté dans cette recette ICI est vraiment un poisson délicieux qui se tient bien à la cuisson et qui régale les papilles. Nul besoin de le "noyer" dans une marinade ou dans un plat en sauce. C'est pourquoi j'ai encore...

Risotto aux asperges

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Ah le risotto !!!!!! Une grande histoire d'amour entre lui et moi. Quand j'étais petite il ne se passait pas une semaine sans que ma grand-mère nous le cuisine. Maintenant je n'en prépare que de temps en temps mais je n'avais encore jamais publié de recettes...

Ragoût d’asperges blanches aux épinards et oignons

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Si on a une préférence pour les asperges vertes qui nous régalent en risotto aux asperges vertes et parmesan et en roulé de jambon aux asperges vertes par exemple, bien sûr nous apprécions malgré t…

Mousseline d’asperges vertes

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Pour profiter encore des asperges vertes près avoir dégusté un risotto aux asperges vertes et parmesan et des tagliatelles au thon et asperges vertes, je m’empresse de remonter une recette qu…

Risotto aux asperges vertes et parmesan

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C’est le printemps donc l’occasion idéale pour cuisiner ce plat parfait en cette saison, un excellent risotto aux asperges vertes et parmesan… Ce plat italien nécessite, pour le r…

Qu’est-ce qu’on mange en octobre?

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Nous voilà en octobre! On est cette fois en plein cœur de l'automne et même si le temps se refroidit et devient pluvieux, on se console avec de bons repas réconfortants! Voici mes idées pour se régaler et manger de saison! Les produits de saison en octobre: Légumes : Brocoli, betterave, carotte, chou chinois, chou…

1 Recette facile, Risotto crémeux aux asperges de printemps

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Une recette facile, très, très crémeuse, le meilleur risotto aux asperges proposé par Ariane - Préparation : 10 min - Cuisson 30 min - pour 4 personnes - Ingrédients : riz Arborio, asperge verte, bouillon de volaille, lardon, mascarpone, parmesan, échalote, huile d olive, vin blanc,...