Liqueurs maison - Les plaisirs de la bouche

Liqueurs maison - Les plaisirs de la bouche

Recettes N°673 Cette année ,je vais prendre le temps de faire des liqueurs maison. Liqueur de Violette Préparation et cuisson:45 minutes 180 g de violettes fraîches ¾ de litres d'eau de vie à 40°C 375 g de sucre en poudre 1 verre d'eau Préparation: Faire...

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Ingrédients : pour 6 personnes 3 œufs 180 g de sucre en poudre 120 g de farine type 55 ½ litre de lait ½ écrémé 3 poires 2 cl d’eau-de-vie de poire (ou de liqueur de poire) Préparation : Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée....

Cannelés à la violette - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Cannelés à la violette Recette du blog « Dans vos assiettes – http://dansvosassiettes.canalblog.com Ingrédients : pour une cinquantaine de mini cannelés 50 cl de lait entier 3 jaunes d’œufs 80 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe de liqueur de violette...

Grenoblois, gâteau aux noix - Mariatotal

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Les noix sont encore un de mes péchés mignons. Ce grenoblois, largement partagé sur la Toile, revu par "Régal", était fait pour moi. J'ai remplacé le café du gâteau par un peu de liqueur de noix. Notez que ce gâteau n'est riche que par la quantité de noix (et de sucre…), mais il est à base d'œufs et de fécule, sans beurre. Néanmoins infiniment moelleux.

Financiers aux mirabelles et à l’Amaretto - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 20 financiers 80 g de beurre doux 80 g de poudre d’amandes 130 g de sucre glace + 1 cuillerée à café pour saupoudrer après la cuisson 30 g de farine type 55 (ou farine type 45) 3 blancs d’œuf (90 g) 1 cuillerée à soupe de liqueur d’amandes...

Moelleux aux prunes, au citron et au rhum - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 3 œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre à température ambiante 100 g de farine type 55 ou type 45 50 g de poudre d’amande 1 cuillerée à soupe de levure chimique 2 cuillerées à soupe de rhum (ou de liqueur de...

Mousse glacée au confit de fleurs de violette - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 2 personnes 50 g de confit de fleurs de violette (*confit de fleurs de violette « Jardin d’Elen ») 10 cl de crème fraiche liquide entière 30 % MG 2 cuillerées à soupe de liqueur de violette Décoration : violettes au sucre ou bonbons...

Vin de noix et liqueur de noix  - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°335 C'est le moment de faire son vin de noix et sa liqueur, les noix son formées, mais pas encore dures. Alors voici les recettes que j'utilise depuis plusieurs années. Vin de noix: Pour 7/8 litres Ingrédients: 1 litre d'eau de vie à 50 ° minimum...

Mirabelles à l'eau de vie

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Les pruniers du jardin ont bien donné encore cette année, et mon mirabellier m'a laissé de quoi faire quelques conserves. La mirabelle est une production IGP en Lorraine, mais la petite prune jaune et sucrée se plait bien chez moi aussi :) On la déguste directement sur l'arbre, en confiture, en clafoutis ou au sirop. D

Cake sablé aux écorces de cédrat confit - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Cake sablé aux écorces de cédrat confit Recette de base fiche Ancel : cake sablé Ingrédients : pour un cake 200 g de beurre doux ramolli 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 1 0 cl de Limoncello – liqueur de citron 1 pincée de sel fin 100 g...

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Le 12 août signe le début officiel de la cueillette des mirabelles en Lorraine où le petit fruit jaune et sucré bénéfice d'une IGP (Indication Géographique Protégée). Cette prune à petit noyau, est très parfumée et sucrée... on en profite pour réaliser de jolies tartes, des liqueurs, de l'eau de vie, et bien sûr des co

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Voici un cocktail que j'ai découvert par hasard en cherchant à utiliser le soho (une liqueur de litchi) que j'avais à la maison. Il est composé de soho, de curaçao et de jus de pamplemousse qui vient contrebalancer le côté sucré des deux liqueurs. Un...

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Ingrédients : pour 10 parts Le biscuit de Savoie 3 œufs 125 g de sucre en poudre 75 g de fleur de maïs (Maïzena) Le sirop au limoncello 20 cl d’eau 75 g de sucre en poudre 1 demi-citron non traité 4 cuillerées à soupe de limoncello (liqueur au citron)...

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Ingrédients : pour 6 personnes Le biscuit de Savoie 3 œufs 125 g de sucre en poudre 75 g de fleur de maïs (Maïzena) Le sirop au limoncello 20 cl d’eau 75 g de sucre en poudre 1 demi-citron non traité (Bio) 4 cuillerées à soupe de limoncello (liqueur au...

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Toutes les petites choses fabriquées maison, que l'on offre avec beaucoup de plaisir : confitures, pâtés maison, sirop, fruits à l'eau de vie, liqueur...

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Sablés au Cointreau Recette du livre « Les bredle » des boulangers d’Alsace – I. D. L’Edition Ingrédients : pour environ 80 petits sablés 250 g de farine type 45 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 10 g de levure chimique 1 œuf 10 g de liqueur...

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Ingrédients : pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 500 g environ 200 ml de jus d’orange pressée 50 g de sucre en poudre 1 orange 2 cuillerées à soupe de liqueur d’orange (Grand Marnier ou Cointreau) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Une cuillerée...

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Une recette Tupperware Ingrédients : pour 18 à 20 crêpes La pâte à crêpes 3 œufs 60 cl de lait ½ écrémé 250 g de farine 50 g de beurre doux 5 cl de liqueur de Cointreau 50 g de sucre en poudre Le jus d’une orange pressée 1 pincée de sel fin Le beurre...

Far aux quetsches et son coulis de quetsches - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 12 parts La pâte à clafoutis 3 gros œufs ½ litre de lait entier ou demi-écrémé 125 g de farine type 55 ou type 45 125 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe d’armagnac ou de liqueur de prunes (facultatif) 12 quetsches La décoration...

Tôt fait aux quetsches - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de farine type 45 ou type 55 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 4 œufs 20 cl de lait ½ écrémé + /- 300 g de quetsches dénoyautées 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille ou de liqueur de prunes Préparation :...

Liqueur d'oranges - Les plaisirs de la bouche

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Recette N° 841 Ingrédients pour 1 litre de liqueur 1 litre d'eau-de-vie pour fruit à 40 % 5 oranges bio 300 g de sucre en poudre Préparation : Prélevez les zestes des oranges avec un économe pour épluchures fines. Coupez les zestes en deux ou trois morceaux....

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