Croissants pâte feuilletée levée - Les plaisirs de la bouche

Croissants pâte feuilletée levée - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 769 J'ai suivi à la lettre les explications de Dodofairy et j'ai réussi pour la première fois à faire des beaux croissants. La prochaine fois, je teste en pain au chocolat. (ou chocolatine pour certains) A réalisez la veille La détrempe : 250...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Viennoiseries

Viennoiseries

Croissants et pains au chocolat Pâte feuilletée levée(Pâte feuilletée levée) On commence par mettre assez généreusement de la farine sur le plan de travail. On abaisse la pâte à croissant en un lon…

Les pliés au chocolat

Les pliés au chocolat

Les pliés au chocolat Les pliés au chocolat, bonjour ! Voilà un façonnage qui m’avait de suite tapé à l’œil quand je l’ai croisé sur les blogs de boulangerie, de jolies viennoiseries qui ressemblent beaucoup aux torsades que l’on garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat et qui se plient en 3 afin d’obtenir des pliés au chocolat croustillants et moelleux à la fois. C’est un joli mix entre un pain au chocolat ou chocolatine et une brioche Suisse et hop dans mes favoris et pas besoin de trouver une occasion pour les réaliser car un simple goûter pour les enfants fera l’affaire pour les tester !!! Bien entendu, j’ai gardé ma recette de pâte à couque maison mais vous pouvez aussi très bien les réaliser avec une pâte feuilletée levée classique et je vous rappelle qu’il suffit juste de s’organiser un peu en commençant la pâte dans la matinée afin de bien les laisser lever pour les avoir tout beaux tout chauds pour le 4h !!! Le résultat est à tomber, le feuilletage est parfait et juste irrésistible à la dégustation et puis. qu’est ce que c’est bon ! ingrédients: 1 pâte à couque, la recette ici: pate à couque pour viennoiseries feuilletées!! la moitié de crème pâtissière de la recette ici: crème patissière extra de christophe felder pépites de chocolat jaune d’oeuf + lait pour dorer préparer la crème pâtissière et réserver dans un film alimentaire préparer ensuite la pâte à couque selon la recette puis l’étendre au rouleau sur un plat de travail fariné en un rectangle de 3 à 4 mm d’épaisseur ne pas oublier de bien fariner légèrement le plan de travail avant d’étaler ainsi que la pâte puis découper 8 à 10 bandes selon la taille désirée et les garnir au centre de crème patissière puis ajouter quelques pépites de chocolat ou bien râper le chocolat grossièrement comme moi à l’aide d’un économe puis rabattre un côté sur la crème et refermer avec l’autre côté puis déposer les pliés sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever entre 1h30 et 2h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis badigeonner d’un mélange jaune + lait en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage ( 1 jaune d’oeuf plus 1 càs de lait) et cuire à 200° (four préchauffé) 13 à 14 minutes le temps de cuisson est approximatif car il varie selon les fours. puis laisser refroidir et DÉGUSTEZ car c’est terriblement bonnnn!!! et voilà le résultat avec des pralines roses…. source chez Manue. gateaux brioche viennoiseries gateaux algeriens pâte à couque feuilleté crème patissière algerie couque Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Les pliés au chocolat SarahPublie Le : 2016-10-02Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3 Based on 2 Review(s)

Petits pains au chocolat mini viennoiserie - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Petits pains au chocolat mini viennoiserie - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Petits pains au chocolat mini viennoiserie Petits pains au chocolat mini viennoiserie, bonjour! Après les petits croissants,voici la recette des petits pains au chocolat toujours aussi moelleux et croustillants comme chez le boulanger puisque je les prépare avec la pâte feuilletée levée rapide, la pâte à couque!! Il faut compter 3h pour réaliser ces pains au chocolat temps de préparation, de repos et de cuisson inclus mais cela en vaut la peine car ils sont juste trop bons! Et avec cette base je prépare beaucoup d’autre mini viennoiserie ou brioche feuilletée en tout genre! Je vous promets prochainement encore plein de nouvelles recettes de viennoiseries natures, couques garnis de fruits ou de pralines et avec de jolis façonnages et je suis certaine que vous aimerez!! Ingrédients: pour une douzaine de petits pains au chocolat: 1 pâte à couque 12 barres de chocolat noir ou chocolat noir pâtissier 1 jaune d’œuf + 1 càs de lait pour la dorure   Préparation: Commencer par réaliser la pâte selon la recette cliquer ici: pâte à couque pour viennoiseries feuilletées!! étendre ensuite la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle de 4 à 5 mm d’épaisseur puis à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un grand couteau découper 6 bandes à la verticale puis couper en deux, au centre, horizontalement afin d’obtenir 12 rectangles déposer alors sur chaque rectangle 2 barres de chocolat (couper les barres dans la tablette avec le couteau) puis rouler les petits pains les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever 1h30 à 2h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air les badigeonner du mélange jaune + lait sans passer sur le feuilletage et enfourner les pains 13 à 14 minutes à 200° four préchauffé pour ceux qui sont fans de pains au choc,voici la version avec du beurre demi-sel pains au chocolat au beurre salé boulange viennoiseries brioche gateaux algeriens algerie kitchenaid pains feuilletés boulangerie algerie couque Sommaire : Nom de la recette : petits pains au chocolat mini viennoiserie SarahPublie Le : 2019-02-11Temps de preparation : 2H45MTemps de cuisson : 15M Temps total : 3HAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Viennoiseries meilleur pâtissier - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Viennoiseries meilleur pâtissier - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Viennoiseries meilleur pâtissier Coucou la compagnie!! Alors avez-vous regardé l’émission du meilleur pâtissier sur m6 présenté par Cyril Lignac et que de bonnes choses hier soir avec la belle brioche tressée de Mercotte et les bonnes viennoiseries des candidats, la boulange était à la une et tous ceux qui me suivent, savent combien je suis fan de viennoiseries, pain et boulange en tout genre!! En attendant de vous faire découvrir mes réalisations qui sont entrain de lever je vous fait une petite récap de certaines viennoiseries feuilletées comme les croissants, pains au chocolat ,pains aux raisins et torsades qui sont déjà sur le blog et que vous pouvez essayer car toutes les recettes sont en étapes!!! Allez une petite pensée pour Sabrina qui est sortie et un grand bravo à  Mounir qui a fait un carton plein…à mon avis ça va être lui le meilleur patissier de la saison…!! cliquez sur les liens en dessous des photos pour lire les recettes! Oranais comme à la boulange recette en étape pains au chocolat au beurre salé recette en étapes pains russes ou petits pains aux raisins , pâte à couque feuilletés briochés aux pêches en forme de rose torsades feuilletées au chocolat Croissants bien frais pour ramadan Brioches feuilletées en palmiers  viennoiseries roulées aux pépites de chocolat…c’est trop bon!! viennoiseries moulins à vent aux abricots, pâte à couque,recette en étape BON APPÉTIT!!! viennoiseries  gateaux algeriens pâte à couque algerie  croissants kitchenaid brioche boulangerie boulange

Recette - Pain au chocolat - La cuisine de Martine

Recette - Pain au chocolat - La cuisine de Martine

Me voilà partie pour tenter la pâte feuilletée inversée vu sur le blog :                               la cuisine de mercotte. L’ explication me semblait à porté de main, et le résultat très attrayant, en général la pâte feuilletée est une des recettes que je réalise très rarement, il faut du temps et l’ aboutissement est rarement …

🌸 Tresses feuilletées caramélisées 🌸 - L atelier de nanou

🌸 Tresses feuilletées caramélisées 🌸 - L atelier de nanou

Pour les petits déjeuners du week-end 🤗 excellent choix 😋 Recette : 1) préparez une pâte à croissant où pain au chocolat ( recette sur le blog lien ➡️ https://nanoupartagesacuisine.over-blog.com/2021/01/croissant-au-beurre-d-echire.html 2) lorsque vous...

Croissants et pains au chocolat faciles au thermomix

Croissants et pains au chocolat faciles au thermomix

Des croissants et des pains au chocolat fait maison une pâte feuilletée bien levée et bien dorée au four pour les petits déjeuners

Toutes les viennoiseries spécial ramadan - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Toutes les viennoiseries spécial ramadan - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour Je paratage avec vous toutes les recettes de viennoiserie,de la brioche tressée aux croissants,en passant par les pains chocolatés ou aux fruits…tout ce que l’on aime retrouver sur nos tables en ce moi de ramadan le matin avant la prière! cliquer sur le lien pour lire la recette: petits croissants pur beurre… mini-viennoiserie viennoiseries moulins à vent aux abricots,pâte à couque, recette en étape brioche tressée extra moelleuse de Juliat!! torsades feuilletées aux pépites de chocolat avec la pate à couque brioches suédoises ou kanelbullar…….so good!!!! petits pains au chocolat…mini viennoiserie les oranais croustillants et moelleux! croissants au beurre de christophe felder brioche parisienne comme à la boulangerie pate à couque pour viennoiseries feuilletées!! brioches suédoises en coeur que du bonheur!! brioche tropézienne en map viennoiseries roulées aux pépites de chocolat…c’est tropppp bon!! la brioche de lilouche feuilleté brioché aux fraises et chantilly BON APPETIT!!! http://recettes.de/ramadan

Pâte levée feuilletée

Pâte levée feuilletée

Si l'on maîtrise la pâte levée et la pâte feuilletée , on se lance dans cette pâte utilisée pour les croissants, les pains au chocolat .....

Vos réalisations sont à l'honneur!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Vos réalisations sont à l'honneur!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Vos réalisations sont à l’honneur!! Je tiens à remercier mes copinautes,mes amies et mes fidèles lectrices pour toutes ces belles réalisations qui sont à l’honneur aujourd’hui!! je vous dit bravo et vous remercie pour votre confiance !!!! la recette ici: escalopes de dinde et ses champignons de paris à la crème…mon plat chouchou!! les escalopes à la crème d’oum yacine : link les gateaux sans cuissons de ouissem : link la recette ici: boule de chocolat rapide et sans cuisson gâteau algérien! le royal XL de karima ,amie et fidèle lectrice la recette ici: royal au chocolat model XL !! escalopes à la milanaise de montpelier34 :link la recette ici: escalopes milanaises et ses tomates mozzarellas fondantes au four pains roulés aux pépites de chocolat de naima fidèle lectrice la recette ici: viennoiseries roulées aux pépites de chocolat…c’est tropppp bon!! quenelles en sauce de naima fidèle lectrice la recette ici: quenelles en sauce tomate legumes en sauce de hanane : link la recette ici: légumes farcis en sauce plat traditionnel brioches kanelbullar de hanane : link la recette ici: brioches suédoises ou kanelbullar…….so good!!!! pizza boisée d’oum safiya link la recette ici: pizza boisée à la sauce gruyère la pate feuilletée express de cardamome : link la recette de la pâte feuilletée ici: feuilletés aux pêches et sa pâte magique!

Croissants apéro - La cuisine à ma façon

Croissants apéro - La cuisine à ma façon

Pour passer le temps, on cuisine. J'ai réalisé une pâte levée feuilletée pour faire des pains au chocolat et avec les chutes j'ai fait ces...

Brioche  - Panamsaine

Brioche - Panamsaine

Si je ne suis pas portée sur les croissants ou chocolatines (= pains au chocolats) et autres viennoiseries le matin au petit-déjeuner, j'adore les brioches vendéennes ou pas d'ailleurs. Je me suis donc lancée en m'inspirant d'une recette trouvée sur un...

Cake tout moelleux purée d’amandes & pépites de chocolat

Cake tout moelleux purée d’amandes & pépites de chocolat

Parmi les bonnes habitudes des vacances, il y a le petit-déjeuner. Version gourmande avec croissants et chocolatines ou version plus raisonnable avec du pain et de la confiture. Et entre les deux, il y a le cake maison à la purée d'amandes et ...

Petits pains aux raisins, la recette facile

Petits pains aux raisins, la recette facile

Qui ne connaît le pain au raisin ? Cette viennoiserie côtoie pains au chocolat et chocolatines dans les vitrines des boulangers et me faisait saliver enfant, lorsque je rentrais de l'école... Cette gourmandise de pâte croustillante au cœur généreux en crème pâtissière et aux raisins secs a toujours eu ma préférence ! P

Pains au chocolat

Pains au chocolat

Pains au chocolat Une recette hyper simple et rapide sauf si vous décidez de faire votre propre pâte feuilletée (recette plus tard) mais là encore, le goût du fait maison sera comparable à un pain de boulangerie et non à celui du supermarché. Néanmoins avec une bonne pâte feuilletée du commerce (pur beurre et non à l'huile de palme!) le résultat sera déjà au rendez-vous.

Pains au chocolat à la pâte feuilletée express - Le Palais des Saveurs

Pains au chocolat à la pâte feuilletée express - Le Palais des Saveurs

Chez "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça?", j'ai été séduite par la pâte feuilletée express. J'avais déjà tenté une recette...

Pains brioches et viennoiseries Ramadan 2014 - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pains brioches et viennoiseries Ramadan 2014 - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/Bonjour Après les entrées salées du Ramadan ,voici une récap avec les pains et brioches que vous pouvez réaliser pendant ce mois sacré! Je publierai de nouvelles recettes de pains pendant le Ramadan inshaallah,des pains qui viendront s’ajouter à cette liste que vous pourrez bien entendu consulter en cliquant sur le lien recettes du ramadan 2014 dans la barre du menu du blog.Je vous souhaite de très bonnes réalisations!   petits pains à la semoule croissants rosettes la brioche du boulanger les mauricettes torsades feuilletées aux pépites de chocolat pains matlouh brioches en roses pains roulés au sésame pains au yaourt les pliés au chocolat pains Indiens cheese naan croissants pour ramadan kesra rakhsis brioche mousseline hyper légère parathas farcis au poulet brioche parisienne pains spirales aux graines de nigelle les oranais petits pains torsadés ensaimadas brioches espagnoles pains roulés à la viande haché pains au chocolat au beurre salé pains ciabattas brioches feuilletées pain tourbillon   BON APPETIT!!!! algerie kitchenaid pains  ramadan ramadan 2014 tunisie  maroc  gâteaux algériens boulange boulangerie     

Pains Roulés au Chocolat

Pains Roulés au Chocolat

Bonjour!! Encore une recette de pâte levée feuilletée, mais pour changer des croissants et pains choco, j’ai eu envie de roulés. Comme des pains aux raisins, mais sans raisins (je suis pas fa…

Triangles aux amandes et chocolat

Triangles aux amandes et chocolat

Des triangles feuilletés, garnis d’une crème d’amande et de morceaux de chocolat, une viennoiserie façon pain au chocolat aux amandes, mais sans passer chez le boulanger, bien plus rapi…

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.