Levain liquide à la farine de blé, recette express  - La p'tite boulangerie maison

Levain liquide à la farine de blé, recette express - La p'tite boulangerie maison

Lorsqu'on aime mettre la main à la pâte pour confectionner son pain ou tout autre viennoiserie, il est impossible de ne pas remplacer la levure de boulanger par du levain qui apporte ce goût acidulé typique et cette incroyable croûte croquante des pains...

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Pain au curcuma - farine-et-cie.com

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Recette d'Éric Kayser. INGREDIENTS : - 500 gr de farine de blé T65 - 250 gr d’eau à 20°C - 100 gr de levain liquide ou 25 gr de levain déshydraté - 5 gr de levure de boulanger - 10 gr de sel - 35 gr de sucre - 25 gr de lait en poudre - 75 gr de beurre...

Couronne à la farine de blé dur - La fée Stéphanie

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S’il y a bien quelque chose qui ne manque jamais chez moi, c’est un pain qui vient de sortir du four. Parmi les ingrédients de ce pain: le lait. Il rend la mie très moelleuse,voir briochée, mais la croûte reste bien croquante. Temps de préparation: 1 dizaine de minutes Temps des levées: 3h pour la première levée + 3h pour la deuxième avec un levain chef, la moitié avec une levure de boulangerie Temps de cuisson: 30 minutes Ingrédients: 500 gr de farine de blé dur 200 gr d’eau 100 gr de lait tiède, mais pas chaud (j’ai utilisé du lait de soja) 150 gr de levain chef ou 20 gr de levure de boulangerie 10 gr de sel 1 belle cuillère de sirop d’agave ou d’érable Préparation: Dans le bol de votre robot ou un grand saladier, délayez le levain avec l’eau, le lait et le sirop. Rajoutez la farine, puis le sel. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. La pâte doit être compacte pour pouvoir façonner les petits pains qui formeront la couronne. Couvrir et laisser reposer pendant 3 heures pour le levain chef, 1 h 30  suffisent avec une levure de boulangerie. Sur votre plan […]

Baguette Magique !

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Je devais faire un break fourneaux mais ce matin  panne de pain et pas le courage  de sortir   Bon c'est vrai je ne suis pas très originale pour le coup ..  cette recette  tourne déjà depuis longtemps sur des dizaines de blog mais peut-être que comme moi vous n'avez pas encore testé  !!  Et bien résultat elle vraiment magique cette baguette !! A FAIRE REFAIRE ET REFAIRE ENCORE ............... Pas besoin de matériel, 5 minutes de préparation !! trop bien ...   Pour deux baguettes    375 g de farine T45 300 ml d'eau tiède 12 g de levure fraîche ou 1 sachet et demi de levure de boulanger briochin 1 cc de sel  graines (facultatif)   Dans un grand saladier : Diluez la levure (si option fraîche sinon passez à l'étape 2)  dans un peu de l’eau tiède. Versez la farine, le sel, la levure instantanée et l'eau Mélangez avec une cuillère en bois. Vous obtenez une pâte  molle et collante c'est normal Couvrir d’un torchon et laissez [...]

Pain à la farine de Kamut - La fée Stéphanie

Pain à la farine de Kamut - La fée Stéphanie

Comme l’épeautre, le kamut est une céréale très ancienne cultivée en agriculture biologique. Il a un délicieux goût de noisette, ce qui lui donne une saveur douce et légèrement sucrée. On l’utilise pour faire des pâtes, de la semoule, du boulgour et même des grains soufflés. Je l’utilise en  farine pour faire mon pain, avec des graines et des flocons d’avoine à volonté. Propriétés: Le grain du kamut, plus gros que son cousin le blé dur, est une céréale aux grandes valeurs nutritives. Elle est riche en magnésium, en zinc et contient plus de protéines que le blé tendre, ainsi qu’une proportion supérieure d’acides aminés essentiels et d’acides gras non saturés. Le kamut aide à combattre la formation des radicaux libres et l’apparition des maladies cardiovasculaires.  Ingrédients: 400 g de farine de kamut 200 g de farine blanche T55 200 g de farine intégrale 200 g de levain naturel ou 35 g de levure de boulangerie 20 g de sel 450 ml d’eau tiède des flocons d’avoine Préparation: Le matin, diluez le levain dans l’eau tiède avec une fourchette. Ajoutez les farines et commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Rajoutez le sel. J’utilise  le levain chef pour la panification. […]

Comment faire une pizza farcie? Recette facile de la pâte à pizza et de la farce aux artichauts - La fée Stéphanie

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Pour le plus grand bonheur des petits et des grands, j’ai préparé aujourd’hui des pizze ripiene (pizzas farcies). La pizza des grands était farcie aux artichauts et végétalienne, celle des enfants plus traditionnelle, tomate et mozzarella, donc végétarienne. Mon fils m’a dit qu’il me mettrait bien un j’aime sur mon site (mignon!). Quant à la pizza aux artichauts, elle était à tomber par terre. Une pâte croquante et légère, une farce onctueuse et délicate, un pur régal! N’hésitez pas à utiliser la terrine d’artichauts sur des tranches de pain grillé ou avec des pâtes.  Vous trouverez ci dessous la recette de la pâte à pizza, toute simple, ainsi que les recettes des deux types de farces.Ingrédients pour la pâte à pizza: 200 g de levain fraîchement rafraîchi ou 10 gr de levure de boulangerie fraîche 200 ml d’eau  400 g de farine 10 g de sel fin Ingrédients pour la farce aux artichauts (végétalienne): 4 artichauts violets 100 g de tofu soyeux huile d’olive EVO sel 1 gousse d’ail Ingrédients pour la pizza margherita (végétarienne): 200 gr de mozzarella 2 cuillères à soupe de parmesan sauce tomate basilic ou origan Préparation de la pâte à pizza: 1. Dans le bol du robot […]

Petits pains aux graines SANS levain - farine-et-cie.com

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INGREDIENTS : - 250 gr de farine T65 bio - 170 gr d’eau à 20°C - 6 gr de sel - 4 gr de levure boulangère fraîche ( en grande surface ) - 7 gr de mélange de graines lin, sésame, tournesol, amarante, pavot ou autres... (en magasin bio) LA RECETTE : - Dans...

Pull Appart Bread Café Cannelle

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Quand  j'ai ouvert le dernier "FOU DE PÂTISSERIE" je suis tombée sur cette recette et je l'ai réalisée toute de suite ! C'est très bon Le mélange café cannelle caramélise à la cuisson c'est un pur délice pour le 4 heures ! Le pull appart bread est un pain brioché à effeuiller qui peut être agrémenté avec différentes saveurs sucrées mais aussi salées   Pour une brioche (moule à cake) Pour la pâte 355 g de farine 7 g de sel  35 g de sucre 15 g de levure ou 2 sachets de levure de boulanger instantanée  120 g d'eau  2 petits œufs ou 1.5 si ils sont gros  70 g de beurre mou  Pour le mélange café cannelle 90 g de beurre fondu  200 g de sucre 8 g de cannelle 8 g de café soluble Le mélange café cannelle Mélangez tous les ingrédients Réservez à température ambiante  La pâte à brioche ( à la main c'est mieux mais vous pouvez la faire au robot avec le crochet) Sur le plan de travail versez la farine, le sel, le [...]

Ciabatta pains italien

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Ingrédients pour 8 pains : Pour le poolish (petit levain bien hydraté) : 500 g de farine riche en gluten (manitoba, T45...) 50 cl d'eau à température ambiante 4 g de levure sèche de boulanger (ou 12 g de fraîche) Pour la pâte (deuxième étape) : 400 ...

Les Différents Types de Levures

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Levure naturelle, ou levure mère, ou levure de pain levure de boulanger levure de boulanger déshydratée levure chimique   Toute pâte de base composée de farine (pour préparer des pains, des brioches, des pizzas, des fougasses ou des biscuits) a besoin de quelques ingrédients qui la fasse enfler...

Levain Kayser et mon premier pain au levain: la miche rustique - Quand Nad cuisine...

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Les adeptes de la boulange connaissent déjà Eric Kayser (qui donne son nom au levain), notamment  à travers ses livres mais je vous invite à vous rendre sur le site de la Maison Kayser, où vous en apprendrez plus. C’est sa recette de levain qui nous intéresse aujourd’hui, levain liquide élaboré à partir de farine et d’eau, tout simplement mais dont la fermentation lente permet la fabrication de délicieux pains et viennoiseries, avec beaucoup moins de levure de boulanger (voire pour certaines recettes plus du tout). J’ai découvert ce levain il y a maintenant longtemps sur le blog d’Anne, Papilles et Pupilles, mais pensant que c’était plutôt compliqué je ne me suis pas lancée dans sa fabrication. Et plus récemment, c’est grâce à Swinguette, mais aussi à toutes les copinautes du forum Plaisirs Gourmands que j’ai sauté le pas: c’est en fait enfantin, il suffit de suivre les premières étapes scrupuleusement. Le levain se fabrique sur trois jours : Jour 1 : Mélanger dans un saladier au fouet 50 g d’eau tiède avec 50 g de farine complète (T150) (on la trouve dans les magasins bio ou au rayon bio des grandes surfaces). Laisser fermenter pendant 24 heures à température ambiante en couvrant le saladier d’un torchon. Jour 2 : Mélanger au fouet 100 g d’eau avec 100 g de farine T65 et 20 g de sucre en poudre. Ajouter de mélange à la préparation de la veille et mélanger. Laisser fermenter pendant 24 heures à température ambiante en couvrant le saladier d’un torchon. Jour 3 : Mélanger au fouet 200 g de farine T65 avec 200 g d’eau. Ajouter de mélange à la préparation de la veille et mélanger. Laisser fermenter pendant 24 heures à température ambiante en couvrant le saladier d’un torchon. Le lendemain, le levain est « né » prêt à être utilisé. Je le transfert dans un bocal en verre fermé au réfrigérateur. Il se garde ainsi dans son bocal au réfrigérateur pendant 8 jours. Passé ce délai il faut le « rafraîchir, en reprenant à l’étape du 3ème jour. En profiter pour nettoyer son bocal, afin de l’y remettre dès le lendemain. S’il vous reste trop de levain, mais qu’il faut le nourrir : ne pas hésiter à en jeter de façon à ne garder dans le bocal qu’une hauteur de 2 cm, sinon votre nouveau levain sera trop liquide. Comme il est de coutume de baptiser son levain à sa création, je vous présente Bubble (bon je vous l’avoue je n’ai pas été chercher bien loin!)!! Le voici au 4ème jour, prêt à être utilisé… Évidemment, au premier coup d’oeil, ce n’est pas des plus engageant mais toutes ces petites bulles sont le signe d’une bonne fermentation et donc théoriquement d’une bonne levée des pains. Pour ma première utilisation de Bubble, j’ai voulu tester une recette de Swinguette, la miche rustique. Pour utiliser le levain, rien de plus simple, penser à le sortir du frigo un peu avant (mis directement à la sortie du frigo ça marche aussi!) et bien le mélanger dans son bocal avant de prélever la quantité nécessaire. D’après Eric Kayser, il faut compter 20 g de levain pour 100 g de farine, mais Swinguette en préconise 120 g pour 500 g. Pour ma première recette, j’ai suivi les conseils de la « pro »… mais vous me connaissez maintenant, je ne tarderai pas à faire quelques petites adaptations! Dans la cuve de la MAP, mettre (dans l’ordre préconisé par le fabricant): 120 g de levain Kayser 280 g d’eau 2 cc de sel 200 g de farine de seigle 250 g de farine T65 ou T55 (j’ai utilisé cette dernière) 3/4 cc de levure sèche de boulanger  Lancer le programme « pâte » de la machine (30 min de pétrissage et 1 h de levée pour ma Home bread Moulinex). A la fin du programme, laisser lever votre pâte 1h supplémentaire dans la MAP (elle va beaucoup gonfler). Sortir le pâton de la cuve, dégazer et façonner une grosse boule que vous déposez sur une plaque à pâtisserie. Laisser lever 50-55 min dans un endroit tiède. Préchauffer le four à 240° avec la lèche-frite dans le bas du four, sur laquelle vous aurez déposé un ramequin d’eau. Quand le four est chaud, fariner la miche et faire des grignes à l’aide d’une incisette ou d’une lame de rasoir. Enfourner et jeter un peu d’eau sur la èche-frite pour provoquer un « coup de buée » qui permettra au pain d’avoir une belle croûte. Laisser cuire 12 min puis baisser la température à 210° et poursuivre la cuisson 15 min. A la sortie du four, laisser refroidir la miche sur une grille. Pour un premier essai, je suis plutôt contente de moi, le pain a très bon goût et se conserve plus longtemps. Quant à la croûte, je dirais « peut mieux faire », mais je pense qu’il me de trouver la bonne cuisson adaptée à mon four. Je suis sûre que Bubble et moi avons encore de bonnes choses à accomplir à suivre donc…   Je tenais à remercier particulièrement Moumoune qui m’a beaucoup conseillé pour cette recette!         Levain-Kayser1.pdf   Miche-rustique-au-levain-Kayser1.pdf 2009-06-03T08:29:00+02:00

Pull Appart Bread Café Cannelle

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Baguettes tradition bio T65 selon Éric Kayser - farine-et-cie.com

Baguettes tradition bio T65 selon Éric Kayser - farine-et-cie.com

INGREDIENTS (pour 3 baguettes de 310gr) - 500 gr de farine de tradition T65 - 325 gr d’eau de source à 20°C - 100 gr de levain liquide ( voir recette ) - 4 gr de levure de boulanger ( en grande surface ) - 10 gr de sel LA RECETTE - Mettre la farine et...

Boule de campagne au cumin et à la bière

Boule de campagne au cumin et à la bière

La boulange... loin d'être une évidence car la fabrication du pain ( et des autres pâtes levées ) demande un peu plus d'attention que l'on pourrait le penser et reste avant toute chose une belle leçon pratique de chimie élémentaire.Je voue une passion sans limite pour toutes les formes de la pâte levée et suis toujours admiratif devant la magie de la fermentation. Je reviendrai ultérieurement sur la préparation du levain maison qui est, elle aussi, une technique pointue. Je reconnais très souvent, quasiment tout le temps d'ailleurs,  recourir à la levure fraîche de boulanger et aussi, ne la dénigrons pas, à la levure boulangère déshydratée.Je mange peu de pain mais lorsque j'en mange, j'apprécie de déguster celui que je prépare moi-même. Contrairement aux croyances, de moins en moins d'artisans fabriquent leur pain avec des ingrédients dits " de base " et très nombreux sont les boulangers qui utilisent les "mix" mis à leur disposition par les minotiers. Il faut savoir qu'en fait, très peu de boulangers peuvent se permettre d'agir en toute indépendance et se sortir des griffes des grands groupes céréaliers.J'ai la chance de pouvoir acheter une farine exceptionnelle, fruit du travail d'un vrai meunier, en Côte d'Or, monsieur LALLEMANT (ici). Sa farine reste une produit d'une absolue simplicité avec un résultat escompté toujours égal. En plus d'être un produit de qualité rare, il est très peu cher !Comme souvent, mon esprit s'est promené hier matin et j'ai décidé de confectionner un pain "à ma façon". J'ai eu l'idée d'associer la saveur douce et subtilement anisée du cumin à la légère acidité de la bière.Ah oui, un petit mot sur les épices : mieux vaut peu en avoir dans ses placards qu'en posséder pléthore que l'on utilise qu'une seule fois par an. Aujourd'hui tous les marchés regorgent de marchands. Achetez en souvent mais très peu à la fois. Je pense que les épices que l'on achète ainsi ne sont déjà pas de la première fraicheur alors si en plus on les oublie douze mois dans le placard, il ne faut rien en espérer de bon ! Les épices se conservent dans des boites ou contenants parfaitement hermétiques, au sec et à l'abri total de toute source lumineuse. Oubliez d'emblée les jolies étagères à épices et leurs cortèges de pots en verre transparents. Laisser cela aux bobos  !!!

MATLOUE-MATLOUH BÔNOIS A LA SEMOULE-GALETTE LEVÉE

MATLOUE-MATLOUH BÔNOIS A LA SEMOULE-GALETTE LEVÉE

Matloue ou matlouh, une grosse galette levée bônoise spongieuse à la semoule pure telle qu'on la préparait dans le temps . La mie du pain à la semoule est dense , diffère de celle à la farine et se conserve mieux ! Pain très recherché à ramadan et en hiver pour accompagner les soupes , chorba et plats mijotés .Difficile à manipuler des grandes galettes traditionnelles quand on est débutant, la plupart opte pour les batbouts marocains pour leur facilité. Ces matloues déjà publiés sur un ancien blog et c'était inédit à l'époque , sont de grandes et grosses galettes à base de semoule et de levain traditionnellement, le levain est préparé et nourrit chaque soir pour le pain maison et les matlouh, il n'y avait pas de levure instantanée dans le temps et la levure boulangère trop chère .

FLAMMEKUECHE - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

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FLAMMEKUECHE Ingrédients pour la pâte : 300 g de farine 160 ml d'eau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 25 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydraté spécial pain Ingrédients pour garniture : 250 g Fromage blanc à...

Petits pains complets

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Petits pains complets...La petite fournée de Jade  Ce pain est un jeu d'enfant à faire : 3 verres de farine à pain 1 verre d'eau 1 sachet de levure de boulanger 1 cuillère à café rase de sel   Dans un récipient, mettre la farine et le sel. Délayer le sachet de levure dans le verre d'eau. Puis ajouter à la farine. Pétrir pendant 15 minutes. Une fois la pâte à pain bien pétrie, laisser reposer pendant 1 à 2 heures en couvrant avec un linge propre. Préchauffer votre four à 180 dégrés. Si vous souhaitez faire des petits pains, alors diviser la pâte et faire des petites boules. Faire des strilles avec un couteau sur le pain, et enfourner pendant 30 minutes. Et voilà un bon pain frais, il y a rien de meilleur!  

Brioche lyonnaise aux pralines roses - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Brioche lyonnaise aux pralines roses brioche lyonnaise aux pralines roses,je prends enfin le temps de rédiger ma recette de brioche lyonnaise aux pralines roses plus connu aussi sous le nom de brioche de st Genix,une brioche moelleuse et légère aux pralines que j’ai réalisé avec le levain kayser et préparé au kitchenaid mais qui peut aussi être réalisée au thermomix ou bien à la main!C’est une brioche que j’aime particulièrement et qui a bercé toute mon enfance!Vous trouverez déjà sur le blog la version feuilletée qui est tout aussi bonne!Je vous invite à découvrir la recette en étapes et en photo ! ingrédients: 275 gr de farine 1 petite càc de sel 125 gr de beurre mou 10 gr de levure de boulanger fraiche(ou 1 sachet de sèche) 30 gr de levain liquide Kayser ou 10 gr de levain déshydraté(si vous n’en avez pas c’est pas grave!mettez que la levure) 3 œufs 50 gr de sucre en poudre 150 gr de pralines roses de Lyon concassées réserver quelques pralines pour la finition Mettre dans le bol du pétrin la farine,le levain liquide ou déshydraté,la levure fraîche,le sel, le sucre et les oeufs(si vous utiliser la levure sèche,n’oublier pas de la faire pousser 10/15 min dans 3/4 càs de lait) mélanger 5 min à vitesse 1 du pétrin( kitchenaid pour moi) puis 10/15 min à vitesse 2 lorsque la pâte commence à former une boule ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir encore 10 min position 2 arrêter le robot et retourner la pâte si cette dernière colle un peu pendant le pétrissage mais surtout ne rajouter pas de farine la pâte doit être élastique et un peu collante fariner le plan de travail et déposer la pâte,lui donner une forme ronde,la déposer dans un saladier et laisser pousser 2h recouvert d’un linge humide dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air la pâte va doubler de volume dégazer ensuite la pâte et la bloquer au froid 1h fariner le plan de travail et ajouter les pralines concassées diviser la pâte en 3 boules de même poids bouler chaque pâton sur eux même(les faire tourner rapidement sur le plan de travail fariné entre la main afin d’obtenir de belles boules) déposer les boules dans un moule à cake beurré et laisser pousser 1h30 sous un linge(dans un endroit chaud) préchauffé le four à 170 ° dorer la brioche à l’œuf battu et parsemer de pralines roses cuire la brioche pendant 25 min environ démouler et laisser refroidir et régalez-vous!! BON APPETIT!! algerie kitchenaid pralines Lyon  brioche gâteaux algériens boulange levain gouter Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : brioche lyonnaise aux pralines roses Publie Le : 2016-10-17Temps de preparation : 2HTemps de cuisson : 25M Temps total : 2H25MAverage rating 5 Based on 2 Review(s)

Cheese naan au four pain indien au fromage

Cheese naan au four pain indien au fromage

Cheese naan au four pain indien au fromage cheese naan au four pain indien au fromage , selem et bonjour à tous !Je vous propose aujourd’hui un bon cheese naan au four , un savoureux petit pain indien au fromage , un pain qui accompagne les repas des indiens au quotidien ! j’ai trouvé cette recette sur le blog de  ma chère copinaute Ratiba qui l’a elle même découverte sur le blog de pankaj , la cuisine végétarienne , une indienne qui partage avec nous ses délicieuses recettes !! la pâte est très facile à réaliser et pour le façonnage , je vous conseille d’étaler délicatement les cheese naans afin de ne pas faire sortir le fromage , le plus juste serait de les étaler à la main en les farinant bien de chaque côté. pour la cuisson , les cheese naan se cuisent rapidement au four à une température très élevée , j’ai choisi la façon de Ratiba qui les a fait cuire dans un tajine en terre . Pankaj  , elle , préchauffe son four à 300 ° et cuit ses pains indiens au fromage environ 5 minutes à 260 °. Personnellement , je n’ai pas cette option dans mon four , la température la plus haute s’élève à 250 °, je les ai donc cuits un peu plus longtemps ! Attention , surveillez bien la cuisson afin qu’ils ne soient pas trop cuits ! ingrédients: pour 8 grands cheese naans , doublez les quantités 200 gr de farine 1 yaourt nature 2 pincées de sucre en poudre 2 bonnes pincées de levure sèche 1/2 càc de sel 1 càs d’huile 5 cl d’eau chaude 8 portions de vache qui rit Mettre la farine dans un grand saladier, verser l’huile et bien mélanger Ajouter ensuite la levure, le sucre, le sel et le yaourt mélanger en ajoutant l’eau progressivement travailler la pâte et lui donner la forme d’une boule la badigeonner d’un peu d’huile assouplir la pâte en la jetant fort sur la table pendant 2 ou 3 mInutes réserver ensuite la pâte dans un saladier et la laisser reposer pendant 3 ou 4 heures dans un endroit tiède pendant ce temps,faire une pâte avec la Vache qui rit et réserver   lorsque le temps de repos s’est écoulé dégazer la pâte  et former 4 boules pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.ou 250 ° comme moi étaler les naans sur un plan de travail bien fariné mettre le fromage au milieu puis fermer la pâte en triangle ou en rond,cette fois-ci,je les ai faits en ronds la prochaine fois,j’essayerai en triangle étaler de nouveau les naans au rouleau ou à la main  délicatement en les farinant bien mettre les naans sur le tajine en terre ou sur un moule les mettre au four pendant environ 5 mn à 260° ou bien 250 ° comme moi et surveiller la cuisson,vous verrez les naans vont gonfler dès la sortie du four badigeonner les cheeses naans de ghee , un beurre indien ou bien du beurre doux fondu . Adéguster avec une soupe de lentilles corail ou un plat indien aloo gobi et régalez-vous!!! BON APPETIT!!!! pains  naans pains indiens cuisine indienne algerie yaourt vache qui rit Enregistrer Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : cheese naan au four pain indien au fromage Publie Le : 2016-11-08Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 5M Temps total : 20MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Pain de mie boule au levain - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Pain de mie boule au levain - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une belle boule de pain de mie 100 g de levain (avec plein de bulles) 7 g de levure de boulanger fraîche 125 g de farine de gruau type 45 + 125 g de farine type 65 ou 250 g de farine type 65 130 g de lait ½ écrémé 5 g de sel fin 20...

Gaufre de pain, crème di buffala, pesto d’herbes et coppa - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Gaufre de pain, crème di buffala, pesto d’herbes et coppa - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 8 tranches de coppa La pâte à pain 250 g de farine type 65 160 g d’eau tiède 4 g de sel fin 3 à 4 g de levure fraîche d boulanger 40 g de levain (ou replacer le levain par 3 g de levure fraîche de boulanger supplémentaire)...

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