Levain

Levain

686 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Levain"


Pain de méteil

Pain de méteil

Une recette classique de pain au levain avec un mélange de farines de blé et de seigle complètes à parts égales.

Baguette au levain de seigle

Baguette au levain de seigle

Baguette au levain de seigle

Beignets de carnaval au citron sans levure

Beignets de carnaval au citron sans levure

Les beignets de carnaval au citron sans levain seront vraiment extraordinaires et idéaux pour terminer un repas ou pour fêtes de carnaval.

Pâte à tarte au levain et pommes

Pâte à tarte au levain et pommes

Mon levain va fêté ses 13 ans !!!!! Je suis très fière de lui !!!! Avec mon levain je fais essentiellement du pain mais j'ai déjà fait des cakes et des muffins !!!! On peut aussi faire des pancakes mais aussi de la pâte à tarte !!! Le levain est très...

Pain cocotte intégral épeautre et blé au levain

Pain cocotte intégral épeautre et blé au levain

Une recette de pain pour lequel vous devez déjà avoir votre levain fait maison actif (c'est à dire que vous l'avez nourrit avec moitié eau et farine d

La recette du levain d’Eric Kayser en vidéo - Kiss My Chef

La recette du levain d’Eric Kayser en vidéo - Kiss My Chef

Tags: Maïs, Pain, Video

Pour réussir votre pain maison, nous vous partageons la recette de levain d’Eric Kayser. Le levain, c’est 4 jours de pousse, mais peu de temps par jour.

Recette Couronne des rois au levain et à la chantilly

Recette Couronne des rois au levain et à la chantilly

Découvrez notre recette de la brioche espagnole Couronne des rois au levain et à la chantilly, appelée aussi Roscón de Reyes.

"Cotognata di mele cotogne" - Pâtes de coings - La fée Stéphanie

"Cotognata di mele cotogne" - Pâtes de coings - La fée Stéphanie

C’est avec une recette italienne ancienne bien gourmande que je clos l’année. Entre une confiture et une gelée, ces bonbons de coings gélatineux sont un régal absolu. La récolte des coings se fait fin octobre et j’avais gardé cette recette dans mon tiroir pour les fêtes. Ils sont enrobés de sucre et se conservent plusieurs mois. En hiver, nous profitons des conserves faites durant l’été non ? Nous nous régalons en ce moment des confitures de fruits, fraises, cerises et prunes, des bocaux de légumes d’été grillés, courgettes et aubergines, et des conserves de tomates faites au mois d’août. Cette année a été pleine de beaux projets dont « Babkas, rolls et brioches » et « Veggie Italie » , mes deux livres parus aux Éditions La Plage cet automne. L’année 2022 débutera en fanfare avec un nouveau livre. Il est déjà annoncé sur les sites de vente en ligne, « Levain, mon beau levain » sort enfin en version papier ! La version E-book a eu tellement de succès que nous avons décidé d’imprimer le livre et de l’enrichir de nouvelles recettes pour un livre encore plus complet. Je vous en reparlerai bien sûr l’année prochaine ! Je vais profiter de ces vacances de Noël […]

Kanelsnurrer au levain (Noël, goûter)

Kanelsnurrer au levain (Noël, goûter)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Brioche tressée aux framboises

Brioche tressée aux framboises

Une autre recette de brioche tressée cette fois-ci avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain garnie de confiture de framboises fait maison r

Comment créer son levain maison ?

Comment créer son levain maison ?

Comment créer son levain maison ? Durant le confinement de printemps 2020, je m’étais lancée dans l’aventure du levain maison. Par manque de recul et

Levain naturel

Levain naturel

Préparez votre levain naturel pour vos pizzas, pains, focaccia, brioche et panettone.

Briochettes au lait fermenté - Cuisine Gourmande De Carmencita

Briochettes au lait fermenté - Cuisine Gourmande De Carmencita

Ingrédients Pour 20 brioches 750 g de farine blanche 250 g de levain Bichon (ou 3 sachets de levure de boulanger déhysdraté) 2 c à café de levure de boulanger déshydraté 100 g de sucre fin 2 œufs (+1 jaune pour la dorure) 300 ml de lait fermenté 100 g...

Chips au levain naturel - Panamsaine

Chips au levain naturel - Panamsaine

Je suis toujours à la recherche de recettes pour utiliser mon surplus de levain et j'ai trouvé celle là : ICI. Elle est rapide et très simple à réaliser. On peut parfumer ces chips selon ses envies (épices, herbes, graines, ...) mais avec parcimonie pour...

Cookies Levain Bakery et Spätzles !! - La cuisine de Bernard

Cookies Levain Bakery et Spätzles !! - La cuisine de Bernard

Mon premier direct tout seul ! Le prochain, jeudi 19 janvier à 18h30 ! 

Cookies Levain Bakery - La cuisine de Bernard

Cookies Levain Bakery - La cuisine de Bernard

Il y a à New York, pas loin de Central Park, une pâtisserie qui propose des cookies géants, énormes, décadents ! Très réputés dans la ville, je les ai

Brioche tressée à la cannelle

Brioche tressée à la cannelle

Une autre recette de brioche tressée ici avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain avec une garniture à la cannelle et une décoration au suc

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