Levain

Levain

870 recettes

Les recettes de cuisine "Levain"


PAIN AU LEVAIN

PAIN AU LEVAIN

Comme je vous dis dans mon précédent article, je fais mon levain.

LEVAIN MAISON

LEVAIN MAISON

Avec quelques désagréments digestifs et intestinaux, je me suis décidée depuis quelques temps à faire moi-même le levain.

Focaccia sur Levain aux Tomates, Olives Noires et Origan et Romarin

Focaccia sur Levain aux Tomates, Olives Noires et Origan et Romarin

Pâte à focaccia à l’huile d’olive, parfumée au romarin frais, sur une base de levain de farine rouge de Bordeaux.

Pâte à pizza au levain

Pâte à pizza au levain

Recette N° 1285 Ingrédients pour 2 pizzas : 500 g de farine T 65 100 g de levain actif 5 g de levure en cube 10 g de sel fin 15 g de sucre en poudre 30 g d'huile d'olive 260 g d'eau à 20 °C Garniture de la pizza au pesto Rosso : 1 pot de pesto Rosso.

Tartines au chèvre frais et asperges vertes

Tartines au chèvre frais et asperges vertes

Une idée plus qu’une recette, presque tout est dans le titre ;) Un vrai délice printanier plein de pep’s et de fraîcheur ! Pour 2 belles tartines : Ingrédients : -2 tranches de pain au levain un peu épaisses -200 g d’asperges vertes -200 g de fromage.

Pain semi complet au levain

Pain semi complet au levain

Une autre recette de pain au levain ici dans une version semi complet avec un mélange de farines.

Pain au levain semi complet aux graines

Pain au levain semi complet aux graines

Une autre recette de pain semi complet ici dans une version avec un mélange de graines (pavot, lin et graines de sésames).

Couronne au levain

Couronne au levain

Recette N° 1278 Couronne au levain J'ai découvert cette méthode dans un ouvrage que mon fils m'a offert pour les fêtes de fin d'année.

Le pain idéal : levain d’une obsession

Le pain idéal : levain d’une obsession

Le pain idéal Après des années à nourrir mon levain et mes espoirs, j’ai enfin trouvé LA recette.

Pain cocotte complet sans pétrissage au levain et graines

Pain cocotte complet sans pétrissage au levain et graines

Une autre recette de pain ici dans une version sans pétrissage avec un mélange de farine et un sachet de "mix levain Vahiné".

Pain au levain en cocotte

Pain au levain en cocotte

Habituellement, je fais cuire mon pain directement sur une plaque réfractaire mais j'ai voulu tester le pain en cocotte, du moins en petites.

Brioche « La Cornue du limousin »

Brioche « La Cornue du limousin »

Aujourd’hui je vous propose une brioche originaire du Limousin : la cornue des Rameaux.

MATLOUH- GALETTE MOELLEUSE À LA SEMOULE - PAIN ARABE TRADITIONNEL POUR DÉBUTANTS

MATLOUH- GALETTE MOELLEUSE À LA SEMOULE - PAIN ARABE TRADITIONNEL POUR DÉBUTANTS

Le matlouh, du pain arabe traditionnel, une grosse et grande galette algérienne à la texture moelleuse non collante à la semoule, spongieuse au levain

Pain au levain semi complet aux graines de courge

Pain au levain semi complet aux graines de courge

Une recette de pain au levain avec un mélange de farines et aux graines de courge.

Banana bread cannelle noix de pécan au levain

Banana bread cannelle noix de pécan au levain

Une autre recette de banana bread ici dans une version au levain actif, à la cannelle et aux noix de pécan.

CHAKHCHOUKHA- ÉMIETTÉ DE GALETTES SAUCE ROUGE AUX LÉGUMES POULET ET VIANDE

CHAKHCHOUKHA- ÉMIETTÉ DE GALETTES SAUCE ROUGE AUX LÉGUMES POULET ET VIANDE

Chakhchoukha, plat de pâtes traditionnelles fait d'émietté de galettes fines sans levain ni levure, sauce rouge aux légumes, viande et viande.

Colombe de Pâques maison sans levain

Colombe de Pâques maison sans levain

Explorez l’héritage culinaire italien avec notre article sur le célèbre gâteau de Pâques italien

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