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La courge et ses variétés

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  Il existe une grande variété de Cucurbitacée: Courge, butternut, citrouille, potimarron, coloquinte, pâtisson… les courges d’été : courgette, pâtisson,courge torticolis, courge...

Mesturet (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

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Ce gâteau à base de courge est un délice!! J?ai choisi de le faire avec du potimarron pour sa chair un peu sucrée et bien compacte. Il est très simple à faire et il fond littéralement en bouche. Et pour faire manger des légumes aux enfants c?est parfait!!   Ingrédients 1 kg de potiron ou

Potimarron farci aux cèpes

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A quelques jours d'Halloween les cucurbitacées sont à la fête ! Citrouille, pâtisson, potiron, courge et autre potimarron présentent leurs jolies couleurs d'automne pour le plus grand plaisir des yeux ! Le potimarron est une plante potagère que l'on déguste de multiples façons : en soupe ou velouté bien sûr, en poêlée,

Petits pains au potiron cuits à la poêle - Le Palais des Saveurs

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J'ai trouvé l'idée sympa sur "Pourquoi pas....?". La recette de base est réalisé avec un potimarron, mais j'ai utilisé la "Jack o'lantern"...

LE THÈME DU MOIS : LA COURGE BUTTERNUT

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Il y a quatre ans, j'avais proposé un récapitulatif des recettes du blog à base de potiron, potimarron et butternut . Je voulais compléter c...

Galettes à la courge et aux champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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L'automne se pare de ses premières couleurs dorées, et il est temps de remettre un l'honneur la large famille des courges (citrouille, potiron, potimarron, butternut...) au travers de ces galettes qui plaisent à toute la famille et même aux non végés. Voici donc de jolies galettes mordorée

Gaufres à la courge butternut

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Halloween est terminé, et vous vous retrouvez avec des quantités importantes de cucurbitacées de toute sorte : citrouille, potiron, potimarron, courge ou butternut... Alors bien sûr, la soupe à la citrouille ou le cappuccino de potiron sont des grands classiques... mais les enfants rechignent de temps à autre à les ava

Cake au potimarron, raisins et amandes

Cake au potimarron, raisins et amandes

Cake,gâteau,potiron,raisin sec,amandes,cannelle,gingembre,potiron râpé,muscovado,mascobado,sucre de canne non raffiné,rapudara,style "carrot cake",Pascale Weeks,Scally,automne,courge

Risotto au potiron et émincé de volaille - Recettes vertes pour cordons bleus

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Voici une recette de risotto automnal, j'ai utilisé du potiron, mais du potimarron ou de la courge butternut peuvent aussi convenir. Cette recette permet éventuellement d'utiliser un reste de volaille (n'oublions pas de lutter contre le gaspillage !) Pour...

Petits pâtés souris pour Halloween

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Pour fêter la nuit d'Halloween, il faut proposer des plats qui effraieront délicieusement vos invités ... Que diriez-vous de laisser s'amuser les souris du grenier et de les inviter à votre table ? En utilisant les courges de l'automne : potiron, potimarron ou citrouille, et de la pâte à tarte... voici une délicieuse e

Millet de courge

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Encore une fois, un dessert qui n'est pas sans faire remonter de bons souvenirs.Les courges plantées au bout du champ de patates qui courraient au grand désespoir de "la" tante Simone........ et quelles courges( en Bresse, celle de Papa, on prononce "Keudje" ) Une ferme bressanne avec son "sevron" ( avancée du toit ) où séchaient les "panouilles ed'treuki" ( les épis de maïs ).Gardées longtemps dans la "petite cave", elles nous promettaient un de nos desserts favoris et réellement bressan. Un plat que Maman avait appris avec ma Tante et dont elle nous régala toute notre enfance, et plus encore.Chez nous la courge est le nom générique pour tous les potirons et autres potimarrons. On utilise indifféremment le "Rouge d'Étampes", le "Gros de Paris", le "Galeux d'Eysines", ... la liste est longue. Il faut de toute façon choisir un fruit bien mûr à la chair orange vif et très ferme. Le millet est un dessert facile à faire, bon marché et rapide à préparer. 

Crumble potimarron noisettes

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Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Donuts épicés au potimarron (cuisson au four) sans gluten

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Graines de curcubitacés

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Ingrédients pour un petit bol : les graines d’une grosse courge  1 poignée de sel parfumé, des épices au choix Préparation : Lorsque je prépare une courge, un potiron, un potimarron, &#8…

Purée de potiron d'Hokkaido (potimarron) - Line Lisbonne Et Cie

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Le "potimarron", tout le monde ou presque en a entendu parlé  en France, mais lorsqu'on vit à l'étranger ce nom-là n'évoque rien... C'est qu'ailleurs, on l'appelle "Hokkaido" , "Hokkaido pumpkin" en anglais. Le potimarron était  autrefois appelé "potiron doux d'Hokkaido". (Pour en savoir davantage, lire Le  plus du chef). Cette courge, récoltée en Automne en Europe, se conserve … Read More

Tarte potichoc de Valérie - Recettes vertes pour cordons bleus

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Adaptée de Marmiton par Valérie, voilà la recette d'une tarte délicieuse au potiron, chocolat et amandes. Eh oui, encore une recette à base de courges, et ce n'est pas fini (potiron, butternut, potimarron, patidou, courge spaghetti... je les adore et...

Parmentier de canard confit à la courge

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Potiron, potimarron, courge butternut, on les aime …. et c’est la saison !! Et c’est aussi le thème choisi par Rosa du super blog La cuisine de Rosa, marraine ce mois-ci de la 11è…

Soufflé de potimarron

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Dans la série des courges, je vous présente le potimarron : petit, orangé, sucré... il a tout pour lui ! Sa taille est un avantage, car contrairement à ses cousins citrouille et potiron, il permet de se régaler sans devoir en manger toute la semaine... Sa peau est très dure, mais c'est l'une des rares courges qui n'a p

Participations au défi sans gluten : Recettes avec de la courge, potimarron ou autres cucurbitacées

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