J’achète rarement des moules l’été, elles sont très sensibles à la chaleur et nous sommes parfois déçus. J’ai presque regretté mon achat ...
Voir la recette sur le site de l'auteurLa réédition d'un livre de référence.1500 recettes des plus classiques aux plus créatives, pour tous les jours et pour les grandes occasions, détai...
Parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine italienne est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : du Piémont à...
Toutes les « techniques de pointe » du grill pour booster votre BBQ. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir toutes les possibilités de...
Des moules au maroilles à la tatin de chicons au vieux-lille, en passant par la carbonnade flamande et les fameuses gaufres liégeoises, découvrez...
Une recette de pasta aux coquillages made in Italy prochainement, la version grecque avec une sauce au safran..... Pour 6 personnes : 300 g de moules 500 g de palourdes 300 g d 'amandes 500 g de calamars (surgelés ou frais si vous trouvez) 600/700 g de...
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de spaghetti 300 g de moules 400 g d’anneaux de calamars 350 g de crevettes roses 2 tomates 2...
Un vrai régal!! Ingrédients : 1,5 litre de moules 300g de spaghettis 1 grosse pincée de curcuma 1 grosse pincée de curry 10cl de crème fraîche Préparation : Gratter les moules et les faire ouvrir …
Depuis la vogue des moules carrés, tous les prétextes sont bons pour les utiliser et en faire des petits plats bien appétissants. De même que, depuis que les véritables yaourts grecs sont plus courants, j'en fais de multiples usages. Voici une tarte à déguster sur la terrasse avec les ingrédients les plus faciles à trouver qui soient.
Encore des pâtes ! Vous devez vous en doutez, j’en mange très souvent :-). Les spaghettis aux moules se dit spaghetti con le cozze en italien. C’est une recette italienne de Campanie que l’on…
Voici une recette qui va vous rappeler vos vacances au bord de la mer: Les spaghettis aux moules ou spaghetti con le cozze en italien. C’est une recette italienne de Campanie que l’…
Une bouchée feuilletée en forme de poisson Prêt à garnir remplie de céréales/ légumes avec des moules en sauce/spiruline , est ce...
Voici donc un plat typique de la région de Naples mais que l’on retrouve aussi dans d’autres régions notamment au bord de mer : les pâtes aux moules et encornets et aux moules avec quel…
Les spaghettis aux moules se dit spaghetti con le cozze en italien. C’est une recette italienne de Campanie que l’on retrouve également dans le Sud de l’Italie. On peut faire la recette in bianco (…
Bouchées aux olives et herbes de Provence Des bouchées aux olives toutes simples à préparer, délicieuses et qui seront magnifiques sur vos plateaux pour un apéro ou une entrée express ! J’ai choisi des olives farcies aux poivrons ça a donné plus de gout à mes bouchées feuilletées. Cette recette d’apéritif est composée de pâte feuilletée du commerce, d’un appareil à quiche à base d’œuf et crème fraiche et d’olives vertes natures ou farcies et d’herbes de Provence pour bien parfumer ces petits salés. Mes enfants me réclament souvent ces bouchées aux olives le soir et j’aime aussi les préparer pour des buffets salés lorsque j’invite mes amies ! L’avantage c’est qu’elles peuvent être congelées et ça c’est top pour s’organiser ! J’en prépare une grosse quantité 15 jours l’avance que je réserve au congélateur. A décongeler à température ambiante le jour J et à passer quelques minutes au four avant de servir ! ingrédients pour environ 25 bouchées: 2 pâtes feuilletées 30 cl de crème fraiche liquide 4 œufs sel,poivre fromage râpé olives vertes dénoyautées (pour moi olives farcies aux poivrons) 1 cac d’herbes de Provence feuilletés aux olives battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraiche saler poivrer ajouter les herbes de provences battre le tout 20 secondes dérouler la pâte feuilletée et découper des ronds en utilisant un verre retourné déposer les ronds de pâte feuilletée dans les moules mettre quelques lanières de fromage râpé les remplir de la préparation mettre dans chaque moules une olive cuire à 180°environ 20min (jusqu’à qu’elles soient dorées) BON APPÉTIT !!
Voici les moules farcies à la tomate en version végétale: de grosses pâtes creuses en forme de coquille, des conchiglionis*, cuites à l'eau, égouttées, puis farcies de tofu (pour remplacer la chair des moules) aux algues, aillé et condimenté, puis tomaté et chapelurisé, avant de gratiner au four...
Une manière toute simple et délicieuse de déguster les moules est de les servir sur des spaghettis ou des pâtes encore plus fines comme ...
Pour fêter le retour du soleil, je vous propose un plat typique et originaire de la Campanie mais que l’on retrouve aussi dans d’autres régions notamment au bord de mer : les pâtes…
Cette sauce rosée s’inspire de la cuisine italienne, les moules sont cuites dans le vin blanc et c’est ce bouillon qui lui sert de base. ...
Pâtes de fruits moulées dans des mini-moules à cannelés, j’ai mis beaucoup moins de gélifiant que dans la recette originale, et cela suffisait. Cannelés en pâte de fruits Recette du livre » Petits cannelés … à dévorer » de Catherine Nicolas Albums Larousse...
Connaissez vous les fideua espagnols? Ces petites vermicelles espagnoles cuisinées façon paella avec des crevettes, des moules, du calamar et du poulet. Cette spécialité valenciennes est un délice!
Même si aujourd'hui je vous propose un plat de pâtes on est vraiment dans une recette de cuisine légère. Ces tagliolina al lemone sont une sorte de linguines déjà parfumées au citron et pour les accompagner j'y ai ajouté des moules cuites avec un peu...
Les anchois et les câpres apportent leur goût unique à cette sauce aux tomates italiennes et font de ce plat de moules un délice vite prê...
Voici donc un plat que l’on retrouve dans d’autres régions au bord de mer : les pâtes aux moules et aux coques avec une touche de poivron. Juste ce qu’il faut pour lui donner un p…
Lors d'un voyage en Italie j'avais rapporté un paquet de pâtes parfumées au citron, des tagliolina al limone dont la forme est celle des linguines. Je vous en avais alors proposé deux plats : tagliolina al limone aux moules Linguines au citron veau et...
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