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Omelette de blettes

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A préparer en début d'été, à la saison des blettes "jeunes", sans côtes, elle se mange chaude, froide, en plat principal, en accompagnement, en cubes à l'apéro ou en pique nique. 

Pâtes anti-gaspi au citron, ail et piment d'Espelette

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Aujourd'hui, je vous partage une recette pratique, économique et anti gaspi. Très facile à réaliser, elle permet de se régaler en 30 minutes chrono. Beaucoup de mes ami.e.s me disent qu'ils ont du mal à cuisiner végétarien les soirs de semaine car cela leur prend plus de temps que de mettre un steak dans une poêle. J'essaye donc de vous partager des recettes qui se réalisent en un tour de main, avec peu d'ingrédients. Et si, en plus, on peut utiliser des parties du légume qu'on jette d'ordinaire, c'est encore mieux !Beaucoup de gens jettent les feuilles de chou-fleur alors que non seulement elles se mangent, mais en plus elles sont vraiment délicieuses ! Ce que je préfère, c'est rôtir le chou-fleur enduit d'huile d'olive et d'épices en entier, avec les feuilles. Mais hachées finement, les feuilles de chou-fleur sont aussi délicieuses sautées à la poêle. On peut ensuite les glisser dans une omelette, dans une galette de sarrasin avec un peu de crème d'avoine ou de noix de muscade, ou encore dans des pâtes. C'est ce que je vous propose aujourd'hui. Mariées avec des blettes de mon panier d'AMAP et une sauce à base de citron, d'ail, de piment d'Espelette et de (beaucoup de) bonne huile d'olive, elles feront merveille dans votre assiette !

GELEE DE FLEURS DE CIBOULETTE

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Eh oui, les  fleurs de ciboulette sont comestibles mais uniquement pendant la période de floraison de la ciboulette, c'est à dire entre avril et juin.On utilise les pétales de la fleur (et pas le vert) dans une salade, une omelette, un potage ou avec du fromage. On peut aussi faire un beurre aux fleurs de ciboulette.On peut mettre les pétales dans une vinaigrette maison. La saveur est assez proche de l'oignon.J'en ai fait de la gelée pour l'utiliser en accompagnement d'une viande blanche.

La classique omelette aux lardons et oignons, cuite au four - Shukar Cooking

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6 œufs 150 g de lardons 3 oignons nouveaux pas trop gros 50 g de comté râpé(facultatif) Chauffer le four à 240°C. Dans une poêle faire suer les lardons et ajouter les oignons finement émincés. Laisser cuire 5 minutes. Dans un saladier battre les œufs...

Tortilla - Une toquée en cuisine

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Pour 4 personnes Ingrédients - 4 gros oignons - 4 pommes de terre moyennes - 9 oeufs - 1 branche de thym - 1 branche d'estragon - Sel, poivre 1) Eplucher les oignons puis les émincer finement. Les faire revenir avec un peu de beurre dans une grande poêle...

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6 œufs 2 boîtes de sardines à l'huile d'olive ciboulette fraîche sel beurre Chauffer le four à 200°C. Ciseler finement la ciboulette. Battre les œufs en omelette, saler et ajouter la ciboulette. Bien mélanger. Poser une feuille de cuisson sur une plaque...

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Et voila… les dernières tomates de la saison Du coup avec ce qu'il me restait, on voyage, culinairement en tout cas, du coté de la Turquie. Je vous laisse découvrir cette recette assez simple à réaliser d'"omelette" Turc qui peut être mangé avec du pain...

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Recette N°745 Ingrédients pour deux personnes : 4 œufs 50 g de morilles fraîches ou 20 g déshydratées 30 g de beurre 1 échalote émincée finement (facultatif) Sel et poivre Préparation : Si vous utilisez des morilles séchées, mettez-les dans un récipient...

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Ingrédients pour 4 personnes: . 1 courge spaghetti moyenne . 4 oeufs . 200gr de fromage râpé . 150gr de farine  . 4 c.à.s de lait demi-écrémé . 1 petit oignon très finement ciselé . huile d’o…

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8 œufs 400 g de brousse ciboulette sel huile Chauffer le four à 240°C. Battre les œufs en omelette, ajouter la brousse et bien mélanger. Laver et ciseler finement la ciboulette l’ajouter au mélanger. Saler. Verser dans un moule à manqué en silicone légèrement...

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10 feuille de riz 2 carottes 200 g de pousses de soja 4 œufs coriandre huile de sésame Chauffer le four à 200°. Éplucher les carottes, les râper. Mettre un peu d’huile de sésame dans une poêle ou un wok. Faire revenir carottes et les pousses de soja 10...

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400g de pommes de terre 1 petit oignon 5 œufs 6 tranches de fromages type emmental ou comté 3 tranches de jambon huile d’olive Émincer finement l’oignon. Peler et couper les pommes de terre en dés. Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire...

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