Poutine du sud, végétalienne

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Les pommes de terre taillées en frites épaisses sont cuites dans le  four très chaud, nappées de substitut d'oeuf pane riso (environ 1...

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Recette indienne Ingrédients : (Pour une trentaine de pakoras) – 1 pomme de terre – 1 oignon – 75g de chou-fleur ou de brocolis – 1 gousse d’ail – un peu de gingembre – 200gr de farine de pois chiches – 20cl d’eau – 3 c. à café de curry – 1 c. à café de cumin en grains – 1 c. à café de coriandre moulue – plusieurs brins de coriandre fraiche – du sel – de l’huile de friture Préparation : – Peler l’oignon et la pomme de terre. Les couper en morceaux. Laver le chou-fleur ou le brocoli et le couper en morceaux également. – Dans un saladier, verser la farine de pois chiche. Ajouter le cumin, la coriandre en poudre et la coriandre fraiche ciselée. – Peler la gousse d’ail et le gingembre. Les presser et ajouter à la farine. Mélanger le tout. Bien saler. – Ajouter l’eau petit à petit pour former une pâte. Verser ensuite les morceaux de légumes et bien mélanger pour qu’ils soient bien recouverts de pâte. – Faire chauffer de l’huile de friture dans une casserole. – Lorsqu’elle est bien chaude on peut commencer à faire cuire les pakoras. Pour cela, […]

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