Astuce végé simplissime

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Un bloc de tofu râpé, 1-2 cuillères de bouillon d'épices , de l'ail, éventuellement les herbes qu'on aime (du thym pour moi avec ça). Voilà...

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Pour 4 : 400 g de tofu ferme nature 20 cl de lait de coco 1 oignon 3 carottes 200 g de champignons de Paris (ici en boite) 20 cl de vin blanc sec 1 bouillon cube aux légumes 1 pincée de thym séché quelques cristaux d'huile essentielle de citronnelle ou...

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La simplicité. Tout à fait volontaire! Un bloc de tofu râpé avec une courgette, mélangés avec quelques cuillères à soupe de pesto, qu'on...

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Ô que c'était bon! D'abord les tranches de tofu; elles sont marinées pendant quelques heures dans du bouillon d'épices , du miso, un peu...

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Le ragout de chou (dit tantôt «ragoût de chou à la bigouden») associe à un gros chou vert d?autres légumes (carottes, oignons), des saucisses végétales et des lardons de tofu . Ce plat qui tient au corps et qui présente des similitudes avec la potée (le bouillon en moins) fera un repas co

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Ce bouillon a été improvisé en pleine période de confinement. Il me restait des paillettes de laitue de mer achetées dans un magasin bio, des spaghetti de riz, du tofu tendre (plus ferme que le tofu soyeux) et des tablettes pour bò bún venant d'un supermarché asiatique de Belleville. Il ne restait plus qu'à assembler tout ça sans prétention…

Curry vert de pois au tofu

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Équeuter les pois mange-tout en retirant le fil. Couper le tofu en tranches puis en gros dès. Verser la pâte de curry dans une casserole chaude et cuire 30 secondes à feu moyen-élevé en remuant avant d'ajouter le lait de coco. Mélanger. Ajouter les petits pois, les mange-tout et le tofu. Cuire 5 minutes à couvert, à petits bouillons. Vérifier la cuisson la cuisson des légumes, goûter et assaisonner à votre goût. Servir dans de grands bols, comme une soupe, ou sur du riz blanc…

Bolognaise au tofu

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Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de tomates concassées 125 g de tofu nature 200 g de pâtes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de sauce soja salé (à essayer avec la sucré je pense que ça va très bien aussi) Instructions : Coupez puis écrasez le tofu à la fourchette (ou pas

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Une parenthèse entre 2 épisodes de canicule m'a permi de profiter de la vie... Sur du  boulgour cuit dans du bouillon légumes (c'est bon le ...

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Dans un chaudron chaud; huile d'olive carvi curcuma thym origan fenouil Puis 2 oignons émincés 4 ail 1 1\2 tasse de...

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On fait d'abord un bouillon parfumé pour faire cuire le riz. Pour ce faire, on laisse mijoter pendant 45 minutes; 2 tasses d'e...

Gratin courgettes boeuf haché

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Ingrédients : 500 g de boeuf haché 4 courgettes 20 cl de coulis de tomates 2 oignons, 1 gousse d'ail sel, poivre, thym 1 cube de bouillon huile 200 g de fromage râpé (mélange emmental et chèvre...

Soupe à l'ail et à la sauge (Aïgo boulido)

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Dans une grande casserole, versez un litre d'eau, le gros sel et les gousses d'ail (non épluchées). Couvrez et laissez bouillir à petit feu pendant 15 min. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain garnies de gruyère râpé. Coupez le feu sous la casserole, puis ajoutez le laurier, le thym et la sauge au bouillon. Laissez infuser ainsi couvert une dizaine de minutes. Retirez les herbes et les gousses d'ail. Écrasez les gousses à l'aide d'une fourchette pour en récupérer la pulpe puis…

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L'agedashi-doufu est un tofu frit très populaire au Japon. Fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Accompagné d'un bouillon dashi, ce plat fera aimer le tofu aux plus réticents

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Mettre le morceau de poitrine de porc dans une casserole. Couvrir largement d'eau et porter à ébullition, laisser cuire environ 20 min sur feu moyen. Mesurer 20 cl du bouillon de cuisson et le réserver. Pendant ce temps, laver les champignons, les crevettes et les fleurs de lis, puis les faire tremper séparément dans de l'eau chaude pendant 10 min. Détailler ensuite les champignons en languettes et les fleurs de lis en petits morceaux. Conserver l'eau de trempage des crevettes. Détailler les…

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Tofu à la poêle avec tiges de romarin ... Poireau en rondelles, petits pois, épinards sel et poivre. bouillon d'épices Somme toute...

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Le barboton, dont l'évocation humecte les papilles stéphanoises, est un ragoût de pommes de terre et carottes, confites à souhait, baignées dans un généreux bouillon de cuisson avec du simili-viande (pour nous). Les amateurs de mets simples et généreux seront gâtés, à condition de disposer de patat

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Ingrédients : 1 aubergine 2 carottes 4 tomates 300 g de viande hachée 300 ml de coulis de tomate 1 cube de bouillon de bœuf 10 pâtes à lasagnes Thym, sel, poivre... Huile d'olive Pour la béchamel légère : 40 cl de lait 40 g de gruyère 20 g de maïzena Instructions : Laver, éplucher et râper les carottes. Laver et pas...

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Des petits trucs à tremper dans un bouillon bien goûteux puis dans une sauce légère pour accompagner le visionnement du film "Departures". ...

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