Tarte Chocolat Noisette - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Tarte Chocolat Noisette - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 6 à 8 personnes : 375 g de crème fleurette 300 g de chocolat noir 250 g de farine 140 g de sucre en poudre 125 g de beurre mou 100 g de noisettes

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Tarte poire pralinoise - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tarte poire pralinoise - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tarte poire pralinoise, Selem alaykoum/Bonjour,Tarte poire pralinoise,j’aime les tartes sous toutes leur forme,c’est simple à préparer et si bon,que je ne me lasse jamais d’en faire!Et pour le nouveau défi de recette autour d’un ingrédient,j’ai décidé de réaliser cette excellente tarte aux poires avec de la pralinoise,une recette que j’ai trouvé dans le magazine “fou de pâtisserie” du mois de septembre dernier.Voilà un moment que ces tartelettes me faisaient de l’oeil!Les poires s’associent parfaitement bien avec le chocolat praliné et la pâte sablée aux noisettes,une petite douceur qui régalera tout les gourmands de dessert aux poires!Pour la pâte j’ai mit du beurre demi-sel à la place du doux,aïe aïe aïe…c’est encore meilleur!Vous pouvez très bien choisir de réaliser une grande tarte,je les ai réalisées en individuelles,comme sur le magazine,c’est un peu plus long mais plus esthétique!Et ce mois c’est Michèle du blog Croquant fondant gourmand qui est la marraine,elle a choisi comme ingrédient star la poire.Le jeu « Recette autour d’un ingrédient » jeu crée par nos chères blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, un jeu sans gagnant,ni perdant, juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant. ingrédients: pour la pâte: 280 grs de farine 200 grs de beurre demi-sel ou doux froid coupé en dés 100 grs de sucre glace 100 grs de poudre de noisettes ou d’amandes éventuellement 1 jaune d’oeuf 1 bonne pincée de sel   pour  la garniture: 4 belles poires 90 grs de sucre 50 grs de beurre demi-sel 150 ml de lait 150 ml de crème liquide 1 gousse de vanille 3 oeufs +1 blanc 160 grs de pralinoise 50 grs de noisettes entières mettre dans un saladier ou le bol d’un robot la farine et le beurre en dés bien froid travailler du bout des doigts,le mélange doit être sableux puis ajouter le sucre glace,les noisettes  en poudre,le jaune d’oeuf et le sel travailler rapidement la pâte en rabattant les bords vers le centre avec la paume de la main afin de former une boule l’aplatir en un petit rectangle recouvrir d’un papier film et réserver au frais 1h minimum (ou une nuit entière si vous avez le temps!)   pendant ce temps,éplucher les poires,enlever les trognons et les couper en deux faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les poires pendant dix minutes en les retournant bien réserver   préparer la crème: faire bouillir la crème et le lait avec la gousse de vanille fendue et gratée laisser ensuite infuser 10 minutes hors du feu fouetter les oeufs avec le sucre verser le mélange lait/crème sur le mélange sucre/oeufs(n’oublier pas d’enlever la gousse de vanille) faire fondre la pralinoise au bain-marie l’ajouter à la crème et bien fouetter   étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur foncer des moules à tartelettes ou des cercles de 10 cm de diamètre piquer la pâte avec une fourchette et déposer une feuille de cuisson sur chaque tartelette y déposer des haricots secs et enfourner 10 mn à 180 ° four préchauffé retirer du four et baisser le thermostat à 150 ° ôter les haricots et le papier et badigeonner la pâte de blanc d’oeuf enfourner à nouveau pour 3 mn déposer sur chaque tartelette une demie poire verser la préparation à la crème tout autour et enfourner pour 30 mn laisser refroidir et démouler décorer avec des noisettes torréfier et concassées et quelques morceaux de pralinoise et régalez-vous!! BON APPETIT!! gateaux poires dessert tarte pralinoise gâteaux algériens pâtisserie noisette praliné LES PARTICIPANTES: 1 – Carole – Les p’tits plats d’une Bretonne Charlotte aux poires & crème pâtissière 2 – Viane – Les vagabondages de Viane poires farcies au foie gras 3 – Rosa – La cuisine de Rosa Gâteau chocolat-poire 4 – Laeti – Laeti cuisine Financiers noisette à la poire 5 – Séverine – Maman… ça déborde Bavarois aux poires 6- Michelle – Plaisirs de la maison Le poirier 7 – Nath – Délices de Nath Tarte tatin aux poires 8 – Soulef – Amour de cuisine Fondant chocolat poires 9 – Catalina – Le blog de Cata Gâteau aux poires et raisins secs 10 – Corinne – Mamou & Co Tarte aux poires, gorgonzola et feuilles de blettes 11 – Samar – Mes inspirations culinaires Tarte aux poire et au bleu 12- Lili – Aux délices de Lili Gâteau aux poires rapide à préparer 13 – Coco – Cuisine en folie Pop mousse Gianduja aux poires Passe-crassane et pop corn caramélisés 14 – Gaelle – La gourmandise est un joli défaut… Charlotte aux poires et crème de marron 15 – Delphine – Oh la gourmande Poires pochées, sauce caramel au beurre salé 16 – Mélanie – Melencuisines flan minutes poires – coco 17 – Brigitte – Les filles à table Canette aux poires et laurier 18 – Patty – Je cuisine donc je suis Tarte Bourdaloue 19 – Marion – Marmotte cuisine tiramisu à la poire et à la crème de marrons 20 – Oumleila – halawiyat-maghribiya mini fondants aux poires et chocolat 21 – Sarah – Le Sucré Salé d’Oum souhaib « Tarte poire pralinoise » 25 – Michèle – Croquant – Fondant… Gourmand Bombe à la poire Sommaire : Nom de la recette : Tarte poire pralinoise Publie Le : 2015-12-03Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 45M Temps total : 1HAverage rating 0 Based on 1 Review(s)

Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger

Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger

Cette recette d'Eric Kayser est à essayer absolument !! Malgré le temps passé pour la réaliser il n'y a aucun difficulté et le résultat est tout simplement excellent ! Par rapport à la recette initiale j'ai doublé les quantités pour la compotée de fraises et j'ai ajouté des fraises fraîches  recette issue du magazine Fou de Pâtisserie #17 6/8 parts (un cadre de 20x20 ou un moule rond de 22 cm) Pâte sablée à l'amande 110 g de beurre mou 50 g de sucre glace 25 g de sucre semoule 25 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 1 oeuf 185 g de farine Ganache montée à la fleur d'oranger (à faire la veille) 90 g de chocolat blanc 3 feuilles de gélatine 300 g de crème liquide entière 2 cs d'eau de fleur d'oranger La compotée de fraises 2 feuilles de gélatine 300 g de fraise 120 g de sucre 6 g de pectine jaune   Sirop à la fleur d'oranger 50 g de sucre 1 cs d'eau de fleur d'oranger Le pain de Gênes 30 g de beurre 120 g de pâte [...]

Tarte folle - Shukar Cooking

Tarte folle - Shukar Cooking

200 g de spéculos 80 g de beurre 70 g de Nutella© 50 g de chocolat noir 150 g d’un mélange de noix, pistaches, amandes et noisettes pour le caramel : 15 cl de crème fleurette 180 g de sucre pour le nappage: 70 g de chocolat au caramel 50 de chocolat noir...

Flan brioché - Quand Nad cuisine...

Flan brioché - Quand Nad cuisine...

  Aujourd’hui je vous propose un délicieux dessert qui ressemble à un flan pâtissier mais sur un fond brioché parfumé. C’est extra et bien moelleux, on en redemande! La recette vient de Mirliton, le blog de Lydian. J’ai suivi attentivement ses instructions, à la lettre, pour une fois!   Pour la pâte levée: 1 jaune d’oeuf 4 cs de lait 1 cc d’eau de fleur d’oranger 1 cc de sel 1 cs de sucre 200 g de farine 5 g de levure de boulanger déshydratée 100 g de beurre mou Pour l’appareil à flan: 4 œufs 160 g de sucre 2 cs de sucre vanillé 1 cc d’extrait de vanille liquide 65 g de farine 500 ml de lait 165 ml de crème liquide Pour la pâte: mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme « pâte ». Si vous préparez  la pâte au robot pétrisseur (on encore à la main): mélanger d’abord la farine avec le sucre et le sel. Puis ajouter le jaune d’œuf, la levure délayée dans le lait tiédit et l’eau de fleur d’oranger. Quand le pâton commence à se former, ajouter le beurre. Bien travailler la pâte pour qu’elle devienne lisse et ferme. Former une boule et la filmer. Placer au réfrigérateur pendant 1 h. Préchauffer le four à 200°.  Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une mousse légère et blanchâtre. Ajouter la farine tamisée en mélangeant doucement avec une spatule puis incorporer la crème et le lait froid. Monter les blancs en neige très ferme et les rajouter à la préparation. Bien mélanger (il ne doit plus rester de traces de blancs d’œufs mais le mélange doit rester mousseux).   Beurrer et fariner un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Étaler la pâte au rouleau et en chemiser le moule. Verser dessus l’appareil à flan et enfourner immédiatement pour 10 min. Baisser la température à 160°C et poursuivre la cuisson 40 min. A la sortie du four, déposer une grille (volette) à gâteau. Laisser refroidir et faire glisser sur un plat de service. Saupoudrer de sucre glace (en conservant la grille, pour ma part j’ai utilisé un pochoir).   2011-01-28T07:04:00+01:00

TARTE AU FRAISE, PÂTE A LA NOISETTE, CREME PÂTISSIERE ET CHANTILLY - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

TARTE AU FRAISE, PÂTE A LA NOISETTE, CREME PÂTISSIERE ET CHANTILLY - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

Préchauffer le four à 180° La pâte sucrée : Source P. Hermé 140g de beurre à T°ambiante 75g de sucre glace 25 g de noisettes en poudre 1 pincée de fleur de sel 1 œuf 250g de farine battre le beurre pommade et le sucre glace, ajoutez l’œuf, la poudre d’amandes,...

Une Tarte tropézienne pour la 500 ème recette du blog! - Shukar Cooking

Une Tarte tropézienne pour la 500 ème recette du blog! - Shukar Cooking

Pour la brioche : 300 g de farine 1 pincée de sel 1 œuf + 1 jaune 15 g de levure fraîche de boulanger 10 cl de lait 2 c. à soupe d’eau de fleur d’orange 80 g de beurre mou 30 g de sucre en poudre 25 g de sucre en grains Pour la crème : 4 jaunes d’œufs...

Tarte au chocolat crousti pop....trop bonne!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tarte au chocolat crousti pop....trop bonne!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tarte au chocolat crousti pop….trop bonne!!! Une petite douceur chocolatée ça vous tente?? Et bien je suis certaine que cette merveilleuse tarte au chocolat vous plaira car elle est délicieuse et très facile à préparer si on respecte bien les pesées des ingrédients et le temps de pause !  Cette tarte est composée d’une base de pâte sablée aux amandes et d’une ganache au chocolat parfumée aux noisettes et sucrée au miel sans oublier le mélange de pop corn mixé et quelques crêpes dentelles écrasées pour le “crousti pop” , j’éspère qu’elle vous plaira car on s’est régalé, elle est vraiment trop bonne!! ingrédients: pour la pâte sablée: 135 grs de beurre mou 100 grs de sucre glace 50 grs de poudre d’amande 1 pincée de sel 1 oeuf 250 grs de farine pour la ganache au chocolat: 250 grs de chocolat noir corsé 2 briques de crème fraiche entière(40 cl) 1 grosse càs de bon miel 1 grosse càs de noisettes en poudre 75 grs de beurre mou pour le crousti pop: 3 crèpes dentelles 2 grosses poignées de pop corne cacao non sucré pour la déco commencer par préparer la pâte mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf et la farine incorporer ensuite l’oeuf puis la farine petit à petit former 1 boule,filmer et mettre au frais minimum 1h (l’idéal c’est de la préparer la veille) puis abaisser la pâte sur 3 mm d’épaisseur environ et la mettre dans 1un moule à tarte de 25 cm de diamètre s’ il vous reste de la pâte, vous pouvez la congeler y déposer 1 feuille de papier cuisson recouverte de haricots blancs faire cuire à 150° 30 mn entretemps  mixer le pop corn et écraser les crèpes dentelles grossièrement puis préparer la ganache: faire bouillir la crème puis ôter la casserole du feu ajouter le chocolat en morceau et bien remuer avec 1 fouet puis ajouter le miel et la poudre de noisette terminer par le beurre bien mou battre au batteur électrique afin que la ganache soit bien onctueuse une fois la pâte cuite enlever le papier cuisson et les haricots mettre sur le fond de tarte les crêpes et le pop corn puis verser la ganache au chocolat laisser reposer une nuit de préférence à température ambiante il parait que la tarte au chocolat ne se conserve pas au frais mais je l’ai quand même mit 2 heures le lendemain matin saupoudrer de cacao avant de servir puis décorer la tarte au chocolat crousti pop selon vos envies de pop corn et crêpes dentelles BON APPETIT!!! tarte tarte au chocolat dessert algerie pate sablée crèpes gateaux algeriens

Tarte au chocolat - Plaisir-Goumand

Tarte au chocolat - Plaisir-Goumand

Pour 10 personnes Préparation: 40 mn Cuisson: 15 mn Repos: 1 h Pâte à tarte sablée aux noisettes 250 g Farine de blé 100 g Sucre glace 150 g Beurre tempéré 1 oeuf moyen 50 g Noisette moulue 1 pincée Sel Ganache chocolat : 300 g de chocolat 30 cl de crème...

Tarte briochée au sucre ou aux pralines - Quand Nad cuisine...

Tarte briochée au sucre ou aux pralines - Quand Nad cuisine...

A peine découvertes chez Christhummm, je mettais la main à pâte pour préparer ces tartes! et ce n’est pas peu dire! Si j’ai préparé la pâte au robot (kitchenaid), je n’ai pas eu d’autre choix que d’y mettre les mains au moment d’étaler. La pâte est vraiment très collante (mais ça Christhummm nous avait prévenu!), et même si on farine (pas trop quand même si on veut garder un peu de moelleux), elle reste très difficile à étaler. Malgré tout, ça vaut le coup de tester ces tartes, elles sont très bonnes… juste un peu… riches!! mais une fois de temps en temps… Je n’ai pas obtenu un aussi joli pourtour gonflé que Christhummm et j’ai peut-être un peu trop étalé la pâte, mais c’était tout de même très bon! J’ai également mal divisé ma pâte en deux et me suis retrouvée avec une tarte plus grande que l’autre mais j’ai adapté du coup la garniture et le tour était joué! Pour 2 tartes (d’environ 25 cm de diamètre je pense): Pour la pâte: 250 g de farine T45 1 cc de levure de boulanger déshydratée 2 oeufs 30 g de sucre 10 cl de lait 1 cs d’eau de fleur d’oranger (facultatif) 100 g de beurre mou 1 pincée de sel Pour la garniture: 100 g de crème épaisse 50 g de sucre en poudre (ou en grains) 100 g de pralines roses concassées Mélanger d’abord la farine et la levure. Y faire un puits et ajouter les oeufs, le sucre, le lait et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger puis incorporer le beurre et la pincée de sel. Couvrir et laisser doubler de volume. Préchauffer le four à 200°. Partager la pâte en deux. Bien fariner le premier pâton (et ses mains) et l’étaler sur une feuille de cuisson (en silicone ou en papier) avec la main en laissant un rebord tout autour. Faire de même avec le deuxième pâton. Laisser reposer 15 min avant de garnir. Répartir la moitié de la crème sur chaque fond de tarte. Puis saupoudrer l’une de sucre et l’autre de pralines concassées. Enfourner et laisser cuire 15 min. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Gâteau "brownie" au chocolat noir intense

Gâteau "brownie" au chocolat noir intense

Pour mon gâteau, j'ai choisi le chocolat à pâtisser "Le Noir" de Valrhona à 61% de cacao en plaque de 1kg. je n'ai pas l'habitude de faire de publicité mais son parfum et sa texture m'ont séduite. Après avoir consulté diverses recettes de brownie, j'ai remplacé une partie du beurre par de la crème fleurette, j'ai nettement diminué le sucre et j'ai ajouté un peu de sirop d'érable. J'ai substitué la moitié de la farine par de l'amidon de maïs.

Tarte aux Noix et Caramel Tendre

Tarte aux Noix et Caramel Tendre

Hier un ami est arrivé à la maison avec 3 kilos de noix fraîches !   Après deux heures d’épluchage (bon je vais être honnête c'est mon prince qui s'est afféré à cette tâche )  place à la première recette Très inspirée du livre GÂTEAUX de Christophe Felder & Camille Lesecq cette tarte est sublime ! Une vraie gourmandise  Très équilibrée, pas trop sucrée à la dégustation, moelleuse et croquante à la fois TROP BON !! Enfin pour avez compris je suis tombée sous le charme ... Pour 8 personnes  (moule de 22 cm rond ou carré) Pour la pâte sucrée 1 œuf 125 g de beurre mou 1 pince de fleur de sel 25 g de poudre de noisettes 75 g de sucre glace 200 g de farine Pour la crème noisettes (dans la recette initiale cette crème est composée de noix 25 g et amandes 50 g) 70 g de beurre mou 70 g de sucre semoule 1 œuf 70 g de poudre de noisettes 2 cs de crème liquide entière 1 cs de rhum (pas pour moi) Pour le caramel tendre 115 [...]

Tarte Perdue Poire Chocolat

Tarte Perdue Poire Chocolat

  Une brioche perdue à partager ! Tiède ou froide elle est parfaite et elle a eu un grand succès ! A décliner à volonté Pour 6 personnes (a faire dans un moule à tarte rectangulaire ou un moule à cake) 250 g de brioche env. 5 tranches  (maison ou pas mais éviter les brioches industrielles) Les poires 6 petites poires ou 3 grosses 100 g de sucre 1 cc de cannelle et 2 tours de moulin de poivre 1 jus de citron Le mélange œufs 2 œufs 25 cl de lait 40 g de beurre fondu 50 g Sucre de fleur de coco ou vergeoise brune ou autre ... 30 g de poudre d'amande La ganache 100 g de chocolat noir 12.5 cl de crème entière liquide 2 cs d'amandes effilées   Commencez par préparer la ganache Rappez le chocolat ou le couper en petits morceaux Faites chauffer la crème jusqu'au début de l'ébullition Versez la en 3 fois sur le chocolat râpé en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu  [...]

Tarte au chocolat crousti pop...hummmm!!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tarte au chocolat crousti pop...hummmm!!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour Une petite douceur chocolatée … ça vous tente?? je suis certaine que cette merveilleuse tarte au chocolat vous comblera de bonheur!! j’avais promis une tarte au chocolat à mon fils de 7 ans,(il est dingue de choco …comme sa mère…!)et j’avais promis ma participation au concours de baptiste link c’était donc l’occasion pour moi de faire cette belle tarte et d’y ajouter l’ingrédient principal…le pop corn! c’est donc une bonne pate sablée que j’ai fait cuire à blanc et j’ai ajouté une poignée de pop corn mixé et quelques crèpes dentelles pour le “crousti pop” et sans oublier cette délicieuse ganache …j’éspère qu elle vous plaira!! merci à baptiste qui a bien voulu prolonger le concours de quelques jours n’hésiter pas à visiter son blog link !! il n’a que 13 ans et fait déjà des merveilles…ça promet…! pourle concours c’est ici: link ingrédients: pour la pate sablée: 135 grs de beurre mou 100 grs de sucre glace 50 grs de poudre d’amande 1 pincée de sel 1 oeuf 250 grs de farine pour la ganache au chocolat: 250 grs de chocolat noir corsé 2 briques de crème fraiche entière(40 cl) 1 grosse càs de bon miel 1 grosse càs de noisettes en poudre 75 grs de beurre mou pour le crousti pop: 3 crèpes dentelles 2 grosses poignées de pop corn cacao non sucré pour la déco commencer par préparer la pate mélanger tous les ingrédients sauf l’oeuf et la farine incorporer ensuite l’oeuf puis la farine petit à petit former 1 boule,filmer et mettre au frais minimum 1h (l’idéal c’est de la préparer la veille) abaisser la pate sur 3 mm d’épaisseur environ et la mettre dans 1 moule à tarte de 25 cm de diamètre si il vous reste de la pate,vous pouvez la congeler y déposer 1 feuille de papier cuisson recouverte d’haricots blancs faire cuire à 150° 30 mn entretemps  mixer le pop corn et ecraser les crèpes dentelles grossièrement puis  préparer la ganache faire bouillir la crème puis oter la casserole du feu ajouter le chocolat en morceau et bien remuer avec 1 fouet puis ajouter le miel et la poudre de noisette terminer par le beurre bien mou battre au batteur electrique afin que la ganache soit bien onctueuse une fois la pate cuite enlever le papier cuisson et les haricots mettre sur le fond de tarte les crèpes et le pop corn puis verser la ganache au chocolat laisser reposer une nuit de préférence à température ambiante il parait que la tarteau chocolat ne se met pas au frais mais je l’ai quand meme mit 2 heures le lendemain matin saupoudrer de cacao avant de servir décorer selon vos envies de pop corn et crèpes dentelles

Choco fleurs coeur maltasers - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Choco fleurs coeur maltasers - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Choco fleurs coeur maltasers choco fleurs coeur maltasers, bonjour ! Je vous avais promis la recette des bouchées au chocolat que j’avais réalisé pour Abla (pour la naissance de son fils), de délicieuses mousses au cœur croustillant maltasers sur sablé chocolaté, d’irrésistibles gourmandises qui se réalisent la veille ou le matin tôt pour l’après-midi. Pour la mousse, j’ai utilisé des moules demi-sphères et fleurs en silicones, c’est beau et bien présentable!! ingrédients pour 20 pièces environ pour les sablés: 2 jaunes d’oeufs 70 grs de sucre en poudre 80  grs de beurre demi-sel mou 100 grs de farine 1/2 càc de levure 1 càs de cacao en poudre pour la mousse: 150 grs de chocolat noir pâtissier 50 gr de beurre doux 25 cl de crème liquide entière bien froide boules maltasers gâteau coeur croustillant maltasers commencer par réaliser la mousse: faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie monter la crème bien froide en chantilly puis incorporer le chocolat encore tiède à la maryse verser la mousse dans les moules demi-spères ou bien en formes de roses enfoncer une boule maltasers au centre lisser la surface avec une spatule réserver au congélateur 4 heures pendant ce temps, préparer les sablés: mettre les jaunes avec le sucre dans un saladier ou le bol d’un robot travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre mou terminer par la farine,la levure et le cacao vous allez obtenir une pâte assez collante l’étaler entre 2 feuilles de papier cuisson sur 1 cm d’épaisseur laisser reposer au frais 1h découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce de la taille des moules en mousse les déposer dans des moules cylindriques ou des mini-cercles de la même taille les passer 10 à 12 mn à 165 ° au bout de 4 heures,démouler les mousses et les déposer sur les sablés en appuyant légèrement afin qu’ils adhèrent bien réserver la choco fleurs coeur maltasers au frais et saupoudrer de cacao non sucré au moment de servir et régalez-vous!!! BON APPÉTIT!!! pate pate sablée algerie dessert mousse au chocolat  tartelettes mousses gateaux algeriens kitchenaid patisserie chocolat

Trianon ou Royal chocolat - Quand Nad cuisine...

Trianon ou Royal chocolat - Quand Nad cuisine...

  J’ai un retard considérable dans la publication de mes articles aussi je vous présente presque un mois après la date, le gâteau que j’avais préparé pour l’anniversaire de ma princesse. Elle est assez gourmande de chocolat aussi je pensais bien lui faire plaisir avec ce royal chocolat. Il est composé d’un biscuit moelleux, une couche pralinée croustillante et d’une mousse fondante au chocolat. J’ai suivi plusieurs recettes pour un résultat final qui nous a beaucoup plu. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, ce n’est pas trop lourd, les couches ne sont pas trop épaisses et le tout se laisse plutôt bien manger! Pour 8 personnes (dans un cadre inox de 18,5 * 27,5 cm): Pour le biscuit: 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 2 cs rases de farine 1/2 cc de levure chimique 40 g de poudre de noisettes 30 g de beurre fondu Pour le croustillant praliné: 200 g de Pralinoise (marque Poulain) environ 100 g de gavottes (crêpes dentelles)soit 9 petits paquets Pour la mousse: 200 g de chocolat noir 250 g de crème liquide entière (au moins 30% de mat. gr.) 50 g de lait   Préchauffer le four à 180°. Commencer par le biscuit: battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisettes puis le beurre fondu. bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Placer le cadre sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé légèrement beurré. Verser la pâte dans le cadre et bien la répartir sur une même épaisseur. Enfourner et laisser cuire 10 min (voire 15 selon les fours). Dès la sortie du four, retirer délicatement le cadre (passer un couteau le long des parois si nécessaire) et faire glisser le biscuit avec la feuille de papier sulfurisé sur un torchon humide. Le biscuit se décolle ainsi plus facilement du papier. Laver le cadre inox et le placer sur le plat de service. Y déposer le biscuit (procéder avant qu’il ne refroidisse trop).   Préparer le croustillant praliné: faire fondre la Pralinoise au micro-ondes ou au bain-marie. Dans un bol, concasser les gavottes (entre les doigts c’est plus simple) puis les ajouter à al Pralinoise fondue. Bien mélanger et répartir sur le biscuit. Pour la mousse: Placer le bol du batteur avec la crème au réfrigérateur avec le fouet (au moins 1h avant, ou 15-20 min si c’est au congélateur). Faire tiédir le lait. Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie. Y ajouter le lait et bien lisser avec un fouet. Battre la crème en chantilly et la mélanger délicatement, en plusieurs fois, avec une spatule au chocolat tiédi. Garnir le gâteau et bien lisser le dessus puis strier la surface avec les dents d’une fourchette. Placer au réfrigérateur pendant plusieurs. L’idéal est de le préparer la veille pour le lendemain. Saupoudrer de cacao amer en poudre au moment de servir.         Trianon ou Royal chocolat 2012-04-16T06:39:00+02:00

Tarte renversée financier au chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte renversée financier au chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 personnes Le financier 150 g de beurre doux 70 g de poudre d’amandes 30 g de poudre de noisettes 170 g de sucre glace 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) 5 blancs d’œufs (150 g) 15 g de sucre vanillé La ganache 200 g de crème...

Tarte au chocolat amer - La table de Vio

Tarte au chocolat amer - La table de Vio

Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes ; repos de la pâte : 2 heures ; cuisson : 40 minutes. Ingrédients : (pour la pâte) - 250g de farine - 125g de sucre glace - 125g de beurre - 1 œuf (pour la garniture) - 125g de crème fleurette - 12cl de lait -...

Tarte tropézienne,brioche tropézienne à la crème "Madame"!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tarte tropézienne,brioche tropézienne à la crème "Madame"!!! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour Voilà une délicieuse tarte qui nous vient du sud de la France ,mais qui fait aussi notre bonheur dà Lyon!! c’est un vrai régal!!! Je vous remonte cette belle recette de la tropézienne,la brioche est parfaitement aérée et délicatement parfumée à la fleur d’oranger !! mais ce n’est pas tout…ici la tarte est garnie de crème “madame” et oui Mesdames….vous ne le saviez peut-être pas mais la crème Madame existe bien!!!c’est un mélange de crème patissière,de beurre et de chantilly!c’est une recette qui vient du blog d’ amuse bouche qui m’avait reellement séduite il y a 2 ans et demi ,je venais juste de débuter dans le monde de la blogosphère….merci Madame!!!! pour 1 grosse tropézienne de 10 parts environ:   pour la brioche:   125 ml de lait 2 càs de fleur d’oranger 50 grs de sucre en poudre 1 oeuf 1 càc de sel 75 grs de beurre 300 grs de farine 1 càc de levure déshydratée   1 jaune d’oeuf pour la dorure sucre en grain   pour la crème:   400 grs de lait 200 grs de sucre en poudre 2 oeufs +1 jaune 60 grs de poudre à flan ou de la maizéna 200 grs de beurre à température ambiante 2 càs de fleur d’oranger 130 grs de crème fleurette faire gonfler la levure dans un bol avec un peu de lait tiédi(3 ou 4 càs) mettre dans un grand saladier ou dans le bol d’un robot,la farine,le sel,le sucre mélanger rapidement puis ajouter la levure mélanger puis ajouter la fleur d’oranger, l’oeuf et le lait tiédi retant petit à petit travailler la pâte à la main ou au robot pendant 10 mn ajouter ensuite le beuure coupé en petits morceaux bien l’incorporer à la pâte et pétrir pendant 1 bon quart d’heure   étaler la pate  en un grand disque plat ,sur 1 feuille de papier cuisson (j’utilise une feuille reutilisable c’est beaucou^p plus pratique) ou directement sur 1 plaque beurrée laisser reposer 2 heures pendant ce temps,  préparer la crème patissière faire chauffer le lait avec la fleur d’oranger et la moitié du sucre fouetter les oeufs avec le sucre restant puis ajouter la maizéna(ou la poudre de flan) verser le lait chaud sur la préparation puis remettre le tout à épaissir sur feu doux en remuant oter du feu et mettre la crème patissière dans un saladier ajouter la moitié du beurre et bien mélanger   filmer et laisser refroidir à température ambiante dorer la brioche au jaune d’oeuf dilué avec 2 càc de lait saupoudrer de sucre en grain et cuire  à  180°  30 mn    fouetter les 100grs de beurre mou restant avec le batteur et les ajouter progressivement  à la crème patissière puis battre quelques instants afin que la crème devienne une crème mousseline   fouetter ensuite la crème bien froide en chantilly et incorporer-là délicatement à la crème mousseline découper délicatement la brioche en deux puis étaler la crème en laissant 2 cm sur les bords mettre au frais 1 heure (sans remettre la 2 eme partie de la brioche) puis replacer la seconde moitié en pressant légerement afin que la crème s’étale correctement réserver au frais encore 1 h et régalez-vous!!! BON APPETIT!!! boulange viennoiseries brioche tropezienne patissière mousseline gateaux algeriens algerie boulangerie algerie  petits     

Tarte au chocolat, noix et fève tonka - Shukar Cooking

Tarte au chocolat, noix et fève tonka - Shukar Cooking

Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre très mou 1 jaune d’œuf 2 càs de sucre un peu d’eau pour l’appareil : 150 g de chocolat à 70% 3 œufs 20 cl de crème fleurette 50 g de sucre 100 g de noix de pecan 50 g de noix de macadamia ou autres noix 1...

Beignet polonais aux pommes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Beignet polonais aux pommes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Beignet polonais aux pommes beignet polonais aux pommes, hello / selem à tous !! Si vous aimez les pommes vous allez surement craquer pour cette belle recette de beignet polonais appelés aussi pounchki ou paczki que j’ai préparé aux pommes une recette rapide à réaliser pour le gouter ! Moi qui adore les beignets et brioche en tout genre et bien cette recette est la bienvenue ! J’ai piqué l’idée chez Jenna qui nous proposait de beaux beignets aux pommes avec des blancs en neige et comme je n’avais encore jamais réalisé cette version sans levure boulangère, je me suis laissée tenter pour notre défi mensuel recette autour d’un ingrédient !! Ces beignets polonais aux pommes sont bien moelleux et surtout très faciles à préparer avec une pâte sans repos ! Le petit plus pour cette recette, les pommes sont râpées et ça les enfants ont vraiment apprécié car il n’aime pas trop trouvé de gros morceaux de fruit à l’intérieur !! Avec cette recette, je participe au jeu recette autour d’un ingrédient, un jeu sans gagnant crée par Samar et Soulef,et ce mois-ci c’est Natly la marraine qui a choisi comme ingrédient star , la pomme !!! ingrédients : pour 4 personnes 200 gr de farine 2 gros œufs 180 ml de lait 2 càs d’huile de tournesol 1 càc de levure chimique 2 ou 3 pommes 60 gr de sucre en poudre ( Jenna n’en met pas ) huile pour friture sucre glace recette beignet pounchki séparer les blancs des jaunes d’œufs dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre , le lait et l’huile puis monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajouter la farine et la levure tamisée au mélange jaune + lait + huile puis incorporer délicatement les blancs en neige en 3 fois puis éplucher les pommes et les râper à l’aide d’une grosse râpe et faire chauffer l’huile sur feux très doux lorsque l’huile a suffisamment chauffée verser une grosse cuillère à soupe de pâte et tourner avec la main pour leur donner une forme arrondie puis égoutter chaque beignet polonais aux pommes sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace !! et régalez-vous !! Bon appetit !! kitchenaid pommes beignets carnaval gouter pologne gateaux algeriens  beignets aux pommes la liste des participantes : Sandra : ‘Encore un gâteau‘ avec : Tarte aux pommes (tout simplement) Soulef : ‘Amour de cuisine‘ avec : Muffins pomme érable et crumble aux noix Rosa : ‘La cuisine de Rosa‘ avec : Pommes en dessert Isabelle : ‘Quelques grammes de gourmandise‘ avec : Muffins aux pommes & à la crème de marron Céline : ‘Une abeille en cuisine‘ avec : Pommes caramélisées sur panna cotta au miel Brigitte : ‘Les filles à table‘ avec : Pommes au four à la cannelle et crème anglaise Coco de Nice : ‘Cuisine en folie‘ avec : Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé Sylvie : ‘La table de Clara‘ avec : Sucettes de chaussons aux pommes Delphine : ‘Oh la gourmande‘ avec : Cake aux spéculoos et aux pommes Séverine : ‘Maman ça déborde‘ avec : Chips de pomme Émeline : ‘Mignardises et compagnie‘ avec : Comme une tarte …aux pommes Hélène : ‘Keskonmangemaman?‘ avec : Apple curd au gingembre Jackie : ‘La cuisine de Jackie‘ avec : Gelée de pommes Gabrielle : ‘Petite cuillère et charentaises‘ avec : Gâteau Pommes Caramel Catalina : ‘Le blog de Cata‘ avec : Croustade aux pommes Natly : ‘Une cuisine pour Voozenoo‘ avec : Pommes au four, sirop d’érable et spéculoos Chantal : ‘La cuisine de blanche‘ avec : Mille feuilles aux pommes caramélisées Samar : ‘Mes inspirations culinaires‘ avec : Tarte aux pommes à la crème pâtissière Béatrice : ‘Popote et nature‘ avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes Christelle : ‘La cuisine facile de Chris‘ avec : Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka Michèle : ‘Croquant Fondant Gourmand‘ avec : Cake aux pommes à l’ancienne Florence : ‘Au fil du thym‘ avec : Cake aux pommes tatin Malika : ‘Safran Cannelle’ avec : Chutney aux pommes Amal : ‘La cuisine de Amal’ avec : Gâteau aux pommes Céline : ‘Cuisiner comme Céline‘ avec : Tarte gourmande pommes fraises Salima : ‘C’est Salima qui cuisine‘ avec : Palmiers aux pommes Ludmilla : ‘Les délices de Loulou‘ avec : Tarte tatin pomme camembert Viane : ‘Les vagabondages de Vi@ne‘ avec : Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme Emeline : ‘Vite fait… bien cuisiné‘ avec : Moelleux pommes et mascarpone Sarah : ‘Le sucré salé d’Oum Souhaib‘ avec : Beignet aux pommes avec blanc en neige Samia : ‘Nuances Culinaires‘ avec : Clafoutis aux pommes Michelle : ‘Plaisir de la maison‘ avec : Pommes feuilletées Eleonora : « Eleideediele » avec : Brioche mousseline with apple « roses » Sommaire : Nom de la recette : beignet polonais aux pommes SarahPublie Le : 2016-11-03Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 10M Temps total : 20MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.