Furikake de katsuobushi - かつお節のふりかけ
Le furikake est un condiment très populaire au Japon.
Furikake (assaisonnement pour riz japonais)
Le furikake est un assaisonnement de riz sucré/salé à base de graines de sésame, de katsuobushi, de flocons d'algues vertes et d'algues nori.
Le katsuobushi, qu’est-ce que c’est ?
Découvre tous les secrets du katsuobushi, ce que c'est et comment le remplacer
Nouilles udon à l'oeuf cru et au katsuobushi
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Le bouillon dashi
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Iridori, plat mijoté japonais
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Mentsuyu maison (sauce à nouilles japonaise)
Légèrement fumé et plein d'umami, le mentsuyu est une base de soupe japonaise utilisée chaude ou froide dans une multitude de plats de nouilles.
Yaki Onigiri au thon pimenté
Je suis allé dans mon ancienne vie, un paquet de fois au Japon, et j'avais toujours autant de plaisir à y manger.
Trio d'Onigiri
Voici la recette pour réaliser 3 Onigiri très simples mais tellement délicieux ! Vous pouvez retrouver la recette du Furikake maison à cette adresse 🙂 Les onigiri peuvent être formés…
Inari Sushi Bowl
La recette japonaise d'un bol de riz parfumé avec du vinaigre de riz et du furikake et surmonté de lamelles de tofu frit
Senbei, des crackers japonais au riz (sans gluten)
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