Toutes les recettes de "Nouilles udon"


Soupe de Nouilles Udon aux Beignets de Tofu

Soupe de Nouilles Udon aux Beignets de Tofu

   Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Ingrédients Pour 4 personnes : Pour la cuisson des beignets de tofu 4 c.a.s de sauce de soja 30 cl de dashi 4 c.a.s de sucre 2 petits poireaux. 1 paquet de beignets de tofu frits 4 sachets de nouilles ...

Zaru Soba

Zaru Soba

Zaru Soba ou Zaru udon ( les nouilles froides): Un plat d'été traditionnelle : Les nouilles froides Ingrédients pour 2 personnes: 250g sachet de soba 250ml environ de soupe préparée avec du soba tsuyu (bouillon de soupe pour soba en  épiceries a ...

Râmen en mode végétarien !  - Made-in-Lou

Râmen en mode végétarien ! - Made-in-Lou

Il pleuvait, il faisait froid, et moi j'avais envie d'un bon bouillon ! Pour résumé il vous faudra : (pour deux personnes) - Des nouilles udon (où aux oeufs à défaut) - une poignée de pousse de soja mungo - une poignée de feuilles d’épinard fraîches (ciselées)...

Nouilles Udon fraiches - Cook'n'Roll

Nouilles Udon fraiches - Cook'n'Roll

Retrouver le goût incomparable des pâtes fraîches dans ces nouilles de blé Udon fermes, pleines de goût, légèrement gluante en surface,...

Bouillon asiatique aux nouilles udon - plaisirs et gourmandises

Bouillon asiatique aux nouilles udon - plaisirs et gourmandises

Une envie de simplicité ce soir, 2/3 ingrédients qui traînent et le tout sera parfait!     Pour 4 bols : - 1.5L d'eau - 2...

Sauté de poulet et de nouilles udon asiatique

Sauté de poulet et de nouilles udon asiatique

Les nouilles udon ont quelque chose de réjouissant. Tendres et dodues, il est facile de comprendre pourquoi elles sont si populaires chez les Japonais, c’est…

Soupe asiatique aux boulettes et aux nouilles udon

Soupe asiatique aux boulettes et aux nouilles udon

J’avais envie d’une soupe noces italiennes, mais j’ai décidé d’en faire une à l’asiatique ! Bah ! De drôles d’idées me passent par la tête, mais c’est…

Poulet vite fait au citron et aux nouilles udon

Poulet vite fait au citron et aux nouilles udon

J'aime mélanger les cultures : un petit peu de cuisine vietnamienne par-là, une touche d’ingrédients japonais en plus, hum… il manque de sucre pour équilibrer…

Nouilles udon froides pimentées

Nouilles udon froides pimentées

Je vous propose ici une recette à base de nouilles Udon accompagnées d'une sauce maison pimentée.Les Udon sont les pâtes les plus consommées au Japon (et les plus épaisses que l'on retrouve sur le marché). Elles sont préparées à base de farine de blé tendre. Elles sont blanches et possèdent une texture molle et élastique. Elles se mangent aussi bien froides que chaudes.La sauce pimentée est idéale pour accompagner ce plat. Très relevée, elle pourra convenir aussi aux poissons, au riz ou encore à la viande. Vous pouvez l'utiliser soit en tant que marinade, soit en cuisson, soit en accompagnement telle qu'elle.Le gochujang est une sauce pimentée amère fermentée coréenne. Elle est composée de piments rouges, de pâte de soja fermenté, de farine de riz gluant et de germe de blé.La sriracha est une sauce pimentée thaïlandaise. Elle est composée de piments, de vinaigre distillé, d'ail, de sucre et de sel.

BOUILLON UDON AUX SCAMPIS

BOUILLON UDON AUX SCAMPIS

    Un bouillon réconfortant plein de saveurs… Votre marché (pr 4 personnes) : 1 pack de nouilles Udon Saitaku 4 sachets de soupe Miso Saituku 6 càs de

Furikake de katsuobushi - かつお節のふりかけ

Furikake de katsuobushi - かつお節のふりかけ

Le furikake est un condiment très populaire au Japon. Le plus souvent on l'achète en petit paquet individuel mais faire son furikake maison est un excellent moyen de ne pas gaspiller le katsuobushi que l'on a utilisé pour faire un dashi ou de la mentsuyu.Ce condiment est idéal pour facilement transformer son riz blanc un peu triste en un accompagnement plein de goût ! On utilise le furikake également pour assaisonner des nouilles comme les udon ou des pâtes. Vous pouvez l'utliser pour assaisonnez vos oeufs, tofu, poisson voir même du popcorn !

Mentsuyu

Mentsuyu

La mentsuyu est une des sauces de base de la cuisine japonaise utilisée principalement avec les nouilles japonaises telles que soba, udon et somen. Cette recette vous donnera une mentsuyu 3-4x concentrée comme les bouteilles en magasins. Pour l'utiliser comme soupe froide pour nouille (ex. zaru soba), il vous faudra la diluer 3-4 fois avec de l'eau fraiche et y ajouter des oignons verts et wasabi au goût.

Salade de nouilles au poulet

Salade de nouilles au poulet

J’ai utilisé les pâtes que mon partenaire Mr Min m’a généreusement offert, le sachet Udon Bag nouilles au goût Korean BBQ. J’ai choisi de les déguster froides en salade et c&rsquo…

Udon sautées au pak-choi

Udon sautées au pak-choi

Tags: Asie, Japon, Udon

Udon sautées au pak-choi

Saumon Teryaki et wok de nouilles udon aux légumes - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Saumon Teryaki et wok de nouilles udon aux légumes - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Lundi, Yasmine me proposait d'aller manger avec elle au restaurant japonais...depuis l'envie de cuisiner japonais me titillait! Alors ce...

Nouilles Udon aux aubergines caramélisées - Cook'n'Roll

Nouilles Udon aux aubergines caramélisées - Cook'n'Roll

Très tenté par les aubergines caramélisées au mirin (saké doux) et soja de chez Cuisine et Cigares, j’ai repris l’idée pour garnir un bol...

Nouilles udon (うどん/饂飩) & algues fraîches - La Valkyrie Végétarienne

Nouilles udon (うどん/饂飩) & algues fraîches - La Valkyrie Végétarienne

Avant j'aimais pas les algues.mais ça, c'était avant.bon en vrai,  je suis pas sûre d'être superman superfan de tout non plus, mais ces...

Curry vert de nouilles udon au poulet

Curry vert de nouilles udon au poulet

Je vous propose une recette de curry vert au lait de coco. J'utilise dans ma recette des nouilles "udon" qui sont de grosses nouilles japonaises à la farine de blé. Vous pouvez cependant utiliser d'autres types de nouilles. Il en est de même pour les légumes ! Vous pouvez adapter cette recette avec d'autres légumes sel

Soupe aux nouilles Udon

Soupe aux nouilles Udon

Je suis en manque des soupes de chez Umami et de celles du Petit Marché Végé ... Situation de confinement oblige... Je dois mettre la ...

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