Le Hugo Figue d'après Hugues Pouget (Hugo & Victor) : pâte sablée, mousseux amande, dacquoise amande, gelée de figues épicée, figues fraiches

Le Hugo Figue d'après Hugues Pouget (Hugo & Victor) : pâte sablée, mousseux amande, dacquoise amande, gelée de figues épicée, figues fraiches

Quoi de mieux que la figue pour terminer en beauté la saison d'été.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Gâteau Mousseux au Yaourt et Faisselle / Gâteau Mousseux de Iogurte e Queijo Fresco

Source: Les saveurs de Beth

Gâteau Mousseux au Yaourt et Faisselle / Gâteau Mousseux de Iogurte e Queijo Fresco

Source: Les saveurs de Beth

Dacquoise Amandes, Crème Mousseline à la Vanille et Framboises / Dacquoise de Amendoa, Creme Mousseline de Baunilha com Framboesas

Source: Les saveurs de Beth

Emotion MAHOGANY d'après Pierre Hermé : gelée de letchis, biscuit dacquoise noix de coco, gelée de mangue, crème montée au caramel

On poursuit l'aventure MAHOGANY sous forme d'émotion cette fois (= proposé dans un verre/pot).

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Tartelettes aux figues d'après Cédric Grolet : pâte sucrée, crème d'amande et rondelle de figue, confiture de figues au sirop de feuilles de figuier, insert figues pochées, ganache montée aux feuilles de figuier

Cédric Grolet, semaine 2.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Mâche et fois gras au confit de figue sur tartine de pain d'épice figue et noix

Ingrédients (2 personnes): 1 poignée de mâche 1 crevette 1 tranche de pain d'épice figue et noix 1 tranche de foie gras 1 cac de confit de figue Préparation: Dans une petite assiette mettre la tranche de pain d'épice, la mâche, la crevette, le foie gras.

Source: Notre amour de cuisine

Entremet gelée de myrtilles sur dacquoise pistache

Comme tous les ans, j’aime cuisiner une petite nouveauté à l’occasion de la fête des parents.

Source: Cordon Bleu Azur

Entremet crémeux passion, gelée fraise et rhubarbe sur dacquoise amande garnie de mousse chocolat blanc

Pour essayer ma nouvelle toile "couronne de fleurs" que j'ai eu en cadeau, je vous propose un délicieux entremet découvert grâce au chef pâtissier Laurent Deregnaucourt de chez Guy Demarle.

Source: Mille et une saveurs dans ma cuisine

[Premières...] 🍁 Figue ici? Figue...est là! - Les Gourmands disent ...

Les Gourmands disent .

Source: Les Gourmands disent ...

Gâteau mousseux au chocolat

Y a-t-il une façon plus gourmande d’attaquer une nouvelle semaine qu’avec un gâteau mousseux au chocolat? Pas sûre! La texture de ce gâteau est absolument divine, on a vraiment l’impression de manger de la mousse au chocolat et pourtant le gâteau passe.

Source: Quand Nad cuisine...

Citron glacé-vodka mousseux

Un petit cocktail qui a jailli de mon imagination en buvant un granité mousseux à Madrid, un jour.

Source: Mariatotal

Gâteaux mousseux à la pâte à tartiner (pour utiliser les blancs d'oeufs)

  Il m’arrive très souvent de me retrouver avec des blancs d’oeufs sur les bras, que ce soit après des petites crèmes, une brioche, des sablés ou que sais-je encore.

Source: Quand Nad cuisine...

Le Calisson Abricot d'après Thibault Leroy : pâte sablée aux amandes, biscuit pain de Gênes imbibé de sirop d'abricot, compotée d'abricots, mousseux aux amandes, pâte d'amandes, glaçage à la crème d'amandes

Nouvelle escale et nouvelle découverte à l'occasion de l'opération "A Bâbord toute" (qui me parle forcément quand on vit au bord de l'océan) où la Grande Epicerie de Paris avec T.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Entremet 3 chocolats craquant feuillantine, dacquoise noisette

Cet entremet super leger , est vraiment juste exquis !!! On adore cet entremet gourmand et tout en onctuosité ! imaginez ce petit craquant sur un biscuit dacquoise noisette ( qui a un rendu un peu …

Source: Les delices de Karinette

Tartelettes dacquoise aux fraises

Voici une idée de dessert assez gourmande, des tartelettes dacquoise aux fraises: une dacquoise sur laquelle on vient pocher de la chantilly mascarpone et de la mousse au citron puis on recouvre de lamelles de fraises.

Source: Quand Nad cuisine...

Biscuit Dacquoise à la Noix de Coco

Fond de biscuit dacquoise, qui, comme son nom l’indique, est composé de noix de coco en poudre.

Source: Sucré Sablé

DACQUOISE

Dacquoise Les élèves ont réalisé une "Dacquoise noisette, ganache chocolat et glace pistache": Pour 8 persones : 100g de poudre de noisettes 100g de noisettes entières 100g de sucre glace 50g de sucre semoule 4 blancs d’oeufs Pour la ganache : 250g de.

Source: Le blog de Didier PILON

Biscuit Dacquoise au Matcha

Biscuit dacquoise à l’amande parfumée au matcha.

Source: Sucré Sablé

Dacquoise pêche Melba

Alors, la pêche aujourd’hui ? Oui, on sait, elle est un peu facile celle-la.

Source: Féerie Cake

Entremet mousseux aux 3 agrumes avec Magimix

Entremet mousseux aux 3 agrumes avec Magimix Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le presse agrumes.

Source: A Prendre Sans Faim