Risotto de raie et fruits de mer

Risotto de raie et fruits de mer
Après ma recette  "aile de raie aux câpres" il ne me restait pas assez de raie pour fair un plat unique donc j'ai improvisé ce risotto.

Les recettes similaires


Risotto à l'aile de raie

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Risotto à l'aile de raie Ingrédients : 1 aile de raie grise cuite (voir Raie grise au four à basse température), 60 g.

Salade d'effeuillée d'aile de raie et ses légumes du printemps

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La raie est un poisson plat cartilagineux, avec deux grandes ailes pectorales.

Salade de riz noir à l’effilochée de raie

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J'ai un peu détourné cette recette du magazine “Régal” de juillet-août 2019, initialement aux seiches, pour l'adapter à la raie effilochée, que je préfère.

Salade de joues de raie à la thai

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Salade de joues de raie Surprise chez le poissonnier ce matin au marché! Il y avait des joues de raie, un morceau de choix, à la chair très fine et tendre! Le morceau idéal pour une petite salade légère.

Raie au beurre noisette et aux câpres

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Autrefois, on faisait de la raie au beurre noir, vraiment noir, avec le persil bien grillé dedans.

Salade tiède de raie à l’orange et noisettes grillées

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Pour cette salade tiède de raie à l orange et noisettes grillées vous pouvez utiliser de la raie fraîche ou comme moi de la raie congelée .

Raie grise au four à basse température sauce beurre citronné

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La raie grise dans la Manche ou raie bouclée est une raie de petite taille péchée autour des iles britanniques, en Méditerranée, en Afrique.

Salade tiède de raie à l'orange et noisettes grillées

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Pour cette salade tiède de raie à l orange et noisettes grillées vous pouvez utiliser de la raie fraîche ou comme moi de la raie congelée .

Aile de raie crème aux câpres

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Une variante de la traditionnelle "aile de raie aux câpres" : Aile de raie crème aux câpres Ingrédients : 1 aile de raie, 8 cl de crème.

Effiloché de Raie Gourmande

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Effiloché de Raie Gourmande, recette de raie, recette salade de poisson, pêche éco responsable, salade du jardin, Salade gourmande

Aile de Raie Poêlée Sauce aux Câpres

Aile de Raie Poêlée Sauce aux Câpres

Aile de Raie Poêlée Sauce aux Câpres (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg environ d'ailes de raie Persil, basilic, thym 1 citron 2 càs de beurre 1 tasse de farine Sel et poivre Huile d'olive 1 Sauce aux Câpres Préparation: Commencer par découper les.

Ailes de raie aux câpres et sa sauce au beurre

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Aile de raie aux câpres et sauce au beurre noisette.

Ailes de raie au curry, gingembre et coriandre

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La raie au court-bouillon revêt quelques saveurs indiennes avec cette recette d'ailes de raie au curry, gingembre et coriandre

Raie au beurre noisette, anchois, olives et fenouil

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On associe souvent L'aile de raie au beurre noir, aux câpres et pommes de terre vapeur, une variante :  Raie au beurre noisette,.

Filet de raie, sauce à l’orange et au citron

Filet de raie, sauce à l’orange et au citron

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de raie (ailes de raie détaillé en filets, voir avec votre poissonnier) Sel, poivre et Piment d’Espelette 1 petit oignon 2 oranges 1 cuillerée à soupe de jus de citron jaune pressé 100 g de beurre doux 2 cuillerées.

Aile de raie à la vinaigrette tiède de tomates - Bretagne (6) Fort Lalatte

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Cette vinaigrette tiède fait légèrement ressortir l'acidité des tomates qui ainsi s'accorde agréablement avec la texture et la saveur de la raie.

Ailes de raie, sauce aux câpres

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Un poisson méconnu et pourtant délicieux : la raie ! La chair est délicate, il n'y a pas d'arêtes, c'est parfait .

Salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède

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Salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède Avec le soleil qui pointe à nouveau le bout de son nez, les salades reviennent doucement sur ma table.

Aile de raie au citron et aux câpres

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C'est un plat que je prépare souvent car mon mari adore les ailes de raie.

Aile de raie à la confiture de figues rouges

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Aile de raie à la confiture de figues rouges Ingrédients : 1 aile de raie, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 1 càs de vinaigre de.

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