Pain aux figues séchées et 4 épices
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Pain aux figues séchées et 4 épices
Une recette de pain sucrée plutôt originale pour le petit déjeuner ou les goûters que l'on peut déguster tel quel ou avec juste un peu de beurre pour plus de gourmandises car la recette ne contient ni gras ni sucre ajouté.
Une recette de pain sucrée plutôt originale pour le petit déjeuner ou les goûters que l'on peut déguster tel quel ou avec juste un peu de beurre pour plus de gourmandises car la recette ne contient ni gras ni sucre ajouté.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre dans un saladier l'eau, le sel, la farine, les 4 épices et la levure et mélanger avec les mains pour former une pâte
Étape 2
Fariner légèrement les dés de figues séchées (en mettant une pincée de farine par dessus) et les incorporer à la pâte
Étape 3
Faire une boule, couvrir avec un torchon ou un film alimentaire et laisser lever à température ambiante pendant 30 minutes.
Étape 4
Sur un plan de travail fariné, écraser la pâte avec la paume de la main, pétrir quelques minutes en rabattant la pâte vers l'extérieur puis vers soi
Étape 5
Déposer la pâte dans un grand moule à pain ou à cake ou sur une plaque avec une feuille de cuisson (si on préfère un pain rond)
Étape 6
Couvrir à nouveau avec un torchon ou un film alimentaire et laisser gonfler pendant 1 heure.
Étape 7
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille)
Étape 8
Cuire pendant 30 minutes
Étape 9
Laisser tiédir sur une grille avant de le découper.
Notre avis sur Pain aux figues séchées et 4 épices
Ce pain aux figues séchées et 4 épices, inspiré d’une recette de Frédéric Lalos, est une merveille pour varier des pains classiques tout en restant sur quelque chose de simple et authentique. Ici, pas de sucre ajouté ni de matière grasse : la gourmandise vient naturellement des figues séchées, moelleuses et parfumées, qui apportent une douceur fruitée à chaque tranche. Le mélange 4 épices ajoute une note chaleureuse, légèrement épicée, qui donne tout de suite un esprit “pain de fêtes” ou “goûter d’hiver”, même si vous pouvez le savourer toute l’année.
C’est un pain parfait au petit déjeuner comme au goûter, à déguster tel quel pour profiter du goût des figues, ou avec une noisette de beurre pour un plaisir encore plus fondant. Il accompagne aussi très bien un fromage, une confiture, ou une boisson chaude, et sa mie parfumée en fait une belle alternative au pain brioché quand vous cherchez quelque chose de plus léger. À la sortie du four, l’odeur des épices et des figues donne tout de suite envie de couper une tranche… mais le laisser tiédir, c’est la clé pour une découpe nette et une mie bien tenue.
Pour consulter la recette dans sa totalité, avec tous les détails de préparation, pétrissage et cuisson, il vous suffit de visiter la page du blog A prendre sans faim.
C’est un pain parfait au petit déjeuner comme au goûter, à déguster tel quel pour profiter du goût des figues, ou avec une noisette de beurre pour un plaisir encore plus fondant. Il accompagne aussi très bien un fromage, une confiture, ou une boisson chaude, et sa mie parfumée en fait une belle alternative au pain brioché quand vous cherchez quelque chose de plus léger. À la sortie du four, l’odeur des épices et des figues donne tout de suite envie de couper une tranche… mais le laisser tiédir, c’est la clé pour une découpe nette et une mie bien tenue.
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/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Catarina
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