" Spécialité chère au cœur des Limousins, le pâté de pommes de terre est une tourte aux pommes de terre et à la viande au dessus doré.
Super bon voila la recette : 600gr de blanc de poulet, 1 échalote, de l'ail, sel, poivre, 1 oeuf, 1/2 pot de crème liquide.
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La tourte bretonne est faite d'une garniture d'oignons et de lardons (de tofu, pour nous) prise entre, non pas une pâte feuilletée ou brisée classique, mais des galettes de blé noir (voir notre recette ), ce qui la rend des plus originales.
Pâtés à la viande, feuilletés au saumon, vols au vent maison, tourtes aux champignons, soufflés au fromage, oeufs cocotte, chaussons au chèvre, bricks au chorizo,.
Une entrée raffinée pour grandes occasions, menu de fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir.