Toutes les recettes de "Poule"


La Poule au Pot, recette facile, un régal  !

La Poule au Pot, recette facile, un régal !

La poule au pot est un plat typiquement français, gourmand et économique. Cliquez ici pour découvrir la vrai recette à l'ancienne.

Churros

Churros

Les churros sont plus fins que des chichis. Il s’agit de beignets d’origine méditerranéenne que je faisais très souvent quand les enfants étaient petits. Ingrédients 2 Bols de Farine (400g) 2 Bols d’Eau (650ml) 1 Pincée de Sel Vanille Liquide Sucre Cristallisé Ustensiles Demarle Cul de Poule réf MA 703025

Moelleux au Mascarpone

Moelleux au Mascarpone

Le moelleux au mascarpone provient d'une recette prise sur Instagram chez Patchouka. Ingrédients 200g de Mascarpone 200g de Sucre 200g de Farine 4 Œufs 1 Sachet de Levure Vanille en Poudre Ustensiles Demarle Moule à Brioche réf FX 103 Moule Couronne Torsadée réf FM 432 Cul de Poule réf MA

Nounours aux Spéculoos

Nounours aux Spéculoos

Des petits chocolats simples à faire, avec peu d'ingrédients. Ingrédients Pour 15 chocolats 200g de Chocolat au Lait 4 Spéculoos Ustensiles Demarle Cul de poule réf MA 703025 Spatule réf MA 113724 Méthode de préparation Préparation à la main Préparation au i-Cook'in Faire fondre le

Nid de Pâques aux spéculoos

Nid de Pâques aux spéculoos

120 g de beurre à température 100 g de sucre 2 œufs 200 g de spéculoos 150 g de farine 1 paquet de levure chimique 40 g de lait pour le décor 150 g de chocolat blanc œufs et poule au chocolat Chauffer le four à 180 °C. Mixer les spéculoos en poudre fine....

Tarte aux fraises selon la légende de la cloche de Pâques

Tarte aux fraises selon la légende de la cloche de Pâques

Lorsque j'étais enfant, au moment de Pâques, nous guettions avec impatience le retour des cloches qui devaient, en rentrant de Rome, nous déverser moult chocolats sous forme d'œufs, de poule et autre lapin. Mais pourquoi les cloches en fait ? Cette tradition catholique remonterait au 7ème siècle, quand l'Eglise interdit de sonner les cloches entre le jeudi saint et le dimanche de Pâques, en signe de deuil pour commémorer la période entre la mort du Christ et sa résurrection. On disait alors que

CREMES VANILLE MAISON

CREMES VANILLE MAISON

Lorsque nous sommes en panne de desserts, j'aime faire ses petites crèmes vanille. Il s'agit d'une recette tellement simple, avec très peu d'ingrédients, de bons oeufs frais de mes poules et c'est tout. Que du naturel, pas d'arômes artificiels et ils...

Brownies chocolat blanc & citron

Brownies chocolat blanc & citron

Salut à tous … En ce début de mois de Mai, voici une petite douceur qui va enchanter nos papilles .. L’association du chocolat blanc et du citron dans un brownies du tonnerre !! Cette recette a été empruntée au magazine « ELLE à table n°92 de jan/fev 2014 ». Malgré la facilité de la recette, le plus long a été d’attendre jusqu’à la dégustation .. Le verdict est sans appel : simplement bon … le citron arrive en fin de bouche et rehausse le goût du chocolat blanc. Je me devais donc de partager cette recette avec vous 😉 Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser ce brownies chocolat blanc & citron, il vous faut : 100 g de beurre 180 g de chocolat blanc (100 g initialement prévu dans la recette) 2 gros œufs 100 g de sucre 100 g de farine le zeste d’un citron non traité 5 cl de jus de citron Préparation Tout d’abord, préchauffer le four à 180°C Faire fondre le chocolat blanc & le beurre au bain marie. Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le chocolat & le beurre fondu. Bien mélanger. Incorporer le zeste du citron, le […]

Croquettes de courgette

Croquettes de courgette

Bonjour !! Ah les courgettes … je m’en lasse pas … J’adore vraiment ce légume. Aujourd’hui, je vous propose une recette rapide à faire et qui rencontrera un vif succès auprès de vos invités. Je vous présente les croquettes de courgette. La recette est facile. De plus, pas besoin de faire reposer la pâte. Et puis … c’est tout simplement un régal !! Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ces croquettes, il vous faut : Pour dix croquettes 1 grosse courgette 80 g de farine 1 gros œuf 10 cl de lait demi-écrémé 2 gousses d’ail Du persil frais Poivre & Sel 1 cc de noix de muscade Préparation : Rincer, essuyer et râper la courgette . La disposer dans une passoire et la presser pour en extraire l’eau. Dégermer et détailler les gousses d’ail, rincer le persil et les hacher finement. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, l’œuf, le lait. Ajouter la courgette râpée, le persil et l’ail hachés, la cuillère à café de noix de muscade. Saler & Poivrer. Mélanger afin d’avoir une préparation homogène. Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Déposer avec une louche, des tas de pâte dans la poêle, et faire […]

Cake au thon & tomates séchées

Cake au thon & tomates séchées

Bonjour Bonjour !! Aujourd’hui, je vous propose une recette de cake, mais cette fois-ci c’est un cake salé. Le cake du jour est composé de thon et de tomates séchées !!  Le cake est une valeur sûre pour les apéros, facile à préparer, garni avec de nombreuses préparations, il est indispensable pour nos petits buffets. Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ce cake, il vous faut : 200 g de thon à l’huile en conserve 10 pétales de tomates séchées 110 g de farine 2 gros œufs 1 sachet de levure 10 cl de lait 5 cl d’huile 1 CS de moutarde corse aux herbes du maquis 80 g de gruyère râpé Sel & Poivre Préparation Préchauffer le four à 180°c Égoutter le thon, puis l’émietter. Réserver. Couper en petits dés les pétales de tomates séchées. Réserver. Dans un cul-de-poule, verser la farine, la levure, les œufs et le lait. Bien mélanger. Ajouter l’huile, le thon, les tomates, la moutarde, et le gruyère râpé. Saler, poivrer. Verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson. Enfourner pour 40 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson du cake en plantant la pointe d’un couteau, quand la pointe ressort […]

Petits Clafoutis à la Pêche Jaune

Petits Clafoutis à la Pêche Jaune

Salut !! Salut !! J’espère que vous passez de belles vacances et surtout que le soleil a été au rendez-vous aujourd’hui… La recette du jour est une petite douceur qui régalera nos papilles .. Des minis clafoutis à la pêche jaune. La pêche est un de mes fruits préférés, j’en consomme tout l’été qu’elle soit blanche ou jaune, que ce soit en smoothie, en salade, en crumble. C’est la première fois que j’essaie un clafoutis à la pêche. Cette recette est super facile à réaliser et très très très bonne. Allez hop en cuisine !!   Pour réaliser ces clafoutis à la pêche jaune, il vous faut : Pour 6 ramequins 6 belles pêches jaunes 125 g de farine 90 g de sucre 4 gros œufs 30 cl de lait demi-écrémé des noisettes concassées 1 CS de vanille en poudre 20 g de beurre 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180 °C Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter la farine, mélanger. Verser le lait  et la vanille en poudre. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. Rincer les pêches et les dénoyauter délicatement. Les découper grossièrement […]

Gâteau au fromage blanc

Gâteau au fromage blanc

Salut Salut … Pour fêter la rentrée, j’ai décidé de réaliser un petit gâteau pour le goûter … Avec Antò, nous voulions manger un bout de gâteau, mais pas un gâteau trop trop sucré, ni un gâteau hyper méga calorique. C’est alors qu’en regardant mon pot de fromage blanc, je me suis dit que le gâteau au fromage blanc était le gâteau idéal !!! Allez hop , en cuisine !! Pour réaliser ce gâteau, il vous faut : 510 g de fromage blanc à 0% MG 4 gros œufs 100 g de Maïzena® 50 g de sucre en poudre 30 g de sucre vanillé 2 CS d’arôme vanille Préparation : Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes. Dans un cul-de-poule, battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Ajouter la Maïzena® et mélanger . Verser les deux cuillères d’arôme vanille et mélanger de nouveau afin que la préparation soit homogène. Dans la cuve du robot, battre les blancs en neige. Puis, les incorporer délicatement à la préparation précédente. Beurrer un moule à charnière de 20 cm et verser […]

Canistrelli aux pépites de chocolat & vin blanc

Canistrelli aux pépites de chocolat & vin blanc

Salut Salut !!! Voici une petite douceur Nustrale que j’apprécie beaucoup : « Des Canistrelli aux pépites de chocolat et au vin blanc »!! Miam Miam !!  Le choix de Canistrelli et autres biscotti corsi sur le continent est limité, moi qui affectionne les Cuggiulelle de Zilia, je n’en trouve pas souvent. Avec une forte envie de manger des Canistrelli. J’ai donc sorti mon cahier fétiche de recettes et je les ai réalisés moi-même. À renouveler très vite 😉 Allez Hop … en cuisine !! Pour réaliser ces Canistrelli, il vous faut : Pour une quarantaine de Canistrelli 500g de farine 120g de sucre 12 cl d’huile d’olive 20 cl de vin blanc 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 145 g de pépites de chocolat Préparation : Mélanger dans un cul-de-poule: la farine, le sel, le sucre et la levure. Faire un puits au centre. Ajouter l’huile d’olive. Mélanger avec une cuillère en bois. Verser le vin blanc. Malaxer pour obtenir une pâte. Ajouter les pépites de chocolat et bien les incorporer dans la pâte. Si la pâte est un peu collante, ajouter un peu de farine. Prélever de la pâte et l’étaler sur le plan de travail sur 1 […]

Pancakes à la banane

Pancakes à la banane

Salut Salut !! Pour ce nouveau début de semaine, rien de mieux qu’une recette de petit déjeuner !!! Et plus précisément des « Pancakes à la banane » ! Facile à réaliser, ils permettent de bien commencer la journée !! Ces petits pancakes se dégustent : Natures, ou avec du sirop d’érable, avec du Nutella® , ou simplement des fruits. Allez hop… en cuisine !!!! Pour réaliser ces pancakes, il vous faut : Pour une quinzaine de pancakes 300 g de farine 70 g de sucre 1 sachet de levure 2 gros œufs 3 bananes 10 cl de crème liquide 12 cl de lait demi-écrémé Pour le topping Nutella®, Noix de coco râpée, amandes effilées, fruits frais (kiwi, fraises) Préparation : Écraser les bananes à la fourchette dans un saladier. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs battus. Verser ensuite le lait et la crème. Mélanger énergiquement pour obtenir une préparation homogène. Ajouter en dernier les bananes écrasées. Mélanger avec le fouet afin de bien les incorporer. Mettre la pâte à pancakes au frais pendant 30 minutes. Mettre une poêle à chauffer, avec un pinceau badigeonner d’huile. Déposer une cuillerée de pâte puis l’étaler un […]

Tarte aux Endives & Mozzarella

Tarte aux Endives & Mozzarella

Salut Salut !! Une nouvelle semaine commence. J’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui au menu, « une tarte aux endives & mozzarella ». L’endive est un légume que j’apprécie beaucoup. La meilleure consommation de ce légume se situe en janvier, février, mars, novembre et décembre. La traditionnelle recette d’endives au jambon fait place à cette tarte super bonne. Très facile à réaliser, cette tarte se déguste tiède soit en entrée ou en plat avec une petite salade verte et d’une vinaigrette maison. Allez hop… en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte brisée prête à l’emploi 5 endives 2 oignons jaunes 180 g de mozzarella 2 gros œufs 20 cl de crème fluide légère 10 cl de lait demi-écrémé 10 g de beurre Sel & Poivre Préparation Rincer et couper les endives en lanières. Hacher finement les oignons jaunes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les endives et les oignons puis les cuire doucement une dizaine de minutes tout en remuant régulièrement. Saler, Poivrer. Laisser refroidir. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte puis mettre le plat au frais durant 15 minutes. Dans un cul-de-poule, battre les œufs, verser la crème puis […]

Brownie fondant aux noix & pistaches

Brownie fondant aux noix & pistaches

Salut Salut !! J’espère que tout va bien pour vous… La recette du jour est de nouveau une gourmandise => un brownie fondant aux noix et pistaches !! Très facile à faire, vous allez vous régaler. Vous pouvez bien entendu changer la composition du brownie, j’ai choisi des pistaches et noix, mais vous pouvez mettre des noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, des amandes ou des cranberries. Au niveau du chocolat, j’ai utilisé du chocolat corsé pour avoir plus d’intensité au niveau du goût. Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser ce brownie, il vous faut : Pour un moule de 20cm 280 g de chocolat noir corsé 4 gros œufs 200 g de beurre 115 g de sucre 80 g de farine 45 g de pistaches non salées 75 g de cerneaux de noix Préparation Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Casser les œufs dans un bol et les battre avec un fouet. Concasser légèrement les noix et les pistaches. Verser le chocolat fondu dans un cul-de-poule. Ajouter le sucre, les œufs battus. Mélanger. Verser en pluie la farine. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Incorporer à […]

Muffins légers noix de coco & pépites de chocolat

Muffins légers noix de coco & pépites de chocolat

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! Aujourd’hui pour le goûter nous avons dégusté des petits muffins noix de coco & pépites de chocolat.. Une recette légère, très facile à faire et qui vous régalera sans culpabiliser. Au lieu d’utiliser du sucre, j’ai choisi d’utiliser du fructose. Le fructose est un sucre contenu dans les fruits, c’est un sucre simple qui a un énorme pouvoir sucrant (deux fois plus élevé que du sucre classique) et un index glycémique bas (19 pour le fructose contre 100 pour le sucre). Évidemment, il est à utiliser avec parcimonie, ce n’est pas parce qu’il faut en mettre moins dans une recette, qu’il faut en consommer plus souvent. Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser ces muffins, il vous faut : Pour 12 muffins 125 g de farine T 55 3 gros œufs 30 g de fructose (ou 70 g de sucre en poudre) 11 g de levure 130 g de noix de coco râpée 70 g de pépites de chocolat 25 cl de lait Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul-de-poule, casser les œufs. Verser le fructose, la farine, la levure et le lait. Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir […]

Croquettes Choco-Coco

Croquettes Choco-Coco

Salut Salut !! La recette publiée aujourd’hui est une recette très facile à réaliser. Il s’agit de « Croquettes au chocolat et noix de coco ». J’ai choisi de façonner des croquettes, mais vous pouvez bien entendu faire des petites boules ou des petits carrés. c’est selon vos envies. Pour ajouter un peu plus de gourmandise, j’ai ajouté du chocolat fondu avec une poche à douille sur le dessus des croquettes. Un régal !!!! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser ces croquettes, il vous faut : 270 g de noix de coco râpée 4 CS de sirop d’agave (ou 120 g de sucre en poudre) 30 g de farine 3 gros œufs Pour le glaçage chocolat 8 carreaux de chocolat noir 2 CS de nutella® Préparation Préchauffer le four à 200°C Dans un cul-de-poule, mélanger la noix de coco et le sirop d’agave. Ajouter la farine et les œufs battus. Mélanger le tout pour avoir une préparation homogène. Façonner des petites croquettes et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner les croquettes pour 8 minutes de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. (En fonction de la taille de vos croquettes, il faudra sûrement augmenter le temps […]

Moelleux Chocolat Blanc & Framboises

Moelleux Chocolat Blanc & Framboises

Salut Salut !! De retour après une semaine d’absence … Je reviens avec une recette absolument gourmande !! Un moelleux chocolat blanc & framboises !! Très facile à faire, et très bon, c’est un bon compromis pour le goûter… Pour plus de gourmandise, j’ai rajouté un petit glaçage chocolat sur le dessus… Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ce moelleux, il vous faut : Pour un moule de 20x20cm 180 g de chocolat blanc 4 gros œufs 125 g de beurre 330 g de farine 250 g de framboises (fraîches ou surgelées) 60 g de sucre Pour le glaçage 8 carrés de chocolat noir 1 CS de nutella®   Préparation : Préchauffer tout d’abord le four à 180°C Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie. Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine et mélanger. Incorporer le chocolat blanc fondu. Pour finir, ajouter les framboises. Mélanger délicatement. Verser la préparation dans un moule beurré de 20 cm. Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Laisser refroidir le gâteau puis le démouler et le disposer sur une grille à pâtisserie. Préparation du glaçage Faire fondre […]

Muffins bananes, spéculoos & cacahuètes

Muffins bananes, spéculoos & cacahuètes

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien… On se retrouve avec une petite recette de Muffins.. Des Muffins à la banane, pâte de spéculoos et cacahuètes. Une recette super simple à réaliser et à déguster lors d’un goûter.  Il est également possible de rajouter des pépites de chocolat ou de la noix de coco. Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser ces muffins, il vous faut : Pour 15 muffins environ. 3 bananes 3 gros œufs 100 g de beurre 2 CS de pâte à spéculoos 100 g de sucre cassonade 255 g de farine 1 sachet de levure 30 g de cacahuètes non salées en morceaux Préparation Préchauffer le four à 180°C Couper les bananes en morceaux et les écraser avec une fourchette. Dans un cul-de-poule, casser les œufs et les mélanger avec le sucre cassonade.  Ajouter le beurre fondu. Mélanger la farine et la levure et les incorporer à la préparation. Ajouter les deux cuillères de pâte de spéculoos. Mélanger. Incorporer les bananes écrasées et bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène. Verser la pâte dans des moules à muffins. Parsemer de morceaux de cacahuètes. Enfourner pour 20 minutes de cuisson. Attendre cinq minutes avant de les démouler. […]

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