Avec sa chair tendre et juteuse, ses subtiles saveurs entre gibier et volaille et ses excellentes qualités nutritionnelles pour un faible apport calorique.
Pour réaliser cette recette achetez du chou frisé de saison bio si possible, vous n'aurez pas besoin de le faire bouillir dans 2 eaux, ajoutez juste un peu de cumin.
Recette du dimanche : Pintade en crapaudine à la portugaise ; il me reste les suprêmes à accommoder : Suprêmes de pintade.
Pintade et pommes de terre cuites à basse température, piperade et salade verte, pour une assiette acido-basique savoureuse et complète ! :-) Cette assiette acido-basique complète est composée : D'une pintade laquée avec un badigeon de sauce d'inspiration.
Si les grosses pièces de volailles comme le chapon ou la poularde, voire la dinde, ont eu l'honneur de vos tables pour Noël, n'en oubliez pas pour autant les petites qui sont parfaites lorsque l'on réveillonne en petit comité : perdrix, faisan, caille,.
Recette Pintade avec ses pommes crémées et poires proposée par Gigi61 sur son blog Gigi cuisine pour vous
À défaut de canard, ce sont des cuisses de pintade confites qui composent désormais nos petits festins du samedi soir.