Le Top des recettes de Pintade
Pintade fermière d’Auvergne moelleuse aux châtaignes et aux deux pommes
Niveau de difficulté : facile
Pintade confite aux légumes d’hiver et poires caramélisées
À défaut de canard, ce sont des cuisses de pintade confites qui composent désormais nos petits festins du samedi soir.
Pintade au cidre
Dans un faitout mettre des cuisses de pintade à revenir avec un peu d’huile d’olive ajouter 2 oignons émincés .
Suprêmes de pintade grenadine
Pour 2 personnes 2 suprêmes de pintade fermière 1/2 oignon rouge 1 poignée de cerneaux de noix concassés 1 grenade 1 citron vert 1 orange 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre Noix de muscade.
Pintade d’automne au chou
Quand l’automne est là, la grisaille, l’humidité, j’aime bien me faire plaisir en cuisinant de belles volailles, les oubliées de l’été … Et bien sûr, la pintade en fai…
Filet de pintade et butternut
Pour 2 personnes : - 1/2 butternut - 1 gros filet de pintade Eplucher et couper la butternut.
Filet de poulet fondant aux deux poivres , fondue de poireaux
Une recette toute simple ,le secret c'est que la viande cuit dans la crème fraiche et reste bien moelleuse.