Le Top des recettes de Pintade
Pintade en cocotte
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : A cuire en cocotte accompagnée de légumes.
Pintade aux coings
Nous mangeons moins de viande qu’il y a quelques années, mais nous ne sommes pas contre un bon morceau le dimanche.
Une Pintade aux Poivrons au Four de Laurent Mariotte
Ainsi que vous le constatez, je suis dans ma période Laurent Mariotte !!! Et mes gourmands ne s'en plaignent pas.
Chapon du Gers, sauce crémée aux morilles et trompettes de la mort
Le Gers est reconnu pour ses volailles d'exception : poulets, chapons, pintades, canards bien sûr ! J'ai la chance d'habiter près d'une ferme où sont élevés ces petits bijoux, avec tout le soin qu'un petit producteur fermier peut donner à son élevage.
Pintade au Cidre et aux Pommes
Voici une recette d’inspiration normande avec des produits du cru de saison, pintade, cidre brut, Calvados, pommes et crème fraîche.
Pintade au vin blanc, aux champignons et à la crème fraîche
C'est un plat parfait pour le déjeuner ou le dîner, au quotidien (car ça reste économique) ou pour les menus de fête .
Pintade à la Bière
Aujourd'hui, je vous propose de la volaille : une pintade à la bière cuite en cocotte.
Tajine de pintade aux coings
Des coings, j'en ai à profusion grâce au cognassier de la maison familiale qui produit énormément.