Le Top des recettes de Pintade
Cuisses de pintade confites, sauce à l’italienne +
Pour le dernier repas de 2018, une année qui fut pour nous riche en émotions de toutes sortes, nous avons choisi la délicieuse simplicité.
Pintade à la choucroute de chou rouge et au Gewurztraminer
La pintade à la choucroute est un classique de la cuisine alsacienne.
Sauce au poivre vert
Je vous l’avais promise hier, la voici! Cette sauce accompagne délicieusement la viande rouge, ou encore le magret de canard.
Pintade farcie aux abricots secs et aux pignons
J’avais acheté une pintade désossée car je serais incapable de la désosser aussi bien moi-même.
Pintade fermière au chorizo et sa purée maison
Cette recette est inspirée de celle du chef Thierry Bryone trouvée par hasard en voulant cuisiner une pintade d'une manière originale.
Pintade farcie au boudin blanc
Avec une farce plus légère que la classique chair à saucisse , c'est plus digeste, surtout en période de fête.
P'tit tajine de pintade aux aubergines et aux figues
Avec la succession de tempêtes qui traversent la France, on a envie de p'tits plats réconfortants.
Rôti de pintade aux girolles
Il y a quelques semaines, une de mes anciennes collègues de bureau m'a dit qu'elle travaillait maintenant au marché des Chartrons (situé rue Sicard, sur la Place du marché des Chartrons, tout proche du cours Portal), sur le stand de volaille de la Bouyssonnie,.