Vous hésitez à prendre la pintade cuite basse température du restaurant La Bourgogne à Maisons-Alfort ? Lisez mon avis pour prendre votre décision !
Dimanche, pour régaler nos amis, m’a pris l’envie de refaire une de mes recettes que je n’avais pas faite depuis longtemps, la pintade à la moutarde à l’ancienne.
Je vous propose cette recette de l'atelier des chefs revisitée avec du vinaigre balsamique blanc au lieu du cidre Cela donne à la sauce un.
Le 3ème jeudi de novembre, c'est beaujolais nouveau !Pas un vin de ma belle région du Gers, mais pour fêter nous aussi le vin nouveau, je vous propose une recet
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
La pintade se marie si bien avec les pommes, rôtie dans une sauce au cidre, c'est un délice ! Ingrédients : 1 belle pintade 10 petites pommes de terre (bio de préférence si vous souhaitez garder la peau) 4 pommes bio 1 grappe de raisin 25 cl de cidre.
Cette recette est inspirée de celle du chef Thierry Bryone trouvée par hasard en voulant cuisiner une pintade d'une manière originale.
Voici un plat bien festif qui nous a bien régalé l'année dernière durant les fêtes.
Pintade au rhum ambré, frites de bananes plantains et avocat En République Dominicaine, on appelle ce plat "guinea borracha" = pintade bourrée/saoule/ivre, au choix.