Le Top des recettes de Truite
Filets de truite, crumble de noix au Bleu de Sassenage et pois gourmands
J'ai choisi le panier "terroir" de Denise qui comportait: une Truite et Bleu du Vercors Sassenage, pois gourmands et noix.
Tartare de truite d'Alsace à la mangue et mousse d'avocat au basilic
Un tartare de truite à la mangue, haut en couleurs, en saveurs et en vitamines, servi sur une exquise crème d'avocat au basilic.
Mini cakes à la truite fumée, citron et aneth
Une petite recette pour accompagner votre apéritif… Ingrédients pour 6 mini-cakes ou un grand cake : • 4 œufs • 4 cuillères à soupe de farine bien bombées • 40 g d’huile neutre (type tournesol) • 1 cuillère à soupe d’aneth ciselée • 4 cl de jus de citron.
Riz aux épinards et aux lentilles corail avec des filets de truite fumée
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz 200 g de lentilles corail 200 g d'épinards en feuilles surgelés 3 filets de truite.
Choucroute de la rivière
Choucroute de la rivière ou Truite à l'alsacienne Ingrédients : 2 truites de rivière, 2 pomme de terre (charlotte), 500 g de choucroute.
Bruschetta à la truite fumée et à la pomme verte
Régalez-vous des parfums fumés et acidulés de bruschetta à la truite fumée à la pomme verte.
Dip butternut - truite fumée
Ayant encore du stock de butternut du jardin à écouler , je le décline à toutes les sauces :-) ! Je vous le propose aujourd'hui en version apéritif .