Voici une nouvelle fois un plat où tout cuit ensemble, les arômes se répandent entre eux et dans la cuisine.

Avec les beaux jours les salades arrivent sur ma table surtout des salades composées ( tellement composées ) qu' elles sont également le plat principale.

Une petite conserve toute simple et délicieuse découverte à La Belle-Iloise.
Rillettes de maquereau Ingrédients : Le court-bouillon 1 carotte 1 demi-citron 1 petit oignon Un peu de gros sel + quelques grains de poivre blanc et de baies roses 1 branche de thym et 1 feuille de laurier 25 cl de vin blanc sec + 50 cl d’eau Les rillettes.