Éclairs !
Colorés, parfumés et si simple à réaliser : vous allez adorer ces éclairs beaux comme chez Fauchon !Sur une base commune simple à maîtriser (pâte...
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Tags :
Chou, Dessert, Chocolat, Crème pâtissière, Pâtisserie, Pistache, Café, Baguette, Fauchon, Pâtissière, Pâtes, Éclair, Fruit à coque, Saison, Pâte
Colorés, parfumés et si simple à réaliser : vous allez adorer ces éclairs beaux comme chez Fauchon !
Sur une base commune simple à maîtriser (pâte à chou et crème patissière expliqués pas à pas) Christophe Adam, chef et designer chez Fauchon vous propose 40 recettes d'éclairs que vous pourrez réaliser chez vous.
Des classiques (chocolat, vanille, café) en passant par des éclairs de saison (fraise, citron, framboise...
) et enfin aux éclairs créatifs (éclairs berlingot) et aux pâtes à chou au chocolat ou encore à la pistache, Christophe va vous faire saliver !
D'un coup de baguette magique, ce grand chef vous livre ses astuces pour réaliser des éclairs à tomber par terre .
Du très beau, du très bon, un format à l'italienne qui se prête bien à la forme des éclairs, un façonnage soigné, voici tout ce que vous trouverez dans les éclairs foudroyants.
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Nombre de page : 128
Présentation : broché
Dimensions : 22.5 x 15.8 x 1.5 cm
Date de publication : 19/05/2011
Nombre de page : 128
Présentation : broché
Dimensions : 22.5 x 15.8 x 1.5 cm
Date de publication : 19/05/2011
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