Aujourd'hui, notre alimentation est trop protéinée, trop sucrée, donc acidifiante pour le corps ; de quoi perturber l'équilibre acido-basique, l'équilibre chimique le plus important du corps.
Avec le retour du soleil et des beaux jours ressurgissent les eaux détox, la boisson healthy par excellence.
S'affranchissant des conventions, Benoît Bordier imagine une cuisine singulière.
Outre les traditionnels jus de fruits et de légumes crus, elle aborde également les très « tendance » smoothies et nous fait découvrir le domaine encore peu connu des mousses de lait, autant de boissons à visée préventive ou à consommer dans le cadre d'un traitement holistique.
La fraise est le fruit préféré des Français.
- Fraises au vieux parmesan - Salade de langoustines, vinaigrette de fraises - Clafoutis aux carrés de chocolat, parfum de lavande - Gratin de fraises aux amandes - Fraise à la fraise - Gaspacho de fraises aux épices - Crumble fraise-rhubarbe - Tarte aux fraises et gingembre - Carpaccio de fraises, jus à la vanille et à la rose - Cake au Montbazillac, compotée tiède de fraises
À la soupe !Quelques recettes.
Frédéric Vardon est un amoureux de la nature, passionné de bons produits et de grands vins, auteur d'une gastronomie néoclassique récompensée par une étoile au guide Michelin.
Des conseils pour cueillir et cuisiner des fruits sauvages tels que la mûre, la myrtille, la fraise des bois, l'alise ou la cornouille.
Menthe concombre, melon fraise basilic, citron gingembre, ananas coco cannelle.
Des fruits mixés avec de l'eau, un peu de sucre, des herbes, des graines, des fleurs et/ou des épices.
Élue « reine des arômes » par les Français devant la fraise et le chocolat, la vanille embaume toutes les préparations d'un irrésistible parfum d'enfance.
Tout en intégrant de multiples influences, la Lorraine a su développer une gastronomie spécifique.
Séduit par le charme latin des paysages, des gens, des coutumes et de la cuisine du terroir, Alain Ducasse a aboli les frontières des deux Rivieras en leur créant une gastronomie commune, pleine de tendresse et d'amour, dont il formule les recettes dans les langues mêlées : la française et l'italienne.
Effet détox, légèreté, réhydratation, gourmandise, on ne compte pas les bienfaits et les avantages de cuisiner des soupes.
25 recettes de cupcakes associant différents parfums et décorés glaçages originaux :Glaçage royal :- Cupcakes au miel et à la verveine, - Cupcakes à la bergamote, - Cupcakes à la rose.
Envie de changer de la vodka-pomme et de la vodka-orange ? Réinventez vos cocktails en leur donnant une touche acidulée : crocodile, schtroumph, dragibus.
Le printemps est de retour, 180°C aussi !Dans ce tout nouveau numéro qui revêt ses couleurs de printemps, la rédaction vous a notamment concocté un dossier spécial de 35 pages sur Le coût du goût : illusion de la bonne affaire sur les prix bas, coûts cachés de la mal bouffe, inégale répartition de la valeur de notre alimentation, état des lieux du monde agricole, perspectives.
Lorsque le jardin regorge de fruits et légumes, préparez de savoureuses confitures et conserves pour l'hiver.
Sucrée et acidulée, habillée de sa robe rouge vermillon, la fraise est une petite bombe de saveurs.