Le Top des recettes de Turquie
Citronnade Tunisienne
Des recettes de citronnade il y en a à la pelle… épluchés ou non, trempés ou non, bouillis ou non, pressés ou non… Je n’ai pas la prétention de dire que ma recette est LA recette authentique, parce que même en Tunisie personne n’arrive à se mettre d’accord.
Bazlama : Pain turc hyper moelleux
Direction la Turquie avec ces pains turcs Bazlama hyper moelleux et légers.
Baklava à la pistache
Sous l'empire Ottoman, le sultan D'Istanbul offrait des parts de Baklava aux soldats chaque 11ème jour du ramadan Pour une vingtaine de baklava Ingrédients: - 1 tasse de pistaches décortiquées - 1 cas de miel - 1 cac d'eau de fleur d'oranger - 1 pincée.
Technique géniale pour vider et cuire les sardines ! En vidéo.
Le chef Mehmet Gezen, un chef cuisinier étonnant de 32 ans, originaire de Bitlis et cuisinier depuis l’âge de 16 ans à Ankara.
Layer cake drapeau Turquie
Assalam Aleykoum, Bonjour à tous! Layer Cake composé d'une génoise vanillé, sirop vanillé et fourrémousse au chocolat.
Ajvar, la poivronade Turque
Venue de Turquie, l'ajvar est la parfaite poivronade à tartiner à l'heure de l'apéritif ou à proposer en condiment avec une viande ou une volaille.
Moussaka à la turque
Moussaka, turc, turque ,turquie, aubergine, oignon, tomate,gratin,agneau, haché, boeuf
Çilbir, oeufs pochés au yaourt
Le çilbir c'est une recette turque fort appétissante d'oeufs pochés posés sur un lit de yaourt salé avec une huile/un beurre pimenté(e) par-dessus.
Dessert de Noé (Aşure)
La veille, laisser tremper séparément le blé, les haricots et les pois chiches — seulement si l'on utilise des légumes secs — en salant l'eau du bol des pois chiches.