Le Top des recettes de Scandinavie
Spécialité nordique : saumon gravlax
Je risque sûrement une révolte de masse en disant cela, mais je n'aime pas tellement le saumon fumé.
Quiche au maquereau fumé et aux deux tomates
Comme souvenir de mes vacances en Suède, j’ai ramené du poisson fumé à chaud (saumon et maquereau).
Soupe de tomates au loup de mer
Le loup de mer (Anarhichas) est un poisson réparti sur toutes les côtes de Norvège, à ne pas confondre avec le loup ; bar de méditerrané.
Boulettes de Kefta façon merguez avec des pommes de terre à la suédoise
C'est en flânant sur la toile que j'ai trouvé des recettes de Hasselback (pommes de terre à la suédoise).
Épices à pain d’épices
Si je ne devais citer qu'un ingrédient que j'adore en cuisine, je crois que ce serait les épices! Enfin, après toutes les variétés de fromage, les champignons, les œufs, les oignons, l'ail.
Saumon gravlax au Limoncello
Une autre recette de saumon gravlax ici avec une version aux épices et au Limoncello qui apporte au poisson beaucoup de saveurs.
Gravlax de saumon (pas à pas en photos)
Gravlax de saumon (pas à pas en photos) Une recette extraite du livre de Bernard Laurance « Le grain de sel de Bernard : mon tour du monde en plus de 150 plats » chez Flammarion pour la compétition du prix du livre gourmand 2015.
Pommes de terre Hasselback ou pommes de terre à la Suédoise
Toute l’originalité de la recette provient de la façon de couper les pommes de terre.
