400 g de blanc de dinde 50 g de chapelure japonaise – panko 1 œuf 1 oignon 20 brins de coriandre fraiche 1/4 càc de paprika sel huile d’olive 3 c.
Comme souvenir de mes vacances en Suède, j’ai ramené du poisson fumé à chaud (saumon et maquereau).
Je vous ai déjà parlé de mon amour pour la cuisine suédoise (ou plutôt mon fantasme des suédois) ici , et prochainement je vous concocterai même un menu complet sur le thème de la Suède! Quand j'ai voulu approfondir leur cuisine à la maison, j'ai.
Une délicieuse façon de consommer du saumon.
Blog de cuisine simple et gourmande pour gourmets en quête de découvertes culinaires!
GRAVLAX DE SAUMON photo de Dominique MARTINEAU Par kg de saumon il faut : 55 gr de sel45 gr de sucre (moi j’ai essayé avec du sucre roux)5 cuillères à soupe de poivre concasséDe l’aneth ciselé (facultatif, peut-être mis au moment de servir) enlever l’arête.