Toutes les recettes de "Antipasti"


Recettes de tapas et antipasti

Recettes de tapas et antipasti

Accras de morue Moules à la tomates et aux poivrons Tapas de moules en salade

Antipasti de Légumes Rôtis

Antipasti de Légumes Rôtis

Légumes de saison (aubergine, courgette, tomates cerises, oignons nouveaux et poivrons) tendrement rôtis au four et parfumés d’origan et de piment d’Espelette. Idéal à l’heure de …

Antipasti Et Apéros ! - MIECHAMBO CUISINE

Antipasti Et Apéros ! - MIECHAMBO CUISINE

Pour un tête à tête avec votre amoureux pour la St Valentin,  je vous propose quelques idées pour accompagner une coupe de champagne...

Antipasti de légumes rôtis healthy

Antipasti de légumes rôtis healthy

Dégustez notre fabuleuse recette d'antipasti de légumes rôtis au four healthy ! Changez les recettes de vos aperos habituels

ROULÉS DE BREBIS EN ROBE DE PARME - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

ROULÉS DE BREBIS EN ROBE DE PARME - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Ces petits antipasti italiens sont très réputés, ils portent aussi le nom d' INVOLTINI. ROULÉS DE BREBIS EN ROBE DE PARME Pour 8...

Gressins sucrés au cacao, sésame & pistaches - Une Renarde aux fourneaux

Gressins sucrés au cacao, sésame & pistaches - Une Renarde aux fourneaux

Et hop, une nouvelle gourmandise sucrée, façon gressins ou baguettes magiques ! Vous pensez bien que proposer de faire des baguettes magiques pour le goûter est potentiellement une activité intéressante pour les petiots ;) (Inspiration : Grimoire de recettes...

Verrines concombre & laitue de mer - IG Bas - Une Renarde aux fourneaux

Verrines concombre & laitue de mer - IG Bas - Une Renarde aux fourneaux

Un petit apéritif léger, parfait avec des gressins pour une touche croustillante. Le goût de la laitue de mer est vraiment très léger, donc n'hésitez pas à en ajouter davantage ;) (Source : Les secrets de la cuisine à IG bas) Les ingrédients - 1 concombre...

Aubergine - Le blog de Didier PILON

Aubergine - Le blog de Didier PILON

Bruschetta d'aubergine et tartare de légumes d'été Pour 4 personnes environ: 2 aubergines, 2 boules de mozzarella "di bufala", 1 poivron rouge, 2 petites courgettes, 2 tomates, 3 oignons nouveaux (avec leurs fanes), ½ bouquet de coriandre, 1 citron jaune...

Bruschetta au jambon cru, pesto et parmesan - Gateauxandco

Bruschetta au jambon cru, pesto et parmesan - Gateauxandco

Pas besoin de se casser la tête pour se régaler. Pour ce midi, je me suis concoctée cette délicieuse bruschetta et ça ne sera pas la dernière ! Ingrédients pour 1 bruschetta : 1 pain à bruschetta pesto mozzarella jambon cru roquette olives noires huile...

Bruschetta jambon cru-chèvre - Gateauxandco

Bruschetta jambon cru-chèvre - Gateauxandco

Une "petite" tartine pour un déjeuner sur le pouce. Ingrédients pour 4 bruschettas : 4 tr de pain 4 tr de jambon cru 1 bûche de chèvre 60 g de râpé 1 petit pot de sauce tomate ail huile d'olive herbes de Provence Préparation : Frotter le pain avec de...

Antipasti Melon surprise - Les délices de Thé

Antipasti Melon surprise - Les délices de Thé

  C'est avec plaisir que je vous présente ma deuxième recette à base de melon,  pour mon "concours sur le melon", toujours...

Une entrée estivale pour commencer : Antipasti de légumes méditerranéens - Pour vos palais !

Une entrée estivale pour commencer : Antipasti de légumes méditerranéens - Pour vos palais !

Bien que le temps ne soit pas de la partie, quel plaisir de préparer et de déguster une petite entrée rafraîchissante... Cette recette n'est...

Ravioles noires sur un velouté de potiron aux épices - La fée Stéphanie

Ravioles noires sur un velouté de potiron aux épices - La fée Stéphanie

Élaborer un menu de fête n’est pas facile, surtout quand la ou le cuisinier est le seul vegan de la tablée!! J’hésite toujours à proposer seitan, soja ou PST à des gens qui ne sont pas habitués car ils vont inévitablement comparer le plat avec la version traditionnelle. Personnellement, je préfère faire carrément autre chose (je réserve le rôti de seitan quand on est entre nous car moi j’adore)!  Je concocte chaque année un menu à l’italienne, avec des antipasti variés et un primo piatto (premier plat ) à base de pâtes, riz ou céréales. Les pâtes revêtent elles-aussi leur habit de fête et quoi de mieux que de belles pâtes fraîches faites maison pour épater vos convives? Si vous êtes très nombreux à table, ce n’est peut-être pas le plat que je recommanderais à moins d’avoir la patience de faire une centaine de ravioles, mais c’est tout à fait possible pour un petit comité. Je compte 5  à 7 ravioles par personne, mais la quantité va dépendre ce que vous servez avant et après. En général chez nous, plus personne n’a faim après les antipasti (plutôt copieux) donc 5 ravioles par personnes sont largement suffisantes si vous voulez que vos […]

Arancini, croquettes de riz à l'italienne - recette végétale - La fée Stéphanie

Arancini, croquettes de riz à l'italienne - recette végétale - La fée Stéphanie

En bonne italienne ou presque, j’aime les recettes familiales, les recettes à partager, les antipasti à manger avec les doigts, les padellate di spaghetti, les grandes tables de copains et de cousins, les cris, un bon verre de vin rouge, les rigolades, le soleil et la bonne humeur!! Il n’y a pas à dire, même s’ils ont beaucoup de défauts, les italiens sont des bons vivants, ils vous accueillent avec le sourire comme s’ils vous connaissaient depuis toujours, vous invitent à leur table pour refaire le monde en hurlant plus fort que la table d’à côté, tout en vous servant des quantités astronomiques de nourriture! Si tout ce brouhaha est parfois bien fatiguant, c’est aussi ce que j’adore!  Nous avons organisé un pique-nique il y a quelques jours avec des amis.  Les pique-niques à la belle saison sont ici un art de vivre (avant pour moi un pique nique c’étaient deux sandwichs, une pomme et une bouteille d’eau)!! Je ne vous raconte pas ce que les gens d’à côté avaient rapporté!  On n’était pas mal non plus, mais rien en comparaison!  Pour vous résumer le truc, ici on déménage son appart et sa cuisine pour la journée: tables, chaises, frigo, tentes, […]

Artichauts grillés, une recette végétale facile et rapide qui vous accompagnera dans de nombreux plats! - La fée Stéphanie

Artichauts grillés, une recette végétale facile et rapide qui vous accompagnera dans de nombreux plats! - La fée Stéphanie

Je vous présente aujourd’hui une recette d’artichauts toute simple, que vous pourrez utiliser comme antipasti ou comme tapas, pour garnir des salades, etc. Vous m’en direz des nouvelles!  Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes à 220° Ingrédients pour 2 personnes: 5 artichauts italiens + 1 récipient d’eau citronnée 15 olives noires dénoyautées 1 gousse d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive Sel et poivre Pour garnir: 1 filet d’huile d’olive 1 c. à s. de citron Quelques feuilles de menthe fraîche ou de persil Préparation: 1. Préparer les coeurs des artichauts:  couper la pointe et l’extrémité de la tige de chaque artichaut. Éliminer les feuilles les plus dures pour ne garder que les feuilles les plus tendres. Couper en 2 dans le sens de la longueur. Avec la pointe d’un couteau, enlever le foin qui est situé au coeur de l’artichaut. Enfin, les faire mariner dans de l’eau citronnée afin qu’ils ne s’oxydent et ne noircissent pas, ils prendront ainsi un léger goût de citron. 2. Égoutter les artichauts. Couper chaque moitié d’artichaut en deux dans le sens de la longueur. Verser dans un plat avec les olives noires coupées en deux, l’ail haché et l’huile d’olive. Saler , poivrer et mélanger.   3. […]

"Polpettine di pane alle olive" - Boulettes de pain aux olives, une recette végétale extra pour vos antipasti! - La fée Stéphanie

"Polpettine di pane alle olive" - Boulettes de pain aux olives, une recette végétale extra pour vos antipasti! - La fée Stéphanie

Je mélange aujourd’hui les recettes en mariant les olive all’ascolane (olives à l’ascolane) et les polpettine di pane (boulettes de pain). Les olives à l’ascolane sont un plat typique de la Provence d’Ascoli, qu’on peut déguster en antipasti pratiquement dans toute l’Italie. Elle sont faites à partir d’olives vertes en saumures farcies de viande hachée, roulées dans dans la farine, dans l’oeuf, puis recouvertes de chapelure avant d’être plongées dans une friture d’huile d’olive. Autant dire qu’à part les olives, il ne reste plus grand chose de la recette originale, mais l’inspiration vient de là. Les enfants ont adoré et moi aussi. Vous verrez, elles ont un succès fou à l’apéritif!! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes dans un four à 220° Ingrédients pour 9 boulettes :  200 g de mie de pain (j’ai utilisé un pain de semoule de blé dur de 500 g avec la croûte) 140 ml de lait végétal de riz ou de soja non sucré 2 grosses c. à s. de persil haché (frais ou surgelé) 2 c. à s. de levure alimentaire ou maltée 1/2 c. à c. d’ail en poudre Sel 9 olives vertes Chapelure Huile d’olive pour dorer les boulettes […]

Bucatini con la mollica di pane - La fée Stéphanie

Bucatini con la mollica di pane - La fée Stéphanie

Dans la famille des recettes “vite fait, bien fait” je demande les bucatini con la mollica di pane! (Bucatini à la chapelure).  Recette express pour gens pressés, pour les nuls en cuisine, pour les fins de mois difficiles, pour les invités de dernière minute ou tout simplement parce que c’est vraiment bon! Le Sud de l’Italie a toujours été plus pauvre que certaines régions du Nord. Pour des raisons historiques, liées à la famine et la pauvreté, manger à sa faim est une véritable priorité. Vous trouverez encore aujourd’hui de nombreuses recettes faites à base d’ingrédients modestes. On ne jetait rien, réutilisait tout, et cuisinait avec trois fois rien, mais toujours en abondance. Si un jour vous décidez de venir visiter ma belle région, vous serez surpris des quantités de plats que l’on vous sert au restaurant, rien à voir avec la nouvelle cuisine: antipasti (les entrées, pas une, mais une dizaine), primo (premier plat de pâtes), secondo (viande ou poisson) con contorno (avec accompagnement), frutta (fruits) et dolce (desserts)! Moi en général j’explose déjà avec les antipasti! Les repas sont un moment de partage, quoi de mieux que de préparer “due spaghetti” (expression très utilisée: faire deux spaghetti) quand […]

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