Le Top des recettes de Pays Basque
Filets de merlu aux coques et sauce verte aux herbes fraîches
Voici une recette simple vous permettant de sublimer le merlu.
Potage à la tomate anti-gaspi
SOUPE A LA TOMATE dite antigaspi Ingrédients reste de sauce du poulet basquaise ou mignonette complétée par une boîte de tomates (en pulpe,entière concassée,…conviennent aussi) soit un poids de 900…
Filet mignon en robe de jambon de Bayonne et sauce basquaise
Plat principal du menu basque préparé pour les 8 ans d'Arthur.
Poitrine de porc à la basque
J'avais prévu un thème asiatique, pour ce midi, en investissant dans de la poitrine de porc.
Tapas au jambon, foie gras, et oignons confits
Tapas ou plutôt pintxos comme on dit au Pays Basque ! Celles-ci font partie de mes préférées, un petit plaisir gustatif dont je me régale à chaque balade à San Sebastian.
Macaron à l'ancienne (végétalien, vegan) ?
Le macaron à l'ancienne* est ce petit gâteau beigeâtre à l'amande, de forme arrondie (4-5 centimètres de diamètre), croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Roulés de veau farcis au jambon, fromage basque à la sauce tomate
Pour 4: 4 escalopes de veau 120 g fromage basque de brebis 1 boite de tomates concassées 8 feuilles de sauge fraîche 4 tranches fines de jambon cru San Daniele 2 branches de romarin frais 1 oignon huile d'olive sel Attendrir les escalopes à l’aide d’un.
Gâteau basque aux cerises fraîches, d’après le chef Etchebest (au Companion ou non)
Bonjour le monde C’est la saison des cerises 🍒 Il faut en profiter pour les savourer nature (et pour en faire de belles boucles d’oreilles 😉) Mais, elles m’ont aussi donné envie d…