Le Top des recettes de Corse
Gâteau à la polenta, oranges et aux clémentines (sans gluten)
Recette d'un gâteau fondant à la semoule de maïs polenta, avec orange, amandes, et arrosé d'un jus de clémentines de Corse
Madeleines au goût des vacances
A l'heure qu'il est quand mon billet se publiera s'il le veut bien, on sera déjà parti en vacances.
Risotto aux Saint-Jacques et clémentines de Corse
Osez l’extraordinaire mariage de la noix de Saint-Jacques et de la clémentine de Corse dans cette recette de Risotto aux Saint-Jacques et clémentines.
Yaourts à la confiture de chataignes corses
Après un test bien malheureux d'achat de yaourt industriel, je suis revenue à mes basics yaourts maison.
A Rivia, brochette d’abats de cabri
A Rivia est une recette corse ancestrale originaire du sud de l’île dans le Sartenais, l’Alta Rocca et la région d’Olmeto.
Moka parfumé à la mandarine de Corse d'après Christophe Michalak
Pour beaucoup, le Moka évoque ce dessert du dimanche chez les grands-parents qui laisse le souvenir terrible d'un biscuit fourré d'une crème au beurre tellement lourde et écoeurante.
Cacavellu ( ou Campanile) le gateau de paques corse
Le cacavellu est un delicieux gâteau briochè aromatisé à l’anis traditionnellement dégusté à pâques et lors de la Merendella en Corse
Canistrelli ou gâteaux corses aux graines d'anis
Je propose Le canistrelli qui est un biscuit traditionnel typiquement corse qui se décline en plusieurs parfums, anis, vanille, citron, amande.