Les Meilleures recettes de Corse de nos blogueurs


Le Top des recettes de Corse
Salade misaison

Salade misaison

Salut Salut !! J’espère que ça va bien !!!! Nous sommes le 20 Juin ….

Légumes farcis au brocciu façon Poluccia

Légumes farcis au brocciu façon Poluccia

Salut Salut ! J’espère que tout va bien pour vous.

Fiadone d'été

Fiadone d'été

Une recette qui nous vient tout droit de l'île de Beauté, plus précisément de Bastia en Haute Corse… Le Fiadone, c'est le cheesecake corse, à base de fromage local, le Brocciu.

Carottes et betteraves rôties au miel de châtaignier

Carottes et betteraves rôties au miel de châtaignier

Lorsque je suis allée en Corse au mois de juin, je n’ai pu m’empêcher de ramener quelques bons produits de la région dans ma valise, dont un miel de châtaignier au goût incomparable, tr…

Aubergines farcies à la bonifacienne

Aubergines farcies à la bonifacienne

Direction le sud de la Corse avec cette recette d'aubergines farcies à la bonifacienne : des aubergines farcies sans viande et accompagnée d'une sauce tomate

Gâteau au brocciu amandes à la farine de châtaigne

Gâteau au brocciu amandes à la farine de châtaigne

Une recette traditionnelle Corse à base de fromage brocciu, de farine de châtaigne et d'amandes aromatisée à l'eau-de-vie.

POIS CHICHES DU SOLEIL (CHORIZO/FIGATELLU) [#ESPAGNE #CORSE #FOOD #MEDITERRANEANFOOD]

POIS CHICHES DU SOLEIL (CHORIZO/FIGATELLU) [#ESPAGNE #CORSE #FOOD #MEDITERRANEANFOOD]

Aujourd'hui on part à la fois en Espagne et en Corse en accommodant les pois chiches à la mode méridionale.

Ragoût de Veau Corse et en prime une petite escale dans l’Ile de Beauté

Ragoût de Veau Corse et en prime une petite escale dans l’Ile de Beauté

  Lors d'un séjour en Corse nous avons fait une halte dans le superbe village perché de  Olmetto.

FIADONE

FIADONE

C'est en voyant du brocciu que j'ai eu envie de faire un fiadone.

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