Le Top des recettes de Alsace
Sablés d'Antan de Christophe Felder
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Schwowebredele (petits gâteaux de Noël alsaciens)
Difficile pour qui n’est pas alsacien de prononcer le nom de ces petits biscuits! Mais peu importe quand vous y aurez goûté, vous n’aurez qu’une envie: en reprendre! Les quantités sont assez importantes mais ces gâteaux se conservent parfaitement dans.
Choucroute de la mer
Vous prendrez bien un peu de poisson ? Quand j’ai aperçu la choucroute crue dans mon magasin bio, j’en ai eu une énorme envie et plus tard j’ai réalisé que je ne savais pas comment ça se préparait… Fallait-il la cuire ? Apparemment oui puisqu’elle était.
Ragoût de saucisses de Strasbourg
Ingrédients: 2 gousses d'ail haché1 oignons émincé4 carottes20 ml de vin blanc sec1 paquet de saucisse de strasbourg1 cube de volaille1 brique de coulis de tomate8 pommes de terres1 boite de pois chicheeau Préparation: Éplucher, laver et couper vos légumes.
Duo d'asperges et rhubarbe, magret de canard fumé, olives noires et mangue
C’est la pleine saison des asperges et des rhubarbes en Alsace.
Bredele (sablés alsaciens)
Préparation: 15 minutes Cuisson: 17 minutes Pour 40 sablés: -250g de farine -150g de sucre -1 pincée de sel -125g de beurre -1 sachet.
Crêpes aux cerises ou Kerskiechle un délice !
C’est le moment de réaliser de délicieuses recettes, Crêpes aux cerises ou Kerskiechle Un classique de la cuisine alsacienne qui nous fait retourner