Le Top des recettes de Alsace
Mannele maison (ou Mannala ou Jean Bonhomme)
Mannele maison (ou Mannala ou Jean Bonhomme) ou et produits Bredele
Baeckoeffe d’agneau aux épices
Pour avoir goûté un jour à un merveilleux baeckeoffe en Alsace, j’ai toujours aimé ce plat.
Sprits ou spritz (bredele)
Ingrédients : pour une quarantaine de petits biscuits 190 g de beurre ramolli 75 g de sucre glace 2 pincées de fleur de sel 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide 30 g de blanc d’œuf (1 blanc d’œuf) 225 g de farine type 55 ou type 45 150 g.
Bredele thym, chutney d’abricots et bleu
Craquez pour ces bredele salés qui se transforment en irrésistibles canapés enrichis de chutney d'abricots et de bleu ou de foie gras !
Salade detox de choucroute crue, chou kale, grenade et avocat
Une salade "detox" qui combine les vertus de la choucroute crue à celles du chou kale et de la grenade, également des superaliments excellents pour la santé
Courges Jack be little farcies aux champignons et au munster
Ces petites courges Little be Jack farcies aux champignons, lardons et munster sont un vrai régal pour les papilles et les pupilles !
Salade de choucroute crue, pomme, carotte et avocat au curry
Une délicieuse salade rapide et facile pour profiter de tous les bienfaits de la choucroute crue, le super-aliment alsacien qui nous veut du bien !
Recette du Kugelhopf alsacien, 100% végétal, sans oeufs
En bonne alsacienne que je suis, la recette du Kugelhopf est un classique et ne manque pas dans mon petit carnet.