Toutes les recettes de "Sénégal"


Mes pastels du Sénégal (petits chaussons) | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Mes pastels du Sénégal (petits chaussons) | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Ma recette de pastels sénégalais,chaussons ici garnis de chair de poisson (mulet) relevée au piment. Ils sont traditionnellement frits mais je les fais au four.

Comment préparer le poulet yassa? - Cuisine du Mboa

Comment préparer le poulet yassa? - Cuisine du Mboa

Si le Sénégal encore appelé  le pays de la Téranga est bien connu à travers l’Afrique et le monde pour son football alléchant et agréable à regarder, il est encore plus connu pour ses plats délicieux notamment « le Yassa au poulet » ou « le poulet Yassa ».  Le yassa du créole de Casamance […]

Mafé de bœuf au beurre de cacahouètes du Sénégal - Les marmites de Marphyl

Mafé de bœuf au beurre de cacahouètes du Sénégal - Les marmites de Marphyl

Un des deux plats les plus connus en dehors du continent africain avec le yassa Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de paleron ou...

Sticks de mozzarella panée au moringa

Sticks de mozzarella panée au moringa

Au lieu d’utiliser une simple panure à l’anglaise avec de la chapelure, j’ai utilisé ces biscottes à la poudre de moringa, concassées en fine poudre et additionnées d’épices…

Mafé - amafacon

Mafé - amafacon

Une petite pensée pour le Mali d'où cette recette est originaire. Répandue également au Sénégal,  Côte d'Ivoire, Mauritanie avec de...

Couscous aux vermicelles et au jarret de dinde - Les petits plats de Béa

Couscous aux vermicelles et au jarret de dinde - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé le poulet sénégalais aux vermicelles, je savais que je chercherai d'autres manières d'utiliser cette cuisson à la vapeur des vermicelles car nous les avons particulièrement aimés. C'est ainsi que j'ai imaginé ce couscous qui apparemment...

Poulet sénégalais aux vermicelles - balade sénégalaise à Saint Louis - Les petits plats de Béa

Poulet sénégalais aux vermicelles - balade sénégalaise à Saint Louis - Les petits plats de Béa

En me baladant sur le net, je suis tombée sur ce plat qui m'a tout de suite séduite, surtout de par l'utilisation des vermicelles en accompagnement de ce poulet. D'ordinaire je m'en sers essentiellement pour épaissir des soupes. Ici ils sont cuits à la...

Poulet yassa - Mariatotal

Poulet yassa - Mariatotal

Le poulet Yassa, ou Yassa au poulet, est un plat typique de Casamance, une région du Sénégal. Voici des années que je me promettais de faire ce plat, dont il existe plusieurs versions. Elles ont, bien sûr, toutes en commun le citron et les oignons. Que du bon…

Mafé de poulet sénégalais +

Mafé de poulet sénégalais +

Une parenthèse dans les épisodes de Ma cuisine en quarantaine pour vous présenter cette délicieuse recette empruntée à Cuisine futée. ...

Voyage culinaire au Sénégal - cccuisine

Voyage culinaire au Sénégal - cccuisine

Le port de pêche de Kayak Le plus ancien Baobab du Sénégal de plus de 800 ans, c'est un arbre sacré Le fruit du Baobab Graines du fruit du Baobab, ils en font un jus qu'ils consomment , ses vertus sont proches du smecta , si t'as la tourista bois un jus...

Alloco ou Bananes Plantain Frites (Afrique de l’Ouest)

Alloco ou Bananes Plantain Frites (Afrique de l’Ouest)

Ingrédients: . des bananes plantain . un bain de friture Faire chauffer l’huile… Peler les bananes plantain et les détailler en rondelles ou demi-rondelles de 1,5cm d’épaisseu…

Mafé de Boeuf (Sénégal)

Mafé de Boeuf (Sénégal)

Ingrédients pour 4 personnes: . 1kg de bœuf (gîte) . 200gr de beurre de cacahuètes/pâte d’arachides non sucré .  150gr de concentré de tomates + 1 litre d’eau . 1 bouillon cube . 1 c.à.…

Poisson Braisé Sénégalais (Sénégal)

Poisson Braisé Sénégalais (Sénégal)

Ingrédients pour 2 personnes: . 1 Capitaine d’1kg écaillé et évidé . 2 tomates . 1 oignon émincé . 2 gousses d’ail . 1 petit piment frais . 3 c.à.s de persil haché . 1 c.à.c de gingembre hach…

Poulet Yassa (Sénégal)

Poulet Yassa (Sénégal)

Ingrédients pour 4 personnes: . 1kg de morceaux de poulet de votre choix (cuisses, pilons, hauts de cuisse, suprême…) . 3 c.à.s bombées de moutarde forte . 3 c.à.s d’huile végétale . le…

Poulet Yassa -  Sénégal (1) Dakar et Fadiouth l'île aux coquillages - Les petits plats de Béa

Poulet Yassa - Sénégal (1) Dakar et Fadiouth l'île aux coquillages - Les petits plats de Béa

Le poulet yassa est une spécialité sénégalaise que j'ai découvert en 2010 lors d'un périple dans ce pays qui me laisse un souvenir exceptionnel. L'ambiance, les paysages, les rencontres facilitées aussi par le fait que le Sénégal est un pays où l'on parle...

Jus de Bissap

Jus de Bissap

C?est quoi le Bissap vous dites-vous ?? Je me suis posée la même question lorsque ma fille, de retour du Sénégal nous a préparé cette boisson traditionnelle d?Afrique de l?ouest.

Mafé de b?uf - La cuisine O-Lit

Mafé de b?uf - La cuisine O-Lit

Bonjour tout le monde, Voici une recette qui en dépaysera pas mal car aujourd?hui je vous emmène au Sénégal pour gouter un plat typiquement local. Pour tout vous dire, on pourrait l?apparenter à notre carbonnade car c?est un plat riche, copieux et convivial....

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