Toutes les recettes de "Sénégal"


Recette du bissap sénégalais (ou carcadé)

Recette du bissap sénégalais (ou carcadé)

Recette du bissap sénégalais (ou carcadé) - Bissap du Sénégal ou carcadé (infusion d\'hibiscus) Préparation de la recette : 10 min Pour : 3 litres de bissap Liste des ingrédients : 3 litres d\'eau Sucre en poudre…

MAFE AU POULET ET CACAHUETES, DU SENEGAL - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MAFE AU POULET ET CACAHUETES, DU SENEGAL - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

 Entre nos plats traditionnels pour les fêtes, celui-ci trouvera sa place pour un dépaysement garanti... Le Mafé...

Tieb de daurade – Sénégal

Tieb de daurade – Sénégal

Le tour du monde avec « Cuisiner pour la paix » continu en ce mois d’avril avec 9 pays qui fêtent leur indépendance. Aujourd’hui, c’est le Sénégal qu’on met à l’honneur. La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme l’une des plus riche et la plus variée d’Afrique de l’Ouest. J’ai déjà cuisiné et publié le Poulet Yassa qui est une pure merveille […]

Poulet Yassa – Sénégal

Poulet Yassa – Sénégal

Vous savez que j’adore partir à la découverte d’autres saveurs, découvrir des plats typiques, sortir de l’ordinaire dans ma cuisine. Le week-end dernier, j’ai vu ces fameux pilons de poulet yassa de Frédérique « The Crazyoven« . Une recette d’Afrique et plus précisément du Sénégal. Ce pays où mon père a vécu pendant 3 ans et où […]

Saumon et riz au citron vert - Le blog des crispy sisters

Saumon et riz au citron vert - Le blog des crispy sisters

Une recette toute simple et très légère. Une façon de cuisiner le riz sans matière grasse. Le riz n'est pas sec et il est très goûteux. C'est une amie qui a vécue au sénégal qui me l'a fait connaître. Ingrédients pour 4 personnes: -4 filets de saumon...

Mes pastels du Sénégal (petits chaussons) | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Mes pastels du Sénégal (petits chaussons) | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Ma recette de pastels sénégalais,chaussons ici garnis de chair de poisson (mulet) relevée au piment. Ils sont traditionnellement frits mais je les fais au four.

Comment préparer le poulet yassa? - Cuisine du Mboa

Comment préparer le poulet yassa? - Cuisine du Mboa

Si le Sénégal encore appelé  le pays de la Téranga est bien connu à travers l’Afrique et le monde pour son football alléchant et agréable à regarder, il est encore plus connu pour ses plats délicieux notamment « le Yassa au poulet » ou « le poulet Yassa ».  Le yassa du créole de Casamance […]

Mafé de bœuf au beurre de cacahouètes du Sénégal - Les marmites de Marphyl

Mafé de bœuf au beurre de cacahouètes du Sénégal - Les marmites de Marphyl

Un des deux plats les plus connus en dehors du continent africain avec le yassa Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de paleron ou...

Sticks de mozzarella panée au moringa

Sticks de mozzarella panée au moringa

Au lieu d’utiliser une simple panure à l’anglaise avec de la chapelure, j’ai utilisé ces biscottes à la poudre de moringa, concassées en fine poudre et additionnées d’épices…

Mafé - amafacon

Mafé - amafacon

Une petite pensée pour le Mali d'où cette recette est originaire. Répandue également au Sénégal,  Côte d'Ivoire, Mauritanie avec de...

Couscous aux vermicelles et au jarret de dinde - Les petits plats de Béa

Couscous aux vermicelles et au jarret de dinde - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé le poulet sénégalais aux vermicelles, je savais que je chercherai d'autres manières d'utiliser cette cuisson à la vapeur des vermicelles car nous les avons particulièrement aimés. C'est ainsi que j'ai imaginé ce couscous qui apparemment...

Poulet sénégalais aux vermicelles - balade sénégalaise à Saint Louis - Les petits plats de Béa

Poulet sénégalais aux vermicelles - balade sénégalaise à Saint Louis - Les petits plats de Béa

En me baladant sur le net, je suis tombée sur ce plat qui m'a tout de suite séduite, surtout de par l'utilisation des vermicelles en accompagnement de ce poulet. D'ordinaire je m'en sers essentiellement pour épaissir des soupes. Ici ils sont cuits à la...

Poulet yassa - Mariatotal

Poulet yassa - Mariatotal

Le poulet Yassa, ou Yassa au poulet, est un plat typique de Casamance, une région du Sénégal. Voici des années que je me promettais de faire ce plat, dont il existe plusieurs versions. Elles ont, bien sûr, toutes en commun le citron et les oignons. Que du bon…

Mafé de poulet sénégalais +

Mafé de poulet sénégalais +

Une parenthèse dans les épisodes de Ma cuisine en quarantaine pour vous présenter cette délicieuse recette empruntée à Cuisine futée. ...

Voyage culinaire au Sénégal - cccuisine

Voyage culinaire au Sénégal - cccuisine

Le port de pêche de Kayak Le plus ancien Baobab du Sénégal de plus de 800 ans, c'est un arbre sacré Le fruit du Baobab Graines du fruit du Baobab, ils en font un jus qu'ils consomment , ses vertus sont proches du smecta , si t'as la tourista bois un jus...

Alloco ou Bananes Plantain Frites (Afrique de l’Ouest)

Alloco ou Bananes Plantain Frites (Afrique de l’Ouest)

Ingrédients: . des bananes plantain . un bain de friture Faire chauffer l’huile… Peler les bananes plantain et les détailler en rondelles ou demi-rondelles de 1,5cm d’épaisseu…

Mafé de Boeuf (Sénégal)

Mafé de Boeuf (Sénégal)

Ingrédients pour 4 personnes: . 1kg de bœuf (gîte) . 200gr de beurre de cacahuètes/pâte d’arachides non sucré .  150gr de concentré de tomates + 1 litre d’eau . 1 bouillon cube . 1 c.à.…

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