Toutes les recettes de "Accras"


ACCRAS DE ST PIERRE - RECETTES DE NATIE

ACCRAS DE ST PIERRE - RECETTES DE NATIE

ACCRAS DE ST PIERRE 200g de farine 1 oignons ail en poucre ciboulette paprika poudre de pimenteau 1 sachet de levure chimiquesel 1 bain de friture mélanger le tout rajouter de l'eau pour faire une pate epaisse mais fluide prendre les filets de st pierre...

ACCRAS DE POISSON - RECETTES DE NATIE

ACCRAS DE POISSON - RECETTES DE NATIE

ACCRAS DE POISSONS 2 pincees de 4 épices 1/2 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de persil 10gr de cive 2gr de pate de piment rouge 60 gr de farine 90 ml d'eau 1/3 de sachet de levure chimique le jus d'un 1/2 citron huile de friture hacher finement l'ail...

Apéro - La cuisine de laeti

Apéro - La cuisine de laeti

Mini croissant, Accras de morue, Champagne avec crème de châtaigne de mon partanaire Eyguebelle , Chip's Bret's, toast de terrine maison de chevreuil

Pasteis de Bacalhau ou Acras de Morue Portugais - Les Patouseries de Patou

Pasteis de Bacalhau ou Acras de Morue Portugais - Les Patouseries de Patou

Recette : Ingrédients : 400 g de morue ; 400 g de pommes de terre ; 3 œufs ; 1 oignon ; 1 pincée de sel ; 1 bouquet de persil ; poivre ; Huile de friture. Préparation : La vieille Faire dessaler la morue, pour cela, la placer dans un récipient avec de...

Accras de morue antillais - Cuisine du Mboa

Accras de morue antillais - Cuisine du Mboa

Évadez-vous pour les Antilles en dégustant ses saveurs pimentées et exotiques, grâce à cette merveilleuse recette des Accras de morue antillais. Pure tradition de la cuisine antillaise, les accras sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices, plus ou moins relevés,  au piment de Cayenne, et qui sont servis en apéritif, ou […]

Accras                                   sans gluten et sans lait

Accras sans gluten et sans lait

Bonjour, C’est l’heure des apéros .. des repas en famille, entre amis, un retour à la vie qui fait du bien au moral . Une petite salade composée, accompagnée de quelques accras ça vous …

Accras de poulet - Notre amour de cuisine

Accras de poulet - Notre amour de cuisine

Ingrédients (4 personnes): 150 gr de poulet cru ou de reste de poulet rotis 150 g de farine 17 cl d'eau 1 cac de jus de citron 1 pointe de couteau de gingembre, curcuma, coriandre 1 càc de bicarbonate de soude 1 oignon haché finement 2 ail haché finement...

Accras de sardines en boite - Notre amour de cuisine

Accras de sardines en boite - Notre amour de cuisine

Ingrédients (8 personnes): 1 boite de sardine 2 ails émincés persil haché 1 cac de paprika 3 cas de farine 1 cac de levure chimique 1 oeuf 1 cas de lait Préparation: Egoutés les sardines, les écrasés, mélanger avec l'oeuf, la farine, le lait, et le reste...

Accras de poisson  - Notre amour de cuisine

Accras de poisson - Notre amour de cuisine

Ingrédients (6 personnes): 200 gr de chair de poisson blanc cuite 200 gr de farine 170 ml de lait 1 cac de levure chimique 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincé persil émince 1 oeuf piment d'espelette 1 pointe de couteau de curry le jus d'1/2 citron vert...

Sauce aigre douce - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

Sauce aigre douce - Elodie cuisine pour vous partager sa passion...

N’ayant pas eu de sauce avec les accras de morue achetés, j’ai cherché une sauce rapide à réaliser pour les accompagner. Cette sauce est vraiment top et très facile à réaliser… je ne pourrais plus utiliser les sauces déjà toutes prêtes ! Elle accompagnera...

Accras de crevettes - Notre amour de cuisine

Accras de crevettes - Notre amour de cuisine

Ingrédients: 1 boite de crevettes cocktail120 gr de farine1/2 sachet de levure chimique20 ml de lait1 gousse d'ail1 œuf1 càc de curry1 càc de curcumaciboulettesel, poivre Préparation: Égoutter les crevettes cocktail. Mélanger tous les ingrédients. Mettre...

Accras de porc - Notre amour de cuisine

Accras de porc - Notre amour de cuisine

Ingrédients: 380 Gr de porc 150 Gr de farine 50 Gr de lait 1 Jus de citron 1 Gousse d'ail 1/2 Oignon 1 OeufPersil, gingembre, coriandre, cumin, sel, poivre Préparation: Dans le bol du thermomix mettre l'oignon et l'ail, mixer 4 sec/vit 7. Ajouter le reste...

Accras aux maquereaux, pain d'épices et estragon - La Maison du pain d'épices,

Accras aux maquereaux, pain d'épices et estragon - La Maison du pain d'épices,

- Maquereaux en boîte - chapelure de pain d'épices - estragon - persil - 1 oignon - 2 pour pincées d'épices douces - 2 pincées de poivre - 100g de farine - 1 œuf Émietter les maquereaux et mélanger avec les herbes l'oignon, les épices et la chapelure....

Accras de morue - La cuisine d'Elyano

Accras de morue - La cuisine d'Elyano

Les accras sont une spécialité de la cuisine antillaise, on les mange en apéritifs. Ingrédients 250 g de morue salée 4 cive (ciboule ou ciboulette) 1 oignon émincé 2 branches de persil 150 g de farine 10 cl de lait 2 oeufs 1 piment végétarien (Vous pouvez...

Accras de morue croustillants - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Accras de morue croustillants - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Vous ne savez pas quoi faire avec de la morue salée ? Je vous propose cette excellente recette d’accras de morue croustillants qui donneront un air de vacances dans les îles à tous vos apéros ! Pas besoin de friteuse, il suffit d’une sauteuse à bords un peu hauts et d’une écumoire en métal pour réaliser facilement ces accras de morue croustillants. On trouve les filets de morue salée dans la plupart des rayons poisson et elle présente l’avantage de pouvoir se conserver longtemps au frigo après l’achat. Je préfère l’acheter sans la peau car cela évite une manipulation un peu pénible après la cuisson. Dans tous les cas, il faut choisir des morceaux bien charnus sinon le résultat risque d’être trop sec. et bien sûr, il faut la faire dessaler dans un grand saladier d’eau au moins 24 h avant, en pensant bien à renouveler l’eau au moins une fois Je prends dans mon frigo et mon placard : environ 400g de filet de morue dessalée un gros oignon frais un bouquet de ciboulette 300g de farine 300 ml d’eau une cuillère à café de paprika une pincée de piment de cayenne une cuillère à café de bicarbonate de […]

Beignets (ou accras) de morue : aux puristes de décider ! - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Beignets (ou accras) de morue : aux puristes de décider ! - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Parmi les petites gourmandises que j’aime manger à l’apéro, les accras  ou beignets de morue figurent en bonne place. Sauf qu’il existe tellement de recettes que je n’arrive pas à savoir si ceux que je fais sont des accras ou des beignets de morue. Je laisserai donc libre les puristes de choisir le terme le plus approprié pour désigner la recette qui suit. A noter que cette recette est très pratique puisqu’elle se fait sans friteuse.   Je sors donc de mon placard et de mon frigo pour une douzaine de portions :  500g de morue dessalée (au moins 12h dans l’eau ou déjà dessalée) 1 gousse d’ail 1 oignon 150g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 2 oeufs 12 cl de lait 1 cuillère à café de paprika de la ciboulette 1 citron vert Pour réussir mes accras-beignets de morue : Je fais cuire 10 minutes à l’eau bouillante la morue dessalée. Je l’égoutte et l’effeuille à la fourchette. Pas trop finement : c’est meilleur avec des gros morceaux ! Je prépare pendant ce temps la pâte en versant dans le bol de mon robot la farine, la levure, la ciboulette, l’ail et l’oignon hachés, les […]

Acras au surimi.

Acras au surimi.

Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…

Acras de crevettes.

Acras de crevettes.

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Acras à la patate douce.

Acras à la patate douce.

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Accras de morue

Accras de morue

2ème recette pour ce voyage culinaire aux Antilles, les accras de morue… Les accras de morue, c'est l'apéritif typique des Antilles, à ne pas confondre avec les pastéis de bacalhau (croquettes de morue) de nos amis portugais qui sont fait à base de purée de pommes de terre…

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