Un merveilleux souvenir de mon séjour à Essaouira au Maroc où j'ai pu déguster des tajines de poissons très parfumés.
Dolma sennarya, mijoté de carottes très tendres farcies de veau et de parmesan ou gruyère de maman, sauce blanche au citron à l'agneau.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 kg de jeunes fèves 1 poivron vert cornu 4 tomates 2 oignons nouveaux 2.
Les keftas, j'en ai tellement publié, fourrées ou pas, les keftas sont des boulettes de viande de veau ou de bœuf traditionnellement mais on peut util
Cette recette me faisait de l'oeil depuis un moment, j'ai décidé de tester le tajine de poulet de Valérie du blog La popotte du clocher du groupe test de recettes entre blogueurs.
Marka bel jelbéna wel karnoun.
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de marinade : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 4 filets de poulet 1 pincée de safran ou de curcuma en poudre 1 citron jaune bio 2 oignons 1 quinzaine d'olives violettes 2.
Pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour les boulettes : 650 g de viande de bœuf hachée 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de persil plat finement haché 1 cuillère à soupe de coriandre finement ciselée 1 cuillère à café.