INGREDIENTS (10 à 12 parts) Pâte feuilletée: 125g de farine T80 125g de farine T55 5g de sel 112ml d’eau 125g de beurre Garniture crème amande aux épices, pomme et figue: 190g de compote de p…
400 g de reste de poulet ou du blanc de poulet 1 chou doux 1 petit oignon 1 càc de paprika fumé sel un peu de fromage râpé Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Préparer, l’avant veille, l’insert et le caramel beurre salé Pour le caramel beurre salé : 160 g de sucre en poudre 80 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide 1 pincée de fleur de sel Pour l’insert aux pommes et caramel : 2 grosses pommes 3 càs de.
1 pâte feuilletée 20 g pignons de pin 50 g d’amande entière 50 g de cacahuète 50 g d’ail des ours 5 cl d’huile d’olive 20 g de parmesan râpé sel Rincer l’ail des ours, bien sécher et le mixer grossièrement avec les pignons, le parmesan, l'huile d'olive.
Pour 4 personnes - 16 gambas - 6 blancs de poireaux - 240 g de trio gourmet (riz, quinoa et lentilles) - 1 échalote - Bouillon de légumes - Huile d'olive - Sel et poivre Décortiquer les gambas sans oublier le petit boyau.
Colin et Crevettes au Condiment de Poivrons Brochettes de mangue (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets de colin d'Alaska 12 crevettes crues (taille moyenne) 1 mangue 2 càs env.
Pour une quinzaine de choux Ingrédients: - 15g de beurre - 65ml d'eau - 1 oeuf - 30g de farine - 1 pincée de sel - 40g de foie gras - Confit d'oignons 1) Mettre le beurre, l'eau et le sel dans un poêlon et faire chauffer jusqu'a ce que le beurre soit.
Des amuses bouche pas ordinaires, mais quel délice 😉 à déguster bien chaud.
400 g de blanc de poulet 1à 2 courgettes (200 g environ) 1 œuf 50 g de pain rassis 80 ml de lait ½ écrémé 20 g de parmesan 1 càc d’herbes de Provence ou 1 brun de romarin frais 1/2 cuillère à café de paprika (fumé) huile d’olive sel Chauffer le four.
Ingrédients : 850 g de pommes de terre 320 g de saucisse de Morteau 100 g de champignons de Paris surgelés 3 échalotes 100 ml de vin blanc sec 100 ml d'eau thym sel et poivre.
Je propose Le canistrelli qui est un biscuit traditionnel typiquement corse qui se décline en plusieurs parfums, anis, vanille, citron, amande.
Ingrédients Pour une soixantaine de biscuits 500 g de farine 250 g de beurre 3 œufs (dont 1 pour la dorure 130 g de sucre 200 g de noisettes 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 1 c à café d’extrait de vanille 1 c à café de cannelle en poudre.
Ingrédients Pour 12 personnes 4 courgettes (moyennes).
1 kg de carottes 40 g de beurre 2 cuillères à soupe de graisse de canard.
Allez hop , une recette pour les fêtes ! Une entrée qui fait son petit effet, mais qui prend un peu de temps.
La recette de foie gras à la vapeur de CVOUSLECHEF est un excellent moyen d'explorer de nouvelles façons de servir et présenter le foie gras.
Ce carpaccio est le mélange parfait d'un repas léger et savoureux, inspiré des influences culinaires Italiennes.
Pardon pour la photo mais c'était au tout début de la création de mon blog en 2010.