Mezzé

Mezzé

129 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Mezzé"


TZATZIKI à la menthe - Passiflore, Passion d'Héllyane

TZATZIKI à la menthe - Passiflore, Passion d'Héllyane

  Le tzatzíki est un mezzé grec et turc qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - temps de...

Mezze - Recettes et Récits

Mezze - Recettes et Récits

Pour l’anniversaire de mon fils ainé, j’ai cuisiné sur le thème du moyen orient. Donc des mezze en entrée, puis les boulettes aux fèves et…

Mezze d'aubergine au yaourt - Notre amour de cuisine

Mezze d'aubergine au yaourt - Notre amour de cuisine

Ingrédients: 2 Grosses aubergines1 Yaourt nature1 Gousse d'ailLe jus d'un citronSel Préparation: Laver les aubergines, les couper en 2 dans le sens de la longueur et piquer avec un couteau, saler poivrer huiler légèrement le dessus et les mettre au four...

Tzatziki

Tzatziki

Le Tzatziki est un mezzé typique de la Grèce et de la Turquie. J’ai rapporté cette belle recette de notre dernier voyage en Crète. On le dégustait là-bas en guise d’entrée ou à l’…

Tzatziki

Tzatziki

Le week-end dernier, nous avons fait un bon repas sur le thème "autour du monde", avec des plats de toutes les nationalités. Laissez-moi vous dire que l'on s'est plutôt régalés ! Cette recette sera donc consacrée à un excellent mezzé grec : le tzatziki. Cerise sur le gâteau, c'est ultra simple à réaliser.

Baba ganoush fumé - Simplement Frais

Baba ganoush fumé - Simplement Frais

Ce baba ganoush nous donne une chair douce et fumée qui est complètement addictive. On peut le servir comme un meze ou en entrée avec des pitas.

Salade fattouche

Salade fattouche

Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise Fattouche aux tomates, concombres, pois chiches accompagnés de pain plat. Une salade haute en saveur qui fait partie du Mezzé libanais parfumé, que l'on présente souvent avec les differents plats tels que le Houmous, baba ghanoush,etc…  

Baba ganoush ou caviar d'aubergine

Baba ganoush ou caviar d'aubergine

Cela faisait un moment que je voulais faire du cavier d'aubergine plus connu sous le nom de Baba ganoush dans la cuisine libanaise... Le caviar d'aubergine est consommé en tant que mezze à l'apéro avec des pains plats ou bien en sauce dans des poke bowl, ou encore dans des sandwich !    

Houmous express

Houmous express

Très facile à réaliser, cette préparation à base notamment de pois chiches fait partie des mezze grecs traditionnels.

Tzatziki

Tzatziki

Mezzé originaire du bassin méditerranéen, le tzatziki peut se consommer tel quel, tartiné sur une tranche de pain, ou bien remplacera la sauce vinaigrette de certaines salades.

Crème de poivron à la feta - Klipiti Grec - Eldorami

Crème de poivron à la feta - Klipiti Grec - Eldorami

Testez notre crème de poivron à la feta, une délicieuse tartinade grecque à déguster en apéro, en entrée, en mezzé ou en accompagnement de pâtes.

Fava aux oignons rouges et sauce aux câpres - Mariatotal

Fava aux oignons rouges et sauce aux câpres - Mariatotal

Cette purée de pois cassés jaunes une version de la fava grecque, concoctée par Yotam Ottolenghi, pour “The Guardian” du 20 juin 2020. Il la garnit de câpres et d'oignon rouge. Servez-la avec du bon pain ou des pitas et de l'huile d'olive pour une joyeuse trempette, en mezzé ou en accompagnement d'un poisson grillé, par exemple.

Fava grecque | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Fava grecque | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette de la fava grecque, mézzé de Grèce, une purée de pois cassés jaunes.

Kebbe libanais

Kebbe libanais

Kebbe libanais, recette kebbe libanais frit à base de boeuf ou d'agneau haché et de boulghour une spécialité libanaise recette de mezzé

Mezze Grecs

Mezze Grecs

Les mezzés sont à la cuisine grecque, ce que les tapas sont à la gastronomie espagnole, et les antipasti à celle d'Italie. De petites bouchées qui permettent en peu de temps de goûter à toutes les spécialités du pays, un peu à la manière d'un café gourmand pour le côté sucré... Houmous, caviar d'aubergine, roulés d'aubergine, keftas, falafels, taboulé... toutes les saveurs méditerranéennes se donnent RDV à l'heure de l'apéro... 1 - Houmous Incontournable des mezzes, et du bassin méditerranéen, l

Mezze Grecs

Mezze Grecs

Les mezzés sont à la cuisine grecque, ce que les tapas sont à la gastronomie espagnole, et les antipasti à celle d'Italie. De petites bouchées qui permettent en peu de temps de goûter à toutes les spécialités du pays, un peu à la manière d'un café gourmand pour le côté sucré... Houmous, caviar d'aubergine, roulés d'aubergine, keftas, falafels, taboulé... toutes les saveurs méditerranéennes se donnent RDV à l'heure de l'apéro... 1 - Houmous Incontournable des mezzes, et du bassin méditerranéen, l

Labneh

Labneh

Le Labneh ou Labné, c’est un fromage très frais un peu épais, proche du yahourt Grec, typique du moyen orient et qui entre dans la composition des mezzé libanais. On le trouve le souvent agré…

Assiette de mezzé Libanais

Assiette de mezzé Libanais

Le mezzé est un classique de la cuisine moyen orientale et méditerranéenne puisqu’on en retrouve aussi en Grèce, en Turquie ou en Iran. C’est un assortiments de plats variés à partager,…

Assiette de mezzé Libanais

Assiette de mezzé Libanais

Le mezzé est un classique de la cuisine moyen orientale et méditerranéenne puisqu’on en retrouve aussi en Grèce, en Turquie ou en Iran. C’est un assortiments de plats variés à partager,…

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