Levain

Levain

866 recettes

Les recettes de cuisine "Levain" - page 6


Pain bio aux farines de meule (au levain Kayser)

Pain bio aux farines de meule (au levain Kayser)

A  chercher en vain du bon pain, j’ai fini par sauter le pas pour le faire moi-même malgré quelques déboires et, à force d’admirer la boulange réalisée par Marie/La Nonna, j’…

Pain de seigle (au levain Kayser)

Pain de seigle (au levain Kayser)

Cela fait un p’tit moment que l’envie me titille mais ça y est, j’ai enfin fait naître mon 1er levain maison suivant les conseils de Eric Kayser dans le Larousse du Pain pour prép…

Pain noir Viking au levain liquide

Pain noir Viking au levain liquide

L’Homme apprécie énormément le pain noir aux arômes puissants, élaboré avec un mélange de farine de froment, d’engrain, d’orge et de seigle, riches en mélange de graines et génére…

Pain blanc (au levain kayser)

Pain blanc (au levain kayser)

Pour réaliser ce délicieux pain blanc, j’ai fait appel à La Nonna qui boulange beaucoup et présente des pains à nous faire pâlir d’envie.

Pain noisette et amandes

Pain noisette et amandes

Chaque matin au petit déjeuner, je déguste mon pain brioché au levain avec noisettes, amandes et abricot.

Le Levain Pâteux Rapide (“pâte fermentée sans sel”)

Le Levain Pâteux Rapide (“pâte fermentée sans sel”)

Le Levain Pâteux Rapide (“pâte fermentée sans sel”)

Le Levain Liquide au Naturel

Le Levain Liquide au Naturel

Un levain liquide de qualité professionnelle, pour des pains au levain très aérés et savoureux

Le Carré Québécois (pain à l’ancienne), comme à Montréal (Méthode 5 : Levain Liquide)

Le Carré Québécois (pain à l’ancienne), comme à Montréal (Méthode 5 : Levain Liquide)

Une mie magnifique, une croute splendide, une saveur extraordinaire, c'est le Carré Québécois, un de mes pains préférés !

Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)

Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)

Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)

HRIRA-HARIRA À LA NOUNKHA ( ANIS D'INDE) AU LEVAIN -VIANDE HACHÉE- FÈVES SÉCHÉES- LANGUES D'OISEAUX - RECETTE TYPIQUE BÔNOISE

HRIRA-HARIRA À LA NOUNKHA ( ANIS D'INDE) AU LEVAIN -VIANDE HACHÉE- FÈVES SÉCHÉES- LANGUES D'OISEAUX - RECETTE TYPIQUE BÔNOISE

Hrira au levain, fèves séchées, viande hachée et langues d'oiseaux à la nounkha ( anis d'inde ), recette oubliée typique bônoise, une nouveauté pour r

Le Levain Pâteux Rapide (“pâte fermentée sans sel”)

Le Levain Pâteux Rapide (“pâte fermentée sans sel”)

Le Levain Pâteux Rapide (“pâte fermentée sans sel”)

Le Levain Liquide au Naturel

Le Levain Liquide au Naturel

Un levain liquide de qualité professionnelle, pour des pains au levain très aérés et savoureux

Le Carré Québécois (pain à l’ancienne), comme à Montréal (Méthode 5 : Levain Liquide)

Le Carré Québécois (pain à l’ancienne), comme à Montréal (Méthode 5 : Levain Liquide)

Une mie magnifique, une croute splendide, une saveur extraordinaire, c'est le Carré Québécois, un de mes pains préférés !

Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)

Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)

Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)

Kouglof au levain

Kouglof au levain

Mon levain est âgé maintenant, il me donne de superbes pains !!! Avec le l evain on ne fait pas que du pain, on fait des cakes, des brownies - trop bon - mais aussi de la brioche ! J'en avais fait un jour et le résultat n'était pas du tout bon, la brioche.

Le Pain de Campagne au Levain de M.O.F Frédéric Lalos (Méthode 2: Levain Pâteux)

Le Pain de Campagne au Levain de M.O.F Frédéric Lalos (Méthode 2: Levain Pâteux)

Regardez en replay ou en direct les programmes des chaînes TF1, TMC, TFX et TF1 Séries Films.

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