Lait
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BRIOCHE AU PETIT-LAIT
Faire son skyr , c'est facile et économique, mais on se retrouve avec une quantité de petit-lait qu'il faut trouver à utiliser.
Gratin Dauphinois
Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Cuisson : 1 h 45 minutes environ Facile Ingrédients : 1kg de pommes de terre à chair ferme Bintje ou Charlotte 1/2 litre de crème liquide entière 1/2 litre de lait 50 g de beurre 2 gousses d'ail 1 branche.
Gratin Dauphinois
Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Cuisson : 1 h 45 minutes environ Facile Ingrédients : 1kg de pommes de terre à chair ferme Bintje ou Charlotte 1/2 litre de crème liquide entière 1/2 litre de lait 50 g de beurre 2 gousses d'ail 1 branche.
Un dessert façon grand-mère : le riz au lait vanillé
Découvrez le réconfort d’un dessert d’antan : le riz au lait vanillé comme chez mamie Parmi les douceurs d’enfance qui réchauffent le cœur, le riz au lait vanillé conserve une place de choix sur le podium des desserts régressifs.
Gâteau au lait chaud (le hot milk cake des USA)
Voici un gâteau qui m'a intrigué par son intitulé et sa composition : le gâteau au lait chaud, un gâteau traditionnel qui nous vient des États-Unis où il est appelé "hot milk cake".
Saucisson au chocolat et au riz soufflé (sans beurre)
Ingrédients : pour 2 petits saucissons ou 1 gros 150 g de chocolat noir Valrhona Guanaja à 70 % de beurre de cacao (ou chocolat au lait Valrhona Jivara à 40 % de beurre de cacao ) 50 g d’amandes non mondées (non débarrassées de leur peau) 50 g de pistaches.
Crêpes tourbillon au thé matcha
Un petit avant goût de Chandeleur ! Les ingrédients (pour une dizaine de crêpes) - 270 g de farine - 3 œufs - 600 g de lait - une pincée de sel - 55 g de beurre fondu - 20 g de sucre - 12 g de thé matcha La préparation Dans un cul de poule, mélangez.
La pâte à crêpes d’Anne Sophie Pic
Ingrédients : pour environ 22 crêpes de 26 cm de diamètre 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 cl de lait ½ écrémé 6 œufs 50 g de beurre 1/2 sel 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de rhum ambré Préparation : Faites.
Crêpes soufflées
Crêpes soufflées au citron Bonjour les biquets, Pour la chandeleur, pourquoi ne pas étonner vos proches en leur proposant une version originale de la crêpe? Nous vous proposons les crêpes soufflées 😍! Ingrédients : 500 g de farine.
⛷️ La Crêpe au Sucre : Redécouvrez la Simplicité des Bronzés Font du Ski
Si vous êtes fan de "Les Bronzés font du ski", vous vous souvenez sans doute de la réplique mythique : "Vous avez de la pâte ? Vous avez du sucre ? Avec la pâte, vous faites une crêpe et vous mettez du sucre dessus !".
Riz au lait parfumé au pandan et à la fleur d’oranger
Le meilleur riz au lait du monde ! Ce riz au lait parfumé au pandan et à la fleur d'oranger dégage des arômes qui vous ferons retomber béatement en enfance.
Béchamel
La Béchamel est une sauce composée de beurre, farine et lait, et qui sert de base pour de nombreuses sauces et préparations.
Curry Vert au Poulet (Kang Khiao Wan Gai)
Lors de mes voyages en Thaïlande, je me suis souvent délecté de ce curry vert au poulet, mitonné avec des aubergines Thaï et du lait coco.
Lait Fermenté ou Ribot (buttermilk)
Le lait Ribot ou fermenté est parfait pour confectionner des gaufres, pancakes et autres scones.
Côtes de blettes en gratin
Une recette toute simple pour réaliser un gratin côtes de blette délicieux et léger, avec une béchamel à base de lait de céréales.
Crêpe protéinée « Lafay »
Je vous livre ici cette recette de crèpe protéinée, qui m'a été inspirée par le fameux ouvrage d'Olivier Lafay : "Méthode de Nutrition", ed.
Panna-cotta au lait d’amande, Clémentine rôtie
Cette recette de panna-cotta au lait d'amande, coulis de mandarine et suprêmes de clémentine rôtis, fera merveille sur une table de fêtes !
Pain de mie aux blancs d'oeufs
J'ai vu cette recette de pain de mie sur le blog de "Le chat gourmet" pour son anniversaire sur "test de recettes entre blogueurs" Il se conserve durant 1 semaine dans une boite hermétique.
Pâte à Crêpes Vanillée
Ingrédients : ( 1,700 L ) 500g Farine 180g Sucre 20g Sucre Vanille 6 Oeufs 1L Lait Entier 1 Pincée de Sel 100g Beurre Fondu Recette : > Mélanger Tous les ingrédients ( Thermomix : 1Min / Vitesse 1 à 5 progressivement ) > Réserver la pâte à crêpes au.